unlimitedcoffeetokyo

04/09/2026

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私たちの新しいコーヒーフライト
新しい体験が、明日からスタートです✈️🧳

02/09/2026

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UNLIMITED INC.
今日もこのラウンドカウンターから様々なコーヒーカクテルをメイキングしています。

シグネチャーエスプレッソマティーニ🍸、コールドブユージントニック🍊、国産はちみつ酒のミードを使ったフローズンカクテルも🍯
新しいカクテルも思案中です！

デイタイムから楽しめるカクテルに仕上げていますので、お休みの日はぜひお楽しみください🍹

28/08/2026

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UNLIMITED INC.

店頭でも大変リクエストの多かったコロンビアの素晴らしいロット2種が、Web Storeからお届けできるようになりました！！

【Colombia Las Flores Fermented Washed / コロンビア フローレス農園 ファーメンテッド ウォッシュト】

Farm Name / 農園名：Las Flores / ラス・フローレス
Producers / 農園主： Jhoan Vergara / ヨハン ヴェルガラ
Region / 地域： Huila / ウィラ
Country / 生産国：Colombia / コロンビア
Elevation / 標高：1,600-1.800m
Varietal / 品種：TABI,JAVA / タビ、ジャバ
Process / 生産処理：Fermented Washed / ファーメンテッド ウォッシュト

【コーヒー説明】
ウィラ県のアセヴェド地区はピンクブルボンの生産で有名な地区。
そこで2代目農園主として活動する若きヨハンは様々な新しい品種、生産処理方法を試みています。

先代の父の畑はカスティージョとコロンビアがメインでしたが、ヨハンが農地の一部にピンクブルボンを植え始めて以後、ゲイシャやチロソ、ジャバ、タビ、レッドブルボンなど新しい品種のエリアを増やしています。
地元のコーヒー研究機関と共同してチェリー酵母による発酵の勉強や試験製造に積極的に取り組んでおり、その成果が着実に積み上がっている昨今は海外のトップバリスタからの引き合いも多く、 彼のコーヒーは世界へと順調に羽ばたいています。

今回のロットはコーヒーチェリー由来の酵母を使用してファーメンテーションを施したもので、コンプレックスさとクリーンさを高次元で両立させた素晴らしいロットです。

TABIの品種は、私達として初めて入荷した品種ですが、甘さと共に非常に明るいトロピカルフレーバーを兼ね備えている、唯一無二のロットです！
クリーンなマウスフィールと共に訪れる他にはない豊かな風味特性をお楽しみください！

JAVAという品種は、元来エキゾチックな風味特性がありますが、コロンビアの地と丁寧なプロセス工程によって、みずみずしいマスカットフレーバーが表れています。
私達のトレーニング施設、バリスタトレーニングラボでも多くのラボ生がこのロットの大ファンです。

タビ種、ジャバ種ともに品種由来の特性と重なる風味特性が非常に豊かで、ぜひ経験いただきたいコーヒー達です。
毎日飲んでも飽きない、その生き生きとした風味特性をぜひお楽しみください！

#スカイツリー

22/08/2026

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We pour every cup of milk beverage like Cafe Latte at your table so that you can fully enjoy the creamy and silky texture of milk foam :)
We belive the synergy of espresso and silky texture of the fresh micro foam makes you so happy!
カフェラテやカプチーノなどの仕上げでは、お客様に注ぎたての滑らかな触感を楽しんでいただきたくて、
テーブルサイドでフォームドミルクを注がせていただいています。

バリスタ達はお客様の目の前で注げるよう、たくさん練習を重ねます。

注ぎたてフォームドミルクの触感はまるで柔らかなムースのようで、
なんとも幸せな気持ちになります :)

温かなミルクビバレッジを楽しむ時は、注ぎたての触感もぜひお楽しみください☕️🥛

15/08/2026

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UNLIMITED INC.
私達のカフェラテは、ベースのエスプレッソを”シングル”と”ダブル”からお選びいただけます☕️🥛

“シングル”では、マイルドに仕上がるミルキーなテイストを
“ダブル”では、コーヒーとミルクのバランスを楽しんでいただけます！

夏場は冷たい飲み物が多いので、たまには温かいカフェラテで、身体をリラックスさせるのもお勧めです✨

#スカイツリー

12/08/2026

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UNLIMITED INC.
先日桜井が紹介したコーヒー、"シャキソ"の特別なプロセスロットを今日はご紹介したいと思います！

【Ethiopia Sidamo Shakiso Anaerobic Natural / エチオピア シダモ シャキソ アナロビックナチュラル】

Farm / 農園：Tade GG
Zone / 地区：Guji / グジ
Region / 地域：Sidamo / シダモ
Country / 生産国：Ethiopia / エチオピア
Elevation / 標高：1,850～2,200m
Varietal / 品種：Heirloom / 在来品種
Process / 生産処理：Anaerobic Natural /アナロビック ナチュラル

Flavor / フレーバー：Cranberry juice, Mixed berry juice, Grape juice, Melon, Chocolate liqueur / クランベリージュース、ミックスベリージュース、グレープジュース、メロン、チョコレートリキュール

【コーヒー説明】
日本では弊社のみの取り扱いの特別なナチュラルプロセスです！
現在トレンドとなっているコーヒーチェリーを酸素に触れさせずに発酵させていくアナロビックファーメンテーションが7日間施された特別ロットです。
生産量が極めて少ないナノロットで日本でこのロットをご提供しているのはアンリミテッドコーヒーロースターズのみとなります。
嫌気性発酵由来のコンプレックスな酸と明確な甘さ、そして長い余韻をお楽しみ下さい！

エチオピアはもともとコーヒーの木が自生している土地で、現在私達が飲用しているアラビカコーヒーのルーツです。
エチオピアには在来種が数千種存在していると言われており、品種を特定するのは困難ですが、この土地にしか生み出せない独特のフレーバーがあります。
一口飲めばエチオピアのテロワールをすぐに感じる事ができる、スペシャルティコーヒーの世界には無くてはならない存在です。

通常エチオピアでは収穫地域ごとにコーヒーチェリーを集めウォッシングステーションにて混合されプロセスが施されます。
しかしこのシャキソは単一農園(TADE GG)にて生産された非常に珍しいシングル・オリジンです。
また2021年エチオピアで2回目の開催となった品評会/Cup of Excellenceにおいても3位入賞を果たし、世界中から注目を集めています。

農園主のタスファイさんとご家族が昨年ご来店いただき、コーヒーをたくさん楽しんでいただけました。
丁寧な農園管理とプロセス工程によって、多くのお客様を魅了するロットを届けてくれています。

コーヒーは店頭、またはWeb Storeからもお届けできますので、その素晴らしいカップをぜひお楽しみください☕️✨

#スカイツリー #エチオピアコーヒー

08/08/2026

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数量限定
『石垣島パインのコールドブリュートニック』
本日からスタートです🍍

希少品種の石垣島産”ポコット”を使用。
私達の水出しコーヒーに最適なパイナップルを厳選しています🍍
苦くないコーヒーを楽しみたい方におすすめです。

夏の休日に乾杯したいアルコールがライトなカクテル
『石垣島パインのコールドブリュー ジントニック』
も数量限定です🍹

#スカイツリー #石垣島パイナップル

07/08/2026