麺宿 志いな

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麺宿 志いな 2018.7.24OPEN

.『季節限定メニュー』7月29日（水）スタート◎豆乳冷やし担々麺 〜自家製辣油〜 （鶏清湯×豆乳×芝麻醤）2年ぶりの冷やし担々麺です。鶏出汁と豆乳と芝麻醤スープに平打ち麺を合わせました。甘辛い肉味噌に甘酸っぱいローストトマト旬のとうもろこし...
28/07/2026

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『季節限定メニュー』
7月29日（水）スタート

◎豆乳冷やし担々麺 〜自家製辣油〜
（鶏清湯×豆乳×芝麻醤）

2年ぶりの冷やし担々麺です。

鶏出汁と豆乳と芝麻醤スープに
平打ち麺を合わせました。

甘辛い肉味噌に
甘酸っぱいローストトマト
旬のとうもろこし
アクセントに、もやしナムルを。
温泉卵を崩しながら
まぜまぜして下さい。

自家製ラー油の香りも
バッチグーです。
辛さも調整出来ますので
お気軽にお申し付けください。

おすすめは残ったスープに
ご飯を入れて、まぜまぜして食べる。

毎日暑いですが
辛くて冷たい担々麺を食べて
乗り切りましょう。

宜しくお願い致します。

#麺宿志いな #志いな #新宿御苑前
#冷やし豆乳担々麺 #担々麺

.2026.7.24本日で8周年。気づけば8年。ラーメンを作ることだけは少しだけ上手になりました。8年って長いようで、スープを炊いているとあっという間でした。嬉しかった日も辛かった日も忙しすぎて曜日が分からなくなった日も寸胴だけは裏切りませ...
24/07/2026

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2026.7.24
本日で8周年。

気づけば8年。
ラーメンを作ることだけは
少しだけ上手になりました。

8年って長いようで、
スープを炊いていると
あっという間でした。

嬉しかった日も辛かった日も
忙しすぎて曜日が分からなくなった日も
寸胴だけは裏切りませんでした。

8年間で
麺は何玉ゆでたのか。
チャーシューは何枚切ったのか。
卵を何個むいたのか。

…もう誰にも分かりません。

でも一つだけ分かっていることがあります。

お客様に支えていただいたから
今日があります。

そんな毎日を続けられたのは
いつも足を運んでくださる皆さまのおかげです。

本当にありがとうございます。

９年目も、美味しい一杯で
お待ちしています🍜

麺宿　志いな　椎名征一郎

#志いな　 #新宿御苑前

.『季節限定メニュー』◎冷やし豆乳担々麺 【青山椒】（鶏清湯×豆乳×胡麻）7月２日（木）スタート豆乳とごまのまろやかスープに香り高い青山椒を合わせた辛くない冷たい担々麺です。青山椒の清涼感のある爽やかな痺れをお楽しみ頂けたら嬉しいです。暑...
01/07/2026

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『季節限定メニュー』
◎冷やし豆乳担々麺 【青山椒】
（鶏清湯×豆乳×胡麻）

7月２日（木）スタート

豆乳とごまのまろやかスープに
香り高い青山椒を合わせた
辛くない冷たい担々麺です。

青山椒の清涼感のある爽やかな痺れを
お楽しみ頂けたら嬉しいです。

暑い夏日に是非一度ご賞味ください。

#麺宿志いな #志いな #新宿御苑ランチ
#冷やし豆乳担々麺 #担々麺

.７月５日（日）店休日になります,お間違いないようお気をつけ下さい
30/06/2026

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７月５日（日）
店休日になります,
お間違いないよう
お気をつけ下さい

.「お知らせ」都合により６月の後半は定休日を取る事になりました。急なお知らせで申し訳ございません。２１（日）２２（月）２８（日）お間違えないよう宜しくお願い致します。
17/06/2026

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「お知らせ」

都合により
６月の後半は定休日を
取る事になりました。
急なお知らせで申し訳ございません。

２１（日）２２（月）
２８（日）
お間違えないよう
宜しくお願い致します。

.『期間限定メニュー』◎あら炊き潮（うしお）そば〜父の想い出の味〜５月２０日（水）スタート今回はスタッフ三浦プロデュースの限定麺です。幼い頃、父が釣った魚で作ってくれた想い出の味をご提供致します。（クレームは彼にお伝え下さい）真鯛、天然ヒラ...
19/05/2026

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『期間限定メニュー』
◎あら炊き潮（うしお）そば
〜父の想い出の味〜
５月２０日（水）スタート

今回はスタッフ三浦プロデュースの
限定麺です。
幼い頃、父が釣った魚で作ってくれた
想い出の味をご提供致します。
（クレームは彼にお伝え下さい）

真鯛、天然ヒラメ、天然ブリを
じっくり炊いたアラ汁。
たらのつみれとあおさで磯の香りを。

是非一度、ご賞味いただき
感想を言ってあげて下さい。
よろしくお願いします。

#志いな　 #新宿御苑前　 #潮汁　 #アラ汁

.『期間限定メニュー』◎醤油鶏白湯そば５月３日（日）スタート本来、違う限定麺をやる予定でしたが、GWに入り食材確保が困難になりましたので、急遽、いつも賄いで食べている鶏白湯の醤油味をご提供します。一味違った鶏白湯を楽しんで頂ければ幸いです。...
02/05/2026

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『期間限定メニュー』
◎醤油鶏白湯そば
５月３日（日）スタート

本来、違う限定麺をやる予定でしたが、GWに入り食材確保が困難になりましたので、急遽、いつも賄いで食べている鶏白湯の醤油味をご提供します。
一味違った鶏白湯を楽しんで
頂ければ幸いです。

※得製鶏白湯、味玉鶏白湯、鶏白湯
お好き食券を購入後
スタッフに「醤油で！」と
お伝え下さい。

１０日間前後の短い期間ですが
是非一度、ご賞味下さい。
宜しくお願い致します。

#麺宿志いな #志いな #鶏白湯 #鶏白湯醤油
#まかない

『期間限定メニュー』◎甘辛肉汁つけめん〜肉汁の旨みを味わう〜３月２４日（火）スタート今回はスタッフ北原やすプロデュースの限定麺です。彼が旨いと思うラーメンをご提供致します。（クレームは彼にお伝え下さい）三元豚バラ肉しゃぶの旨みを鶏清湯にのせ...
23/03/2026

『期間限定メニュー』

◎甘辛肉汁つけめん
〜肉汁の旨みを味わう〜
３月２４日（火）スタート

今回はスタッフ北原やすプロデュースの
限定麺です。
彼が旨いと思うラーメンを
ご提供致します。
（クレームは彼にお伝え下さい）

三元豚バラ肉しゃぶの旨みを鶏清湯にのせ。香り高い新ごぼうと長ネギを胡麻油で炒めてスープに合わせました。
八幡屋礒五郎七味唐辛子と
生ゆずの皮をアクセントに。
肉ワンタンも相性が良いのでおまけに。

是非一度、ご賞味いただき
感想を言ってあげて下さい。
よろしくお願いします。

#志いな #新宿御苑前 #限定 #肉汁つけめん #八幡屋礒五郎

『限定メニュー』◎濃厚味噌白湯そば　（鶏白湯×高級麹味噌）2月1日（日）スタート寒い日が続いてますので今回は濃厚味噌白湯にしました。高級麹味噌の白粒と赤粒を合わせ旨みたっぷりの豚バラ肉のペーストも鶏白湯スープに溶かし込みました。パンチきいて...
31/01/2026

『限定メニュー』
◎濃厚味噌白湯そば　
（鶏白湯×高級麹味噌）

2月1日（日）スタート

寒い日が続いてますので
今回は濃厚味噌白湯にしました。
高級麹味噌の白粒と赤粒を合わせ
旨みたっぷりの豚バラ肉のペーストも
鶏白湯スープに溶かし込みました。
パンチきいてますっ！
アクセントに４色のペッパーを。

【おすすめ】
＊残ったスープに白ごはんを入れると
めちゃくちゃ美味しいです。

寒い季節限定の、心と身体が温まる一杯を
是非一度ご賞味下さい。

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.宝物がまたひとつ増えました。WBA世界バンダム級王者堤聖也2018年にデビュー。志いなも2018年オープン。デビューの頃から応援させてもらい有言実行。本当に世界を獲りました。強く、そして優しい男の背中はデカくね？？ずっと応援させてね。 ...
22/01/2026

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宝物がまたひとつ増えました。

WBA世界バンダム級王者
堤聖也

2018年にデビュー。
志いなも2018年オープン。

デビューの頃から応援させてもらい
有言実行。
本当に世界を獲りました。

強く、そして優しい男の背中は
デカくね？？

ずっと応援させてね。


#志いな #堤聖也

住所

Shinjuku-ku, Tokyo
160-0004

営業時間

月曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00
火曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00
水曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00
木曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00
金曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00
土曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00
日曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 21:00

電話番号

+81368755594

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