12/05/2026
お知らせ
平素よりN/enneをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
2027年7月末頃を持ちましてひとまず閉店いたします。(具体的な日時はまだ決まっておりません。)
緊急事態宣言真っ只中の2021年9月のオープン以来、未熟な私を皆様の温かくもあり厳しくもあるとても優しさ溢れる眼差しで見守っていただきありがとうございます。
感謝しても感謝しきれません。
当初客単価5,000〜7,000円想定でスタートした当店でしたが、物価高騰や自分への負荷、新しいことへ挑戦したい思いから気が付けば2〜3倍くらいのお金をいただく事に。
これが良いか悪いかはさておき、今の状態が当初自分が思い描いていたやりたい店とは乖離していくような感覚が居心地良くないな…と。
設備面でも問題が発生してきており、居抜きでなるべくコストを抑えた結果、自業自得ではあるんですがそういった部分に目をつぶるのも限界だったり。
分かりやすいのを一つ例にあげると皆様には全然関係ないんですけど、厨房のエアコンの風が火口に当たるので実質使えないんですね、なので特に真夏は毎日Tシャツ絞れるくらい汗だくでよく熱中症にもなってました。笑
5年間気合いでなんとかしていましたが、疲労の蓄積と徐々に大きくなってきた"なんか思ってたのと違うな感"とそろそろ向き合わないといけないですなと、スーパーズボラな私も重い腰を上げた訳です。
で、本題なんですが、ありがたいことにほぼほぼ毎日満席でこんなこと言うのは贅沢で傲慢なのも重々承知の上で、一度軌道修正の機会をいただこうということです。
このままでは色んな意味で長く続けられそうにないので。
ででで、
カウンターメインのお店に大改造して、もっと皆様とコミュニケーションを取りながらやれるようなスタイルに変更しリスタートする予定です🎉
超大幅な店舗改装後、完全ワンオペ営業へ以降する予定です。
きちんとしたレストランではなく、美味しいイタリアワインと美味い飯、〆のカレーライスとか出てきてもいいじゃない、くらいの感じでいこうかなと。
※香水柔軟剤きつい人は相変わらずNGですが。あと態度悪い人も。
とまあ今のところそんな感じでやるつもりではありますが、皆様ご存知の通り？緊急事態宣言中にオープンしてしまうようなノリと勢いで生きているやつですので何を言い出すか分かりません。来年全く違う仕事している未来もありそうで、自分でも自分が怖いです。
人生一度きりですので他人に迷惑がかからない程度に後悔しないように生きようが私のモットーですのでその時はごめんなさい♡
お店のコンセプトやシステムは少し変わったりもするかもしれませんが皆様をよりハッピーにできるように毎日構想を練ってますし、より良い店にできるよう努めてまいります！
とりあえずラスト約1年間よろしくお願いいたします♡♡♡
！！！！！！いっぱいきてくれよな！！！！！！
ここからまとめ３行
レストランN/enneはあと1年で終わり！
改装してカウンターメインのワンオペ営業！
それまでになるべくたくさん来てね！
