Bistro CHURA

Bistro CHURA 【2月9日(金） 新宿三丁目に新オープン】
洗練された大人な空間で、ナチュラルワインと創作沖縄のマリアージュをお楽しみください。

🌺こんばんは！ビストロちゅらです！期間限定のメニューをご紹介いたします！🍖スーチカーと旬野菜のバトネ〜辛うま藻アンダンスーソース〜沖縄の伝統的な豚肉料理スーチカーに、アンダンスー（油みそ）ベースのソースを合わせています。うま藻を加えることで...
20/05/2026

🌺
こんばんは！ビストロちゅらです！

期間限定のメニューをご紹介いたします！

🍖スーチカーと旬野菜のバトネ
〜辛うま藻アンダンスーソース〜

沖縄の伝統的な豚肉料理スーチカーに、アンダンスー（油みそ）ベースのソースを合わせています。
うま藻を加えることで旨みに奥行きを持たせ、肉にも野菜にも自然と馴染む一皿に仕上げました。
暑くなってきたこの時季、ピリ辛がお好きな方に大好評。辛味の苦手な方には、辛くないうま藻ソースでご提供できます。⁡

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
◾︎URL：BISTRO CHURA (https:bistro-chura.jp)


#ビストロちゅら
#スーチカ
#新宿三丁目
#うま藻

🍇【沖縄県産のワインがあること、ご存じですか？】沖縄県恩納村にある「ワイン工房ラウー」ではリュウキュウガネブと呼ばれる沖縄在来葡萄種を100%使い「涙NADA」というワインを、栽培から醸造、そして販売まで行っています。誰も沖縄でワインを作っ...
01/05/2026

🍇
【沖縄県産のワインがあること、ご存じですか？】

沖縄県恩納村にある「ワイン工房ラウー」では
リュウキュウガネブと呼ばれる沖縄在来葡萄種を100%使い
「涙NADA」というワインを、栽培から醸造、そして販売まで行っています。

誰も沖縄でワインを作っていないところから中田夫妻はワイン作りに挑戦し、現在は始めて19年目。
まだ年間約300本しか作ることができず、経営しているレストランか県内で出すしかないそうですが、本数を増やせるよう最前線で挑戦しています！

9月の沖縄研修で中田夫妻が営むレストランとぶどう畑の見学に行き、
リュウキュウガネブを知ったきっかけから「涙NADAワイン」に込める思いを直接お伺いました。

🍇リュウキュウガネブについて
・お店のシンボルになる木がほしいと探していた中で「沖縄にもブドウがある」と本で知った
（昔は、80代90代のおじいちゃんおばあちゃんが山の中に入って積んで食べていた）
・沖縄の全土を探し回るが見つからず、諦めかけていたところ、最後にレストランの近くで運命的に見つけた

🍷涙NADAワインに込める思い
・ぶどうの育て方など色んな人に聞いても、やった人がいないのでやるしかなかった
・台風で全滅した年もあったり、心折れそうになることもあったけど【沖縄にブドウがあるのを見つけてしまった】から諦めずに続けた
・うちでやれば何かデータが取れるしやった人の結果がでる。ちょっとずつやってみたらできたので、ここまできたらやめられない！

何もないところから【可能性】を信じて今まで継続されている話にスタッフ一同感動しました。
そして実際に直接生産者の方から貴重なお話を聞くことができ、本当に嬉しく思います！
これを知らない人に知ってもらえるよう伝えていくのが我々のやるべきことなので、これからも発信し続けます！

※ワインはちゅらのシェフお手製のカルパッチョと甘いものと合わせていただきました！美味しかったです✨✨

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

【お店の情報】
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
◾︎URL：BISTRO CHURA (https:bistro-chura.jp)

#リュウキュウガネブ
#沖縄ワイン
#涙ワイン

#ワイン工房ラウー

🌺いつもありがとうございます！ビストロちゅらです！⁡あっという間の金曜日ですね！今週も皆様お疲れ様でした☘️今回はこちらのマリアージュをご紹介🍷🐟🍷エル・トロヤノ オレンジ（産地：スペイン🇪🇸）みかんの花、柑橘類、微かにバニラの香りがします...
24/04/2026

🌺
いつもありがとうございます！
ビストロちゅらです！
⁡
あっという間の金曜日ですね！
今週も皆様お疲れ様でした☘️
今回はこちらのマリアージュをご紹介🍷🐟

🍷エル・トロヤノ オレンジ
（産地：スペイン🇪🇸）

みかんの花、柑橘類、微かにバニラの香りがします！
ドライですがはちみつのようにまろやかな風味🍯

🐟鮮魚のソテー ～うま藻だし醤油のケッカソース～

冷たいトマトソースを意味する「ケッカソース」に、うま藻醤油麹を使用。洋風ソースの酸味にコクがプラスされ、繊細な鮮魚の旨みと調和します！

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
◾︎URL：BISTRO CHURA (https:bistro-chura.jp)⁡
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#ビストロちゅら
#沖縄料理
#ナチュラルワイン
#うま藻
#新宿三丁目

【うま藻コラボメニューが期間限定スタート🐟】3/18(水)に開催したコラボイベントにて大好評だったうま藻メニューが本日4/14(火)より期間限定でスタートいたします！！メニューを右側からご紹介🙌🐷スーチカーと旬野菜のバトネ ～辛うま藻アンダ...
14/04/2026

【うま藻コラボメニューが期間限定スタート🐟】

3/18(水)に開催したコラボイベントにて大好評だったうま藻メニューが
本日4/14(火)より期間限定でスタートいたします！！

メニューを右側からご紹介🙌
🐷スーチカーと旬野菜のバトネ ～辛うま藻アンダンスーソース～
🍨特製うま藻サーターアンダギー（単品もOK）
🐟鮮魚のソテー ～うま藻だし醤油のケッカソース～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－
うま藻って？
✅泡盛粕で育つすごい海藻！
✅DHAがサバの13倍、GABAがトマトの10倍も含まれる！
✅カラスミのようで、非常に旨味が濃厚！羅臼昆布の1.5倍以上の旨味！

うま藻製品って？
✅うま藻をはじめとした''自然のうま味''にこだわった調味料やお菓子！
✅無添加で塩分控えめ、だけどコク旨！
✅手軽に毎日の生活でDHAを取れる！

沖縄発のこの新食材は、特許技術で作られており、栄養を楽しみながら摂取したい現代人におすすめの製品です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－

各メニューに使用しているうま藻製品は
店頭にてご購入いただけます🙆‍♀️✨

コラボイベントに参加できなかった方も
初めてうま藻を知った方も
この機会にぜひ、期間限定メニューをご賞味ください✨
食事をしながらみなさんで健康に✨
⁡
《当店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275

#うま藻


#ビストロちゅら
#沖縄料理

🌺いつもありがとうございます！ビストロちゅらです！⁡本日もオープンいたしました！今回ご紹介するワインはこちら～✨🍷ルナリア プリミティーヴォ（産地：イタリア🇮🇹）甘みと樽感を感じ、程よい渋みがくせになるワインで、普段赤ワインを飲まない方や、...
13/04/2026

🌺
いつもありがとうございます！
ビストロちゅらです！
⁡
本日もオープンいたしました！
今回ご紹介するワインはこちら～✨

🍷ルナリア プリミティーヴォ
（産地：イタリア🇮🇹）

甘みと樽感を感じ、程よい渋みがくせになるワインで、
普段赤ワインを飲まない方や、飲み慣れない方にオススメです！
お肉料理と合わせてお楽しみください♪

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
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#ビストロちゅら
#ナチュラルワイン
#沖縄料理
#新宿三丁目

🌺いつもありがとうございます！ビストロちゅらです！⁡本日はお休みをいただいております🐑💤今回ご紹介するワインと料理はこちら！🍷ブチェファーロ オレンジ マルヴァジア（産地：イタリア🇮🇹）はちみつのような甘み🍯飲んだ瞬間はすっきり後味で苦味と...
06/04/2026

🌺
いつもありがとうございます！
ビストロちゅらです！
⁡
本日はお休みをいただいております🐑💤
今回ご紹介するワインと料理はこちら！

🍷ブチェファーロ オレンジ マルヴァジア
（産地：イタリア🇮🇹）

はちみつのような甘み🍯
飲んだ瞬間はすっきり後味で苦味と辛口を感じるワインで、
飲みごたえがあります！
飲み慣れてる人も楽しめてオススメ✨

🍅タコライス

ドーム型のご飯にチーズソースと卵黄が乗っています♪
ガスバーナーでチーズを炙っているのもポイント！
天井の照明でピカピカと輝くので是非写真を撮って投稿してね📸

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
◾︎URL：BISTRO CHURA (https:bistro-chura.jp)⁡
⁡
#ビストロちゅら
#沖縄料理
#ナチュラルワイン
#タコライス
#新宿三丁目

🌺いつもありがとうございます！ビストロちゅらです✨本日もオープンしました！今回ご紹介するのは、ちゅらに来たら絶対に食べていただきたいメインメニュー！🍳ゴーヤチャンプルーオムライスのような見た目をしているドレス・ド・オムチャンプル！卵のドレス...
30/03/2026

🌺
いつもありがとうございます！
ビストロちゅらです✨

本日もオープンしました！
今回ご紹介するのは、
ちゅらに来たら絶対に食べていただきたいメインメニュー！

🍳ゴーヤチャンプルー

オムライスのような見た目をしているドレス・ド・オムチャンプル！
卵のドレスを割ってみるとたくさんの具が入っています！
ボリューム満点で男女ともに美味しいと喜んでいただける
見た目も味も最高な逸品です！

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
◾︎URL：BISTRO CHURA (https:bistro-chura.jp)


#ビストロちゅら
#ゴーヤチャンプル
#新宿三丁目
#沖縄料理

🌺いつもありがとうございます！ビストロちゅらです！本日はあいにくの天気ですがオープンしました☔️✨今回ご紹介する大人気のワインはこちら！🍷ゼロプロ クロロフィッレ マルヴァジア オレンジノンフィルター（産地：イタリア🇮🇹）ちゅらに来たら絶対...
25/03/2026

🌺
いつもありがとうございます！
ビストロちゅらです！

本日はあいにくの天気ですがオープンしました☔️✨

今回ご紹介する大人気のワインはこちら！

🍷ゼロプロ クロロフィッレ マルヴァジア オレンジノンフィルター
（産地：イタリア🇮🇹）

ちゅらに来たら絶対頼んで欲しいワインです！
桃のような甘みと香ばしさがあり、すっきりな味わい🍑
そしてとにかくゴーヤチャンプルとの相性がとっても抜群💮
是非一緒にお楽しみください！！

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275


#ビストロちゅら
#ナチュラルワイン
#沖縄料理
#新宿三丁目

【うま⁡藻 × BISTRO CHURA スペシャルコラボディナー開催✨】⁡満員御礼🈵✨⁡2026年3月18日(水)に、いつもBISTRO CHURAをご利用いただいている皆さまへ感謝の気持ちと、“食”を通じた新しい発見と体験をお届けする特...
22/03/2026

【うま⁡藻 × BISTRO CHURA スペシャルコラボディナー開催✨】
⁡
満員御礼🈵✨

⁡2026年3月18日(水)に、
いつもBISTRO CHURAをご利用いただいている皆さまへ感謝の気持ちと、
“食”を通じた新しい発見と体験をお届けする特別な一夜として、
【うま藻 × BISTRO CHURA スペシャルコラボディナー】を開催いたしました！

うま藻について
株式会社AlgaleX の高田社長、日高副社長から直接お話を伺えた
貴重なお時間でした！

そして、当店シェフのアイデアが詰まった
うま藻を使った創作沖縄料理はお客様に大好評！
うま藻の美味しさをたくさん届けられたと思います！☺️

また食べたいというお声もたくさんいただきました！
⁡そして、うま藻の商品は店内の小売コーナーにて販売中ですので、
ご興味ある方は是非ご覧ください✨
⁡
高田社長、日高副社長、お忙しい中お時間をいただきありがとうございました！
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします！
⁡
ビストロちゅらでは
今後も定期的にコラボイベントを開催いたしますので
Instagramのチェックをお願いいたします✅
⁡
《株式会社AlgaleX(アルガレックス)様》
「魚を減らさないでDHAを作れないか？」
その思いを実現するためのに、元商社のビジネスマンと筑波大学のアカデミアが立ち上げた会社です。
未利用資源を使った独自の藻類発酵技術をベースに、様々な栄養素を沖縄から世界へと、供給していきます。
⁡
⁡《うま藻とは》
⁡カラスミのような濃厚なうま味が特徴的な沖縄の新食材。
うま藻の正式名称は「オーランチオキトリウム」。
そして、うま藻にはDHAがサバの13倍、GABAがトマトの10倍も含まれます。

《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能

《お店の情報》
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝　貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275

#うま藻


#ビストロちゅら
#沖縄料理

住所

新宿3丁目６−９ 山口ビル 3F BISTRO CHURA
Shinjiyuku, Tokyo
160-0022

電話番号

+81359258275

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