30/12/2025
2025年12月26日をもちましてSØHOLMはクローズいたしました。
「湖のほとりの小さな町にあるレストラン」をイメージして作られたSØHOLMでは 親しい友人を迎えるように、心を通わせるサービスを心がけて運営をしてまいりました。
天王洲での約11年はスタッフと試行錯誤の日々で、困難も、有り余るような幸福も全てが詰め込まれた時間でした。
なによりも温かいお客様とともに作ることができたレストランだと思っています。
お客様がワインを飲んでいたり、スタッフとコミュニケーションをとっていたり、食事をしながら楽しそうに過ごしている風景を見るのが大好きでした。
クローズをお知らせしたあとには本当に温かい励ましの言葉をたくさんかけていただき、寂しくも恵まれた毎日でした。
またレストランをオープンできるよう、スタッフ一同励んでまいります。
その際にはぜひ皆様にお会いできると幸いです。
11年間ありがとうございました。
関わってくださった業者様や生産者様、訪れてくださったお客様に心より感謝を込めて。
