Faifo(旧REN)

Faifo(旧REN) 東京、大森で本場のベトナム料理をお楽しみ頂けます♪
ベトナムの街並みを再現した内装

RENとベトナム

私達RENは2009年よりベトナムと深い関係で繋がっています。月に2度程ベトナムに赴き現地の様々な情報を収集しています。また、ベトナム大使館と友好交流にありベトナム大使館主催のイベント等にも参加させて頂いております。



ベトナム料理とRENのごだわり

ベトナム料理は世界三大料理(フランス料理、中華料理、トルコ料理)のフランス料理と中華料理の2つの影響を受けています。それは古くから、中国文化の影響を強く受けてきたため、ベトナム料理にも中華料理の影響が色濃く現れているそうです。19世紀から20世紀にかけては、フランスの植民地統治を受けていたため、フランスの食文化の影響も多く残されています。
ベトナム料理の一般的な特徴として、小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤(ヌックマム)などの発酵調味料をベースに調理することが多いです。
基本的にお米食文化であり、麺類や春巻の皮なども小麦粉ではなくお米から作られています。RENでは、お米で作られたお酒もご用意しています。
調理方法は炒める、蒸す、煮るなど中華料理と共通する手法が多いですが、魚は、日本料理のように直火で焼く場合があるのが中華料理とは異なります。また、料理の付け合せなどに生野菜やコリアンダー(ザウムイ)、ドクダミ、タイバジル(フンクエ)タデ科のベトナムコリアンダー(ザウザム)などの香草類をふんだんに用いることも特徴です。RENでは、本場ベトナム料理から創作フレンチベトナムまで様々な料理をご提供しております。

冬限定メニュー❄️食べてキレイになる🍅🥥✨罪悪感ゼロの「黄金トマトココナッツ鍋」🍲🔥皆さん、今年の冬の鍋はもう決まりましたか?🍲🔥 新感覚の「黄金トマトココナッツ鍋」が爆誕!🔥🍲この鍋、美味しさも美容もボリュームも、全部叶えます!✨ 【美味...
09/12/2025

冬限定メニュー❄️食べてキレイになる🍅🥥✨
罪悪感ゼロの「黄金トマトココナッツ鍋」🍲🔥

皆さん、今年の冬の鍋はもう決まりましたか?
🍲🔥 新感覚の「黄金トマトココナッツ鍋」が爆誕!🔥🍲
この鍋、美味しさも美容もボリュームも、全部叶えます!
✨
【美味しさの秘密】
新鮮な野菜・海鮮・きのこの奥深い出汁に、太陽の恵みトマトとまろやかなココナッツをブレンド。一口飲めば、そのコク旨な「黄金スープ」の虜に!やみつきになること間違いなしです!
🥗 【美容・健康に最高!】
「美容と健康に!罪悪感ゼロのヘルシー鍋」がコンセプト!美肌成分リコピンがたっぷり入って、美味しく食べてキレイをチャージできます。見た目以上にボリューム満点なので、満足感も◎!
🔄 【最後まで楽しめる魔法の味変】
あなた好みに、サイドメニューからカスタマイズできるのも魅力!
• 🧀 とろけるチーズでさらに濃厚に!リゾットも最高◎
• 🌶️ お酢を加えてさっぱり〆るのも絶品!
• 〆はお米かブン(米麺)で最後まで満喫してください。
ご家族やご友人、大好きな人と「みんなで囲んで温まる冬」にぴったりの一品!まだ体験していない方は、ぜひ一度この感動を味わってください!

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住所

東京都品川区南大井6-19/10
Shinagawa-ku, Tokyo
140-0013

営業時間

月曜日 11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
火曜日 11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
水曜日 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
木曜日 11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
金曜日 11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
土曜日 16:00 - 22:00

電話番号

+81357676738

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