19/02/2026
こんにちは！
新しいゲストビーンズのご紹介です。
今回は山梨の さんにお願いしました。
なんと今回は、贅沢に5種類のお豆をご用意しています！
最近、ロースターさんごとに入れさせていただいている「深煎り」もしっかりラインナップ。
お届けするお豆の詳細は以下の通りです。
- Ethiopia
焙煎度合い：浅煎り
エチオピア・グジ地区のシャキッソにあるアナソラWSにて、
完熟チェリーを10日間嫌気性発酵（アナエロビック）させたナチュラルコーヒーです。
豊かな火山性土壌と昼夜の寒暖差が育む、エキゾチックで個性的な風味と高い熟度が特徴。
TRACON社の管理下、アフリカンベッドで20〜30日かけて丁寧に乾燥された最高グレードのG-1です。
- Colombia
焙煎度合い：浅煎り
コロンビアの老舗「フィンカルシタニア」が手掛けるピンクブルボンです。
情熱的な4代目アレハンドロ氏は、焙煎とテイスティングの国内王者でもある努力家。
52時間の好気性発酵と天日干しにより、品種の個性を引き出しました。
地域全体の品質向上にも尽力する彼の、緻密な戦略と探求心が詰まった一杯です。
- Guatemala
焙煎度合い：中煎り
1870年創業の老舗「フィラデルフィア農園」の中でも、最高標高2,100mに位置する特別な区画「ラ・クプラ」。
2025年5月までじっくり完熟させた「レイトハーベスト（遅摘み）」のロットです。
ダルトン家が代々守る伝統と、アンティグア特有の火山性土壌が育むブルボン種100%の味わい。
日本初のグアテマラ移民・屋須弘平が活躍した時代から続く歴史の重みと、高標高ならではの凝縮された甘み、クリーンな酸味をお楽しみください。
- Yemen
焙煎度合い：中煎り
イエメンのコーヒーは13世紀頃エチオピアから伝播したとされ、標高1500〜2300mの急峻な段々畑で栽培されています。
伝統的な非水洗式（ナチュラル）精製と在来種が織りなす独特の果実味「モカフレーバー」が特徴です。
代表格の「モカマタリ」はバニ・マタール産を指し、本品「ホワイトキャメル」は同地の4品種を100%天日乾燥した、日本で根強い人気を誇る逸品です。
- India
焙煎度合い：深煎り
インドのポアブス農園は、ケララ州の豊かな自然の中で「バイオダイナミック農法」を実践する有機JAS認証農園です。
天体の動きに合わせた独自の循環型農業により、通常の有機栽培より深く根を張る生命力に満ちたコーヒーを生産しています。
手摘みで収穫し、丁寧に精選された豆は、甘い酸味とマイルドな口当たりが特徴。生産者のこだわりが詰まった、健康と活力に繋がる最高峰の一杯です。
お家でも楽しんでいただけるよう、お豆の販売も行っています。
味わいの特徴など、気になることがあればお気軽にお尋ねください。
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zenta coffee
営業日｜火 – 金 8:00〜19:00（LO 18:30）
土・祝 9:00〜19:00（LO 18:30）
日 9:00〜18:00（LO 17:30）
定休日｜月
住 所｜150-0032 東京都 渋谷区 鶯谷町 12-6 LOKOビル1F
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