Nén Tokyo

Nén Tokyo Innovative Vietnamese cuisine. 革新的なベトナム料理。
Led by Chef Summer Le, Vietnam’s first MICHELIN Green Star.

365 days. Thank you, Tokyo, for welcoming us and letting us call you home.365日。Tokyo,私たちを迎え入れ、この街をホームと呼ばせてくれて、ありがとうございます...
02/09/2026

365 days.
Thank you, Tokyo,
for welcoming us and letting us call you home.

365日。

Tokyo,
私たちを迎え入れ、
この街をホームと呼ばせてくれて、
ありがとうございます。

WE ARE RECRUITING – NÉN TOKYO 🇻🇳Nine months into our journey in Daikanyama, Nén Tokyo is deeply honored to mark a new mi...
05/08/2026

WE ARE RECRUITING – NÉN TOKYO 🇻🇳

Nine months into our journey in Daikanyama, Nén Tokyo is deeply honored to mark a new milestone: our official inclusion in the MICHELIN Guide Tokyo.

Carrying forward the spirit of Nén Danang - home to Vietnam’s first MICHELIN Green Star - we continue to bring the depth of Vietnamese culture to the global stage through contemporary gastronomy. As this chapter unfolds, we are looking for passionate individuals to join our team in crafting quiet, memorable dining experiences.

We are currently recruiting for:
– Sommelier (Full-time)
– Hall Staff (Part-time)
– Commis Chef (Full-time)

✨ A collaborative, international environment centered around craft, growth, and genuine hospitality.
✨ Priority given to candidates currently based in Tokyo with proficiency in Japanese & English.

📍 Daikanyama, Tokyo (5-min walk from Daikanyama Station)
✉️ Please send your application to: [email protected]

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スタッフ募集 – NÉN TOKYO 🇻🇳

東京・代官山での開業から9か月。
Nén Tokyoは『ミシュランガイド東京2026』への掲載という、新たな節目を迎えることができました。

ベトナムで初めてミシュラン・グリーンスターを受賞した「Nén Danang」の精神を受け継ぎ、私たちは料理、空間、サービスのすべてを通して、ベトナムの文化と美意識を世界へ届ける挑戦を続けています。

さらなる進化に向けて、食卓の物語をともに紡いでくださる仲間を募集いたします。

現在、以下のポジションを募集中です。

– ソムリエ（正社員）
– ホールスタッフ（アルバイト）
– コミ・シェフ（正社員）

✨ 国際色豊かでクリエイティブな環境です。個々の成長とチームワークを大切にしています。
✨ 日本語および英語でコミュニケーションが取れる方を歓迎いたします。

📍 東京都渋谷区代官山町（代官山駅より徒歩5分）
✉️ 応募先：[email protected]

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

30/07/2026

A modern Vietnamese tasting menu where each course tells a story of Vietnam, awakening all five senses. From Vietnam to Daikanyama - Tokyo, created and led by a Vietnamese team.

📕 MICHELIN Guide Tokyo 2026
👩🏻‍🍳 Chef Summer Le, Vietnam's first MICHELIN Green Star recipient.

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

"To me, summer is when Vietnam feels most alive. Most intense, yet also most beautiful in its own way. I hope through th...
22/06/2026

"To me, summer is when Vietnam feels most alive. Most intense, yet also most beautiful in its own way. I hope through this menu, you will be able to feel a small part of that beauty.

Welcome to “Sto:ries of Vietnam” - Summer Edition."

「私にとって、夏はベトナムが最も生き生きと感じられる季節です。最も激しく、でも同時に、最も美しい季節でもあります。

このメニューを通して、その美しさの一端でも感じていただけたら嬉しいです。
「ベトナムの物語 ・ 夏エディション」へ、ようこそ。」

ー Chef Summer Le

"Sto:ries of Vietnam - Summer Edition" launches June 24. Kindly reserve via link in bio.

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

Nén Tokyo’s "Sto:ries of Vietnam - Summer Edition". Launching June 24.Nén Tokyoの「ベトナムの物語・夏エディション」は、6月24日よりスタートします。 #ネン...
22/06/2026

Nén Tokyo’s "Sto:ries of Vietnam - Summer Edition". Launching June 24.

Nén Tokyoの「ベトナムの物語・夏エディション」は、6月24日よりスタートします。

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

History in the making: Nén Tokyo officially became the first ever Vietnamese restaurant to be included in MICHELIN Guide...
17/06/2026

History in the making: Nén Tokyo officially became the first ever Vietnamese restaurant to be included in MICHELIN Guide Japan.
Final result to be revealed at the MICHELIN Guide Ceremony Tokyo | Osaka | Kyoto | Nara 2027.

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歴史が動く瞬間。
Nén Tokyoは、ミシュランガイド日本版に掲載された
初のベトナム料理レストランとなりました。
最終結果は、「ミシュランガイドセレモニー 東京・大阪・京都・奈良 2027」にて発表されます。

https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/nen-tokyo

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

「ベトナムの物語・夏エディション」、6月24日よりスタート。"Sto:ries of Vietnam - Summer Edition", launching June 24. #ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ ...
07/06/2026

「ベトナムの物語・夏エディション」、6月24日よりスタート。

"Sto:ries of Vietnam - Summer Edition", launching June 24.

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

(日本語↓) SOY, SALT & SUNBoth Japanese miso and Vietnamese tương Bần begin with these exact same elements, yet they tell co...
31/05/2026

(日本語↓) SOY, SALT & SUN

Both Japanese miso and Vietnamese tương Bần begin with these exact same elements, yet they tell completely different cultural stories.

While miso reflects Japanese precision, tương Bần carries the free, wilder spirit of northern Vietnam. It is our version of miso, deeply rooted in its terroir.

This dish is an invitation to view the familiar through a new lens. It offers a subtle passage into a vibrant, untouched side of Vietnam you have yet to taste.

Reserve your table via the link in our bio.

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大豆・塩・太陽

日本の味噌も、ベトナムの「トゥオン・バン（tương Bần）」も、全く同じ要素から始まりますが、語る物語は異なります。

味噌が日本の精緻さを表現するなら、トゥオン・バンはベトナム北部の自由な精神を宿す、言わば「ベトナム版の味噌」です。

この一皿は、馴染み深い素材を新しい視点で見つめ直す招待状。あなたがまだ味わったことのない、未知なるベトナムへの入り口です。

ご予約はプロフィールのリンクより承ります。

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

(日本語↓) NINE MONTHS IN TOKYO: A JOURNEY OF TRUST. We are deeply humbled by the trust and recognition from Japan’s most re...
29/05/2026

(日本語↓) NINE MONTHS IN TOKYO: A JOURNEY OF TRUST.

We are deeply humbled by the trust and recognition from Japan’s most respected publications including ELLE Gourmet, Departures, Fortuna, SPUR, VERY Navy and many more.

To be embraced by Tokyo reinforces our core belief: true authenticity speaks a universal language. Thank you for sharing our story. The exploration of Vietnamese gastronomy has only just begun.

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東京での9ヶ月。信頼に支えられた歩み。

Nén Tokyoはこれまで、ELLE Gourmet、Departures、Fortuna、SPUR、VERY Navyをはじめ、日本の多くの素晴らしいメディアにご紹介いただきました。

東京という場所に受け入れていただけたことは、私たちにとって大きな励みです。

本物であることは、言葉や国境を越えて届く。
その信念を、改めて強く感じています。

私たちの物語を届けてくださった皆さまに、心より感謝いたします。

ベトナム・ガストロノミーの探求は、まだ始まったばかりです。

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

(Japanese ↓) We are proud to unveil the new Vegan Menu at Nén Tokyo."Unique flavors and incredible passion" - these firs...
04/05/2026

(Japanese ↓) We are proud to unveil the new Vegan Menu at Nén Tokyo.

"Unique flavors and incredible passion" - these first words from our guests capture the heart of our mission: Dietary choices should never mean a compromise in experience.

At Nén, our vegan dishes are meticulously crafted to mirror the exact textures and sensory impact of our signature menu. Whether vegan or not, every guest journeys through the same essence of Vietnam, with zero distinction in quality or soul.

Experience this 6-course narrative, rooted in sustainable local ingredients.
Booking is available via the link in our bio.

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Nén Tokyoの新しいヴィーガンメニューをご紹介いたします。

「独特の風味と、料理への真摯な情熱」
新メニューへの最初の感想として寄せられたこの言葉は、
私たちの使命の核心を表しています。
食の選択が、体験の質を左右することはあってはならない。

Nénのヴィーガン料理は、シグネチャーメニューと同じ
食感・風味・世界観を再現するよう、丁寧に設計されています。
ヴィーガンかどうかに関わらず、すべてのゲストが
同じベトナムの物語を体験できます。
品質にも、料理の魂にも、一切の妥協はありません。

サステナブルな地元食材を使用した、
6コースの「ベトナムの物語」をぜひご体験ください。
ご予約はプロフィールのリンクよりお願いいたします。

#ネントウキョウ #ベトナム料理 #東京高級グルメ #代官山グルメ

住所

14-18 Daikanyamacho 4F
Shibuya-ku, Tokyo
150-0034

ウェブサイト

アラート

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