雷庵 -Ryan-

雷庵 -Ryan- 手打ちそばと日本料理を豊富なワイン、日本酒と共にお楽しみ頂ける大人の和ダイニング

.旬野菜の天ぷらが、新たな装いに。ほっくりとした里芋、香り豊かな舞茸、ほろ苦い春菊、甘みを蓄えた南瓜に、栗の渋皮煮。秋の恵みを、揚げたての一皿でお楽しみください。 #天ぷら #旬の食材 #秋の味覚 #渋谷グルメ #雷庵
24/09/2026

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旬野菜の天ぷらが、新たな装いに。

ほっくりとした里芋、香り豊かな舞茸、ほろ苦い春菊、甘みを蓄えた南瓜に、栗の渋皮煮。

秋の恵みを、揚げたての一皿でお楽しみください。

#天ぷら #旬の食材 #秋の味覚 #渋谷グルメ #雷庵

New“くらむぼん　甲州"柚子やカボス、グレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と後味のほのかな塩味や苦味が特徴的なすっきりとした辛口です。お刺身や天ぷら、蕎麦との相性も良く、和食の繊細な味わいに寄り添い、食事の余韻まで美しく引き立てる...
20/09/2026

New

“くらむぼん　甲州"

柚子やカボス、グレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と後味のほのかな塩味や苦味が特徴的なすっきりとした辛口です。
お刺身や天ぷら、蕎麦との相性も良く、和食の繊細な味わいに寄り添い、食事の余韻まで美しく引き立てる一杯です。

.“無花果と赤茄子の天ぷら 胡麻味噌”無花果のやさしい甘みと赤茄子の瑞々しい旨味に胡麻味噌のコクがよく合う一品です。熱を纏った果肉は舌の上で溶けるようにやわらかくほどけていきます。
05/09/2026

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“無花果と赤茄子の天ぷら 胡麻味噌”

無花果のやさしい甘みと赤茄子の瑞々しい旨味に胡麻味噌のコクがよく合う一品です。熱を纏った果肉は舌の上で溶けるようにやわらかくほどけていきます。

.蕎麦の産地が新しくなりました。栃木県真岡市産のキタワセ、新蕎麦でございます。この時期は3倍の労力がかかると言われている大変貴重なお蕎麦になります。鬼怒川の清流と八溝山地で育まれた瑞々しいフレッシュなお蕎麦を是非この機会にご賞味ください。
01/09/2026

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蕎麦の産地が新しくなりました。
栃木県真岡市産のキタワセ、新蕎麦でございます。この時期は3倍の労力がかかると言われている大変貴重なお蕎麦になります。
鬼怒川の清流と八溝山地で育まれた瑞々しいフレッシュなお蕎麦を是非この機会にご賞味ください。

.蕎麦の産地が新しくなりました。栃木県真岡市産のキタワセ、新蕎麦でございます。この時期のお蕎麦は3倍の労力がかかると言われている大変貴重なお蕎麦になります。鬼怒川の清流と八溝山地で育まれた瑞々しいフレッシュなお蕎麦を是非この機会にご賞味くだ...
01/09/2026

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蕎麦の産地が新しくなりました。
栃木県真岡市産のキタワセ、新蕎麦でございます。この時期のお蕎麦は3倍の労力がかかると言われている大変貴重なお蕎麦になります。
鬼怒川の清流と八溝山地で育まれた瑞々しいフレッシュなお蕎麦を是非この機会にご賞味ください。

.本日のディナーよりメニューチェンジがございましたので新しく加わった一品をご紹介いたします。“金時草と湯引き鱧のお浸し とんぶり 花穂 なた豆の花”金時草の瑞々しい味わいに、湯引きした鱧の上品な旨味を合わせたお浸し。とんぶりの食感と花穂の爽...
28/08/2026

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本日のディナーよりメニューチェンジがございましたので新しく加わった一品をご紹介いたします。

“金時草と湯引き鱧のお浸し とんぶり 花穂 なた豆の花”

金時草の瑞々しい味わいに、湯引きした鱧の上品な旨味を合わせたお浸し。とんぶりの食感と花穂の爽やかな香り、なた豆の花の繊細な風味がアクセントになっております。

.“ラ・スール・カデット 2024”透明感のある酸、素直な果実の風味、余韻にはハーブのニュアンスとミネラル感があり、ブルゴーニュらしいエレガンスが表現されたシャルドネ。
22/08/2026

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“ラ・スール・カデット 2024”

透明感のある酸、素直な果実の風味、余韻にはハーブのニュアンスとミネラル感があり、ブルゴーニュらしいエレガンスが表現されたシャルドネ。

.“焼き八寸”太刀魚手綱焼き、牡蠣天ぷら、無花果甲州煮 フェタチーズ、鴨南蛮 なた豆の花、京鴨ロースト スパイシーマスタード旬の味覚を彩り豊かに盛り込んだ八寸。香ばしさ、旨味、酸味、ほのかな甘味を織り交ぜ、季節の味わいを少しずつお楽しみいた...
21/08/2026

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“焼き八寸”

太刀魚手綱焼き、牡蠣天ぷら、無花果甲州煮 フェタチーズ、鴨南蛮 なた豆の花、京鴨ロースト スパイシーマスタード

旬の味覚を彩り豊かに盛り込んだ八寸。香ばしさ、旨味、酸味、ほのかな甘味を織り交ぜ、季節の味わいを少しずつお楽しみいただけるよう仕立てております。お好みのお酒とともに、ゆっくりと味の移ろいをご堪能ください。

8月のオススメ日本酒“鶴齢 朱鷺色（ときいろ）”青木酒造が手掛ける限定シリーズ「風味絶佳」の一本です。希少な酒米「愛山」を使用し、アルコール度数をやや抑えた軽快な飲み口が特徴です。穏やかな香りとやさしい旨味が広がり、暑い季節でも心地よく楽し...
18/08/2026

8月のオススメ日本酒

“鶴齢 朱鷺色（ときいろ）”

青木酒造が手掛ける限定シリーズ「風味絶佳」の一本です。

希少な酒米「愛山」を使用し、アルコール度数をやや抑えた軽快な飲み口が特徴です。穏やかな香りとやさしい旨味が広がり、暑い季節でも心地よく楽しめます。

愛山は口当たりは軽やかでありながら、
ふくらみのある味わいも感じられる酒米です。

“作 純米吟醸 雄町”

年に一度だけ発売される数量限定の純米吟醸です。

「作」らしい透明感のある味わいが調和した一本となっています。

雄町は豊かな旨味の強いお米で、
古くからお酒造りで使用されている酒米です。

メロンや洋梨を思わせる華やかな香りがあり、
口に含むとふくよかなコクが広がります。後半は上品な酸味が全体をまとめ、旨みの余韻が続きます。

.“新蓮根と蟹真丈の博多揚げ"旬の瑞々しい歯応えのある新蓮根、ずわい蟹と魚のすり身で練り上げた真丈を挟んで天ぷらに仕立てた一品。付け合わせのししとうと一緒に夏らしい味わいをお楽しみください。
09/08/2026

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“新蓮根と蟹真丈の博多揚げ"

旬の瑞々しい歯応えのある新蓮根、ずわい蟹と魚のすり身で練り上げた真丈を挟んで天ぷらに仕立てた一品。付け合わせのししとうと一緒に夏らしい味わいをお楽しみください。

住所

渋谷1-4/13
Shibuya-ku, Tokyo
150-0002

電話番号

+81357783379

ウェブサイト

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