07/07/2026
【料理通信 × 茨城県 生産地視察】
※7月9日(木)〜7月23日(木)
2週間限定で、茨城県産牛を使用した
『ヤンニョムカルビ』をHASUOにてご提供いたします✨
先日、料理通信の企画で茨城県の生産地を訪れ、
しじみ、メロン、チーズ、常陸牛など、
さまざまな食材の現場を視察させていただきました。
生産者の皆さまと直接お話しする中で感じたのは、
食材への深い愛情と誇り、
そして次の世代へつないでいこうとする強い情熱でした。
食文化は食材から生まれ、
食材はまた、食文化に寄り添いながら育まれていく。
異なる文化や価値観が交わることで、
新しい味わいや表現が生まれるのだと思います。
韓国料理を軸とする料理人として、
生産者の想いを受け取りながら、
日本と韓国、それぞれの食文化をつなぎ、
新たな価値を生み出せるよう挑戦を続けていきます。
今回の特別メニュー『ヤンニョムカルビ』には、
視察で出会った食材の力と、
現地で感じた想いを込めました。
この2週間だけの一皿を、
ぜひHASUOでお楽しみください。
生産者の皆さま、関係者の皆さま、
貴重な機会を本当にありがとうございました🌱🐚🍈🧀🐃
料理通信
近藤 篤
이정준
#料理通信 #茨城県 #ヤンニョムカルビ #韓国料理
