私たちは2週間の住み込み研修で、ベトナム北部の町、ヴィンイェン市の老舗ベーカリー「Hung Yen Bakery」でベトナム式のパンの焼き方を学んできました。ベトナムのリアルな生活、食文化から培った「ベトナムの味」。その本格的なバインミーをお召し上がりください。
HƯNG YẾN BAKERY ở thành phố Vĩnh Phúc, tỉnh Vĩnh Phúc là của hàng có lịch sử lâu đời, là nơi còn gìn giữ được phương pháp làm bánh mì mang đậm chất Việt Nam. Chúng tôi TORU và TÒONG đã có 2 tuần sống và học tập tại đây nên đã học hỏi được kinh nghiệm làm bánh gia truyền. Hiện nay tại Nhật Bản người học làm bánh mỳ truyền thống Việt Nam thì chưa từng có. Ngoài ra, trong quá trình học tập tại Việt Nam, chúng tôi đã đi ăn ở nhiều cửa hàng ở các khu vực và được mọi người chỉ bảo tận tình về những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh mì gia truyền Việt Nam. Bà bác ở cửa hàng ăn sáng, cửa hàng thịt ở chợ, vợ chồng ở quán bán bia hơi, các cửa hàng ăn Việt Nam và những người thân quen đã chỉ dạy chúng tôi công thức làm ra được món ăn ngon. Sống trong môi trường chỉ có người Việt Nam, mọi người như trong gia đình mình. Ở đây chúng tôi không chỉ học được cách làm bánh mà còn hiểu hơn về cuộc sống và văn hóa, tình người và rất nhiều điều khác trong con người Việt Nam. Những kinh nghiệm này đã làm tăng thêm hương vị Việt Nam. Nhất định các bạn hãy đến thưởng thức nhé.
