misola

misola 石濵一則シェフ
プログレッシブなイタリア料理

.渥美のアサリを使ったボンゴレビアンコにイカスミを加えたアサリとイカスミのフェデリーニ。美味しいアサリの旨みと細めのフェデリーニの相性が最高です。Ginori の器に乗せて🩶
14/09/2026

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渥美のアサリを使ったボンゴレビアンコに
イカスミを加えたアサリとイカスミのフェデリーニ。
美味しいアサリの旨みと
細めのフェデリーニの相性が最高です。

Ginori の器に乗せて🩶

.天然酵母で毎日焼き上げるmisolaのフォカッチャ🍞イタリア産の小麦粉にジャガイモと渥美半島のブルワリー渥美半島醸造のビールの天然酵母で焼き上げているお手製のフォカッチャです。ふわりとほのかに広がるホップの香りとジャガイモの旨みをご堪能く...
11/09/2026

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天然酵母で毎日焼き上げる
misolaのフォカッチャ🍞

イタリア産の小麦粉にジャガイモと
渥美半島のブルワリー渥美半島醸造のビールの天然酵母で
焼き上げているお手製のフォカッチャです。

ふわりとほのかに広がるホップの香りと
ジャガイモの旨みをご堪能ください🍞🥔🌿

渥美半島醸造 / クラフトビール から
KERIKERIも届きました🍺
アルコール度数が低く、ライムピールの爽やかな風味もありながら
コーン由来の飲みごたえもお楽しみいただけます。

#ミソラ
#青山イタリアン

.無花果としづく鴨のコンフィ鰯とラルドのノータ塩漬けした鰯と鴨の間には渥美半島の天野農園さんから届いた爽やかな甘みのある無花果を挟み優しい口当たりの旨みが広がります🍀塩漬けしたラルドも乗せてフレッシュな保存食の組み合わせをお楽しみください🐖...
04/09/2026

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無花果としづく鴨のコンフィ
鰯とラルドのノータ

塩漬けした鰯と鴨の間には
渥美半島の天野農園さんから届いた
爽やかな甘みのある無花果を挟み
優しい口当たりの旨みが広がります🍀

塩漬けしたラルドも乗せて
フレッシュな保存食の組み合わせをお楽しみください
🐖

#ミソラ
#青山イタリアン

29/08/2026

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オマールブルーの
イン　クロスタ　ディ　ピスタッキオ🦐

一度ソテーしたオマールブルーに
ズッキーニのピュレにビスクとターメリックを
合わせたものをナッペし
砕いたピスタチオをつけてローストします。

フォンドゥータとイタリアンパセリのオイルと共に🌿

19/08/2026

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“季節の食材が主役の
その日しか出会えない一皿をワインと共に”

北イタリア料理をベースに
食材、器、料理の一体感を創造する
プログレッシブな一皿をご提供いたします。

misolaという世界観をお楽しみください。

Course Menu
🍅
Lunch ¥10,890-
Dinner:¥20,570-

#ミソラ青山
#表参道イタリアン

.長野県生まれの希少な品種で生産者が少なく市場に中々出回らないネクタリン”スイートトップ”🍑酸味が少なく強い甘味が特徴で濃厚な甘さとネクタリン特有の芳醇な風味を閉じ込めたジェラートが完成しました🍨
14/08/2026

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長野県生まれの希少な品種で
生産者が少なく市場に中々出回らない
ネクタリン”スイートトップ”🍑

酸味が少なく強い甘味が特徴で
濃厚な甘さとネクタリン特有の芳醇な風味を閉じ込めた
ジェラートが完成しました🍨

.“misola incontri”🐟misola と 食材の出会いをお届けするこの企画。鮪のブレザオラブレザオラといえばイタリア北部で作られる塩漬けされた生ハムの一種ですが今回は本鮪でアレンジ。そのまま食べても美味しいし料理にも使える万能...
08/08/2026

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“misola incontri”
🐟
misola と 食材の出会いをお届けするこの企画。

鮪のブレザオラ

ブレザオラといえば
イタリア北部で作られる塩漬けされた生ハムの一種ですが
今回は本鮪でアレンジ。
そのまま食べても美味しいし料理にも使える万能アイテムです。

🐟⚪️

#ミソラ青山
#青山イタリアン

.石垣島で製作された琉而器。鮮やかな青が美しくグラデーションされた器です。海が好きなシェフの想いを汲み取ってくださり完成した misola オリジナルの琉而器。器の美しさをご覧いただきながら塩味のあるパンナコッタとキャビアのお楽しみください...
28/07/2026

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石垣島で製作された琉而器。
鮮やかな青が美しくグラデーションされた器です。

海が好きなシェフの想いを汲み取ってくださり
完成した misola オリジナルの琉而器。

器の美しさをご覧いただきながら
塩味のあるパンナコッタとキャビアのお楽しみください
💙

.土用の丑の日鰻が主役の夏仕立てのパスタはいかがでしょうか🎐きゅうりとミントのソースであえて実山椒のピリリとした風味が隠し味の冷静パスタ。さっぱりと爽やかなパスタです🍃
26/07/2026

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土用の丑の日
鰻が主役の夏仕立てのパスタはいかがでしょうか🎐

きゅうりとミントのソースであえて
実山椒のピリリとした風味が隠し味の冷静パスタ。

さっぱりと爽やかなパスタです🍃

.“季節の食材が主役のその日しか出会えない一皿をワインと共に”北イタリア料理をベースに食材、器、料理の一体感を創造するプログレッシブな一皿をご提供いたします。misolaという世界観をお楽しみください。Course Menu🍅Lunch ¥...
22/07/2026

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“季節の食材が主役の
その日しか出会えない一皿をワインと共に”

北イタリア料理をベースに
食材、器、料理の一体感を創造する
プログレッシブな一皿をご提供いたします。

misolaという世界観をお楽しみください。

Course Menu
🍅
Lunch ¥10,890-
Dinner:¥20,570-

#ミソラ青山
#表参道イタリアン

住所

東京都港区南青山3-10/38
Shibuya-ku, Tokyo
107-0062

営業時間

火曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
水曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
木曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
金曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
土曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00

電話番号

+81334793700

ウェブサイト

アラート

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