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千葉県産のイナダ入荷しました😊 #チャイニーズケンジ #恵比寿グルメ #カウンター中華 #ワインペアリング
19/09/2026

千葉県産のイナダ入荷しました😊


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#カウンター中華
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本日は日本橋にある系列店舗receにて開催されるイベントのご案内です。10月23日（金）、日本橋のイタリアン「rece」にて、シャンパーニュ・ドゥ・ヴノージュCEO来日スペシャルディナーが開催されます。当日は、2008 ルイ15世をはじめ、...
18/09/2026

本日は日本橋にある系列店舗receにて開催されるイベントのご案内です。

10月23日（金）、日本橋のイタリアン「rece」にて、
シャンパーニュ・ドゥ・ヴノージュCEO来日スペシャルディナーが開催されます。

当日は、

2008 ルイ15世をはじめ、
ドゥ・ヴノージュ5種類を、receの料理とのペアリングで。

さらに、CEO ジル・ド・ラ・バスティエール氏本人から、メゾンの歴史やシャンパーニュについて直接お話を伺える特別な一夜です。

ワインを好きな方には、なかなかない機会だと思います。

10月23日（金）19:00〜
38,500円（税+サ込)

ご予約・お問い合わせ
rece（リーチェ）
03-6875-0791

ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください。


#チャイニーズケンジ
#恵比寿グルメ

#リーチェ

18/09/2026

よだれ鶏、あか牛と黄韮の炒め、油淋鶏に酢豚。
食欲の秋にぴったりな肉料理をCKJでお楽しみくださいませ。

今年の秋は中華とワイン、いかがですか。

#恵比寿グルメ
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#カウンター中華
#ワインと中華
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みずの実今年は遅めのスタートです。熊の影響とかあるのかな？みず(ウワバミソウ)の枝の葉の根元に赤く膨らんだ、むかごが秋になるとできます。それを「みずの実」と呼びます。みずのこぶ・みず玉・みずのコなどとも呼ばれています。実際には実ではなく、養...
16/09/2026

みずの実

今年は遅めのスタートです。熊の影響とかあるのかな？
みず(ウワバミソウ)の枝の葉の根元に赤く膨らんだ、むかごが秋になるとできます。それを「みずの実」と呼びます。みずのこぶ・みず玉・みずのコなどとも呼ばれています。実際には実ではなく、養分を蓄えた肉芽です。
「みず」と呼ばれるように水分が多く、くせがなく、アクも殆どありません。
シャキッとする歯ごたえと、トロッという食感が特徴です。
塩炒めで食べて頂きたいですが、9月いっぱいまであるか無いか、短い旬の食材ですので、食べてみたい方はお早めに👍


#チャイニーズケンジ
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15/09/2026

前菜のひとしな
鴨肉の煮込み

しっとり柔らかロゼ色鴨肉。
紹興酒香る甘めの醤油煮込み。

お酒がすすんでしまういっぴん。

#恵比寿中華
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フェアリーテイル小茄子タイプのゼブラ茄子、イタリアの品種です。見た目もネーミングもとても可愛らしいですよね✨甘みが強くトロッとした食感。皮も柔らかく食べられるのも魅力の1つです。 #チャイニーズケンジ #恵比寿グルメ #カウンター中華 #...
15/09/2026

フェアリーテイル

小茄子タイプのゼブラ茄子、イタリアの品種です。見た目もネーミングもとても可愛らしいですよね✨
甘みが強くトロッとした食感。皮も柔らかく食べられるのも魅力の1つです。


#チャイニーズケンジ
#恵比寿グルメ
#カウンター中華
#ワインペアリング

蓮芋蓮芋は高知県が一大産地です。シャキシャキとした食感が醍醐味の野菜。基本は茎だけを食用とします。芋も一応可食部です。ずいきやリュウキュウとも呼ばれています。このシャキシャキ食感を出すには生育中の水加減が大事なんです。やり過ぎるとシャキシャ...
11/09/2026

蓮芋

蓮芋は高知県が一大産地です。シャキシャキとした食感が醍醐味の野菜。基本は茎だけを食用とします。芋も一応可食部です。ずいきやリュウキュウとも呼ばれています。
このシャキシャキ食感を出すには生育中の水加減が大事なんです。やり過ぎるとシャキシャキが生まれないんです。収穫も外側の茎だけ、1本しか収穫しません。そして、内側の次の茎が成長するまでは収穫しないんです。
旬の時季は比較的短いので今月いっぱいやれるかな？
前菜でこさえる予定です✨


#チャイニーズケンジ
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09/09/2026

コース魚料理
本日の鮮魚のキノコ麻婆

中しっとり外サクサクに火入れした本日の鮮魚を秋らしくキノコを入れた麻婆ソースで。
スパイス匂い立つ麻婆にキノコの旨味、食欲の秋にぴったりのひとしなです。

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しんとり菜江戸東京野菜の1つ。白菜の様な旨味と甘みが楽しめ、白菜同様の調理法はもちろん炒めものとも相性抜群。茎はシャキシャキ食感、菜は柔らかでクセもないです😊 #チャイニーズケンジ #恵比寿グルメ #カウンター中華 #ワインペアリング
08/09/2026

しんとり菜

江戸東京野菜の1つ。白菜の様な旨味と甘みが楽しめ、白菜同様の調理法はもちろん炒めものとも相性抜群。茎はシャキシャキ食感、菜は柔らかでクセもないです😊


#チャイニーズケンジ
#恵比寿グルメ
#カウンター中華
#ワインペアリング

住所

広尾1-1-36PASEO恵比寿3階
Shibuya-ku, Tokyo
1500012

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