23/12/2023
昨日は冬至、極陰なとても寒い1日でしたね⛄️
そして今日は少しあたたかくなり、陽に転じ始めた感覚、暦どおりでとても面白いなと感じました😊
さて、明日12 / 24 (日) 8 - 11時
備前福岡の市 留市に出店させて頂きます。
1年間早朝より足をお運びくださいましてありがとうございました✨
明日も出店者一同、あたたかい気持ちになって頂けるような準備をして楽しみにお待ちしております😊
明日お持ちする野菜は
寒さで甘味の増した葉物や根菜たち。
中でもブラックスパニッシュラディッシュ(黒丸大根)が今年もとっても美味しいです✨
ヨーロッパで主流の大根で、蒸し煮やポトフなどじっくりことこと煮込むとほくほくとします。
煮た後に焼いてステーキにしたり、パン粉をまぶしてフライにすると、ほくほくにジューシー感が加わります💕
畑のめぐみべんとうは
じゃがいもアンデスとレンズ豆のコロッケ
紅はるかときのこの豆乳クリーム煮
ひじきとレンズ豆れんこんの重ね煮
鶴首かぼちゃのサブジ
日本ほうれん草のナムル
天王寺かぶの蒸し煮 ピーナッツソース
紅芯大根の胡麻和え です。
先日、初めてボルゴデイサンニーティというオリーブオイルを頼んでみました。
いつも使わせてもらっているオルチョよりもオリーブの香りがやわらかくて辛味？も穏やか。
これで早速ラペを作ったらめちゃくちゃ美味しかったのですが、
特に美味しい！って思ったのは
昨日のお昼にリゾット作った時。(リゾットがめっちゃ好きなんです)
加熱すると食材の旨みやコクが増すというなコクが出るというか✨(改めて商品説明を見てみたら、同じようなことが書いてあった！)
というわけで、今回コロッケの玉ねぎとお豆を炒める時や、クリーム煮の具材を炒める時に
このオイルを使います😊
美味しい食材に出逢えると嬉しいですね😻
もし出逢えたら思い切って使ってみてくださいね😊
おやつは
麹チョコと黒糖キャラメルナッツのタルト
紅はるかと黒ごまのタルト
鶴首かぼちゃとカカオニブのタルト
栗の渋皮煮マフィン
紅はるかのマフィン
城南小松菜ほうれん草と小豆のケーキ
です。
タルトは自家石臼挽き米粉
マフィンとケーキはwacca伊賀さんと一文字うどんさんの小麦を半分半分にブレンドしています😊
竹藪の中で赤く光っていた南天。
”難を転じて福となす”と昔から言われていて
花言葉は”わたしの愛は増すばかり”
2種類のケーキに、この南天を飾りました。
(とってお召し上がりになってくださいね)
福と愛に溢れますように🤗
緑の葉はカモミールです。
良かったらお茶に入れてみてください。ほっとやすらぎをくれます🌿
明日の備前福岡の市で
4年半お世話になった備前福岡の市、12月で丸3年出させてもらっていたSETOUCHI FARMERS MARKETのレギュラーでの出店を一旦卒業させて頂きます。
フードでの出店はこれで最後となります。
それぞれの市でたくさんのご縁に恵まれ、今の私たちがあります。
お別れでも終わるわけでもありませんが
出逢った皆さまには感謝の気持ちでいっぱいです。
またたくさんの作物をかかえて出店させてもらえるように、しばらくは田畑を中心に活動させて頂きます。
いつもありがとうございます🙏✨
明日もよろしくお願いいたします。
(※2週間前から目にものもらいができていて、だいぶ良くなってきましたが、
ただでさえ小さい目が半分しか開かないので見苦しいと思いますが、すいません.....😅)
長くなっていますが、最後にひとつ
昨日2ヶ月ほどうちに来ていた野良猫を家族に迎え入れました。
お母さん猫がいるのかどうかずっと様子を見ていたのですが、いない様子で、集落の方にも捕まえてーと言われたこともあり。
野良猫のままの方が幸せなのかもしれませんが、より幸せを感じてもらえるようにサポートしていきます✨
まだ警戒心が強すぎて、しゃーっと言われるし、手にブスッと爪を刺されたり、噛まれたりですが😹
ごはんは残さず食べてるので😂ひとまずは大丈夫そうです。
