麺座 かたぶつ

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麺座 かたぶつ http://menzakatabutz.blog.fc2.com/

2012年に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、店主の生まれ育った地元・瀬戸市にて創業致します。
地元の皆さまはもちろん、地元以外のラーメン好きのお客様にも愛される味作り・店作り・人作りを目指して奮闘中です！

明日10月13日火曜限定海老つけ麺今日は朝からいろいろな事が重なり、やろうとしていたことができず、火曜限定もなんとか形にはしたものの夜も臨時休業となってしまい、張りつめた糸が切れた感じで…明日は朝から急ピッチで仕上げにかかりますので、ひとま...
12/10/2026

明日10月13日火曜限定

海老つけ麺

今日は朝からいろいろな事が重なり、やろうとしていたことができず、火曜限定もなんとか形にはしたものの夜も臨時休業となってしまい、張りつめた糸が切れた感じで…

明日は朝から急ピッチで仕上げにかかりますので、ひとまず試作をアップしておきます。

昼夜各20づつの予定です。

未だにこんなかたぶつではございますが、よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️

本日10月12日の夜営業を人員不足により臨時休業とさせていただきます。急なお知らせで大変申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。
12/10/2026

本日10月12日の夜営業を人員不足により臨時休業とさせていただきます。
急なお知らせで大変申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。

本日10月9日の夜営業を、急な人員不足につき臨時休業とさせていただきます。ご不便ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。
09/10/2026

本日10月9日の夜営業を、急な人員不足につき臨時休業とさせていただきます。
ご不便ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。

明日10月6日火曜限定「神山すだちの　　すだちころ　FINAL」伊吹いりこをメインに、伊吹アジ、カマスの3種の出汁に自家製平打ち麺を合わせ、神山すだちを絞って召し上がっていただくスタイル香川のうどん某有名店の卓上調味料として常備の青唐辛子薬...
05/10/2026

明日10月6日火曜限定

「神山すだちの
　　すだちころ　FINAL」

伊吹いりこをメインに、伊吹アジ、カマスの3種の出汁に自家製平打ち麺を合わせ、神山すだちを絞って召し上がっていただくスタイル

香川のうどん某有名店の卓上調味料として常備の青唐辛子薬味を作ってみました
めちゃ辛いので、有り無しを申し付けください。

麺は大盛300g変更無料ですが、かなりの食べ応えなのでご注意を

チャーシューは、豚バラチャーシューとモモ肉に変更します

油っ気は今回も無しですので、必要に応じて煮干し油を追加購入してください

すだちは、このスタイルが最高かと思います！

昼夜各20づつで、よろしくお願いします。

麺座かたぶつ10月のおやすみです。季節の食材を使った火曜限定やりたいなぁ…なんて思っております。よろしくお願いします。
30/09/2026

麺座かたぶつ10月のおやすみです。
季節の食材を使った火曜限定やりたいなぁ…なんて思っております。
よろしくお願いします。

明日9月29日火曜限定「背脂梅シソ生姜らーめん」久々にお出ししますが、やっぱコレイイね〜♪コレ1杯でいろいろな顔色と楽しみ方があって、あっという間になくなっちまうんだな〜背脂を梅シソ生姜がチャラにする!?罪悪感ゼロっちゃあゼロかな笑蔵王梅と...
28/09/2026

明日9月29日火曜限定

「背脂梅シソ生姜らーめん」

久々にお出ししますが、やっぱコレイイね〜♪
コレ1杯でいろいろな顔色と楽しみ方があって、あっという間になくなっちまうんだな〜
背脂を梅シソ生姜がチャラにする!?罪悪感ゼロっちゃあゼロかな笑

蔵王梅と梅シソに高知産生姜を合わせた梅シソ生姜
3種のチャーシュー
自家製中平麺が背脂を引っ張ってくる仕様

昼夜各20づつで、よろしくお願いします。

本日9月28日の夜営業を、都合により臨時休業とさせていただきます。ご不便ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️
28/09/2026

本日9月28日の夜営業を、都合により臨時休業とさせていただきます。
ご不便ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️

明日9月21日(月)、明後日9月22日(火)限定「徳島産神山すだちの　　チャーシューもりそば」拍子切りにした燻製豚肩肉チャーシューと豚モモチャーシューとメンマがどっさり甘辛酸にコショウが効いたつけ麺。つけ汁は、伊吹いりこ出汁3にかたぶつ濃厚...
20/09/2026

明日9月21日(月)、明後日9月22日(火)限定

「徳島産神山すだちの
　　チャーシューもりそば」

拍子切りにした燻製豚肩肉チャーシューと豚モモチャーシューとメンマがどっさり甘辛酸にコショウが効いたつけ麺。

つけ汁は、伊吹いりこ出汁3にかたぶつ濃厚スープ1の割合で、辛味がやや効いたサラッとしたタイプ。

途中、すだちを絞ってスッキリと味変

麺は自家製中太麺

燻製豚肩肉チャーシューをスープで煮込むと燻製香が移り、節系がたっぷりと入ったような味わいになるのがおもしろいところ。

月火の限定2DAYS昼夜各20づつ計80食で、よろしくお願いします。

明日9月15日火曜限定「徳島産神山すだちの　　　すだち冷やし中華」ちょっと涼しくなってきましたが…そんなの関係ねーってことで、やりますよ♪小玉ですが、鮮烈な香りと酸味がたまらない神山すだちを、タレとトッピン具に！辛子をチョコンとのっけて啜る...
14/09/2026

明日9月15日火曜限定

「徳島産神山すだちの
　　　すだち冷やし中華」

ちょっと涼しくなってきましたが…そんなの関係ねーってことで、やりますよ♪

小玉ですが、鮮烈な香りと酸味がたまらない神山すだちを、タレとトッピン具に！

辛子をチョコンとのっけて啜ることを強くオススメします！

自家製麺は専用やや平打ちチュルモチ系

昼夜各20づつで、よろしくお願いします。

08/09/2026

本日9月8日夜営業を臨時休業とさせていただきます。
店外、大変危険な状況となっております。
近隣の皆様、命を守る行動を取ってください！

住所

高根町1/45
Seto-shi, Aichi
489-0931

営業時間

月曜日 11:00 - 14:00
18:00 - 21:00
火曜日 11:00 - 14:00
18:00 - 21:00
木曜日 11:00 - 14:00
18:00 - 21:00
金曜日 11:00 - 14:00
18:00 - 21:00
土曜日 11:00 - 14:00
18:00 - 21:00
日曜日 11:00 - 14:00
18:00 - 21:00

電話番号

0561-88-0039

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アラート

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