04/09/2026
【御礼】
水野仁輔さん 水野仁輔(AIR SPICE / EATME CURRY) と渡辺玲さん 渡辺 玲 との対話本
『カレーの対話 第6巻 インド料理をめぐる考察』
出版イベントでラッサムの調理デモンストレーションとミールスを提供しました
ミールスは全て渡辺玲さんのレシピから
以下
料理 / レシピ元です
南インドのバターチキンカレー / サザンスパイス
魚のスパイス焼き / 夏カレー 冬カレー
サンバル / Labo India
ラッサム /インド料理をめぐる考察
アーンドラ風チャナ・ダール・カレー / サザンスパイス
かぼちゃのポリヤル / 誰も知らないインド料理
インゲンのスパイス炒め / 四季の食材で作るスパイスカレー入門
冬瓜のヨーグルトカレー / カレーな薬膳
黒ゴマのチャトニ / カレーな薬膳
ガラムマサラ / カレー大全
なんと渡辺さんにスペシャルゲストで来ていただきミールスの作法トークも飛び出すサプライズ付き
名著『誰も知らないインド料理』を読み気づいたら南インドで3ヶ月過ごしていた僕には特別な夜となりました
皆さまご来場ありがとうございました
水野さんも御指名ありがとうございます
渡辺さんに付き添ってくれたayukayuさんもありがとう
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