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酔処-yoitokoro-みね 酔処みねは2023/02/28をもちまして閉店いたしました！皆様のご愛顧、ご来店ありがとうございました！

「冷やし中華」冷やし中華は私にとってみればとても面倒くさい料理。錦糸玉子を焼いて千切りにハムを千切りにきゅうりを千切りに紅しょうがを千切りにトマトは◯切りにもう全てを千切りにしたあとで麺をゆでて麺を冷やして麺を水気を切ってタレを調合してカラ...
22/05/2026

「冷やし中華」

冷やし中華は
私にとってみればとても面倒くさい料理。

錦糸玉子を焼いて千切りに
ハムを千切りに
きゅうりを千切りに
紅しょうがを千切りに
トマトは◯切りに
もう全てを千切りにしたあとで

麺をゆでて
麺を冷やして
麺を水気を切って

タレを調合して
カラシやとうがらしをのせて

食べる前に各々が好きな具合に混ぜてたべる。

つくる側からしたら、手間の多い料理。
家族分なんて作ったら地獄。
飲食店で食べるには天国な一品。

十和田の紅蘭の冷やし中華は
まさに冷やし中華なのだけど、タレというかスープが多くて飲める。適度な酸味で飲める。最後まで飲める。

だけど、麺を食べてるときはもの足りなくない。
すごく好みの冷やし中華で、パクリたいのだが、まだコピーには至っていない。

最後まで飲める冷やし中華。
今年の夏の目標はこれ。

大井町東京に住んでいた頃は行ったことがない場所。わいわいグチャッとしたひしめきあう街。三軒茶屋に少し似てたかも。大井町きゅりあんイベントホールでは「シュウサケ大日本酒祭」が開催。たくさんの方に鳩正宗を飲んでもらって、鳩🕊️と一緒に写真を撮っ...
17/05/2026

大井町

東京に住んでいた頃は行ったことがない場所。
わいわいグチャッとしたひしめきあう街。
三軒茶屋に少し似てたかも。

大井町きゅりあんイベントホールでは「シュウサケ大日本酒祭」が開催。たくさんの方に鳩正宗を飲んでもらって、鳩🕊️と一緒に写真を撮ってもらいました。

1人くらい風変わりがいてもいいですよね┐⁠(⁠´⁠ー⁠｀⁠)⁠┌
（自分の写真は0でした）
鳩は喋らないの？と言われました。
腹話術で喋れるようになれば売上2倍になるとも言われました。これはチャンスか（違う）

さて、ふざけるのはこのくらいで。
たくさんの蔵元様が参加していた大日本酒祭7時間。少しずつお酒を試飲させていただき勉強になりました。ありがとうございました！

途中でいただいたおつまみセットが美味しすぎて酒がすすむ。（ありがとうございました😊

感謝感激満員御礼！！鳩正宗ナイトin若林ハイドラント4/29は元酔処みねの若林ハイドラント様で鳩正宗ナイト開催でした！開始の18時からラストまで満席で、キャンセル待ちいただいたもののご案内できないお客様も本当に申し訳ございませんでした。。色...
08/05/2026

感謝感激満員御礼！！

鳩正宗ナイトin若林ハイドラント

4/29は元酔処みねの若林ハイドラント様で鳩正宗ナイト開催でした！開始の18時からラストまで満席で、キャンセル待ちいただいたもののご案内できないお客様も本当に申し訳ございませんでした。。

色々な酒類のお酒をお楽しみいただき、
ハイドラントの通常メニュー、おすすめメニュー、この日のための特別わんつか盛り（写真・ばっちゃのマカロニ、ポテ塩含む）も楽しんでいただきました！

みね時代の常連の皆さんもたくさんきてくださったり、顔出してくださったり、ありがたい（泣）
毎月最後の水曜日開催していた、三味線の日も合わせて開催！

次回開催確定いたしましたのでまたご案内させていただきます🙇

まだ、酔処みねの看板はありました（笑）

お久しぶりです！みねです。さて、来たる4/29（祝）18時〜世田谷線若林駅横のハイドラントさまで鳩正宗ナイトを開催いたします！お料理、お酒共にアラカルトの通常営業に近いかたちですがみねのおつまみセットを20食限定でご用意！日本酒は鳩正宗でそ...
08/04/2026

お久しぶりです！みねです。

さて、来たる4/29（祝）18時〜

世田谷線若林駅横のハイドラントさまで
鳩正宗ナイトを開催いたします！

お料理、お酒共にアラカルトの通常営業に近いかたちですが
みねのおつまみセットを20食限定でご用意！

日本酒は鳩正宗でそろえます！

ハイドラントさまはクラフトビールのお店ですので、おいしいクラフトビールも多数ご用意しております🍺

ほかにも特別に、一夜限りの「三味線の日」も復活！
少しだけ「何年か前の酔処みねの最終水曜日」を再現させてもらうことができました🕊️（三味線生演奏20時から！）

ご予約はみねにご連絡でも、ハイドラントにご予約でもOKです！

お待ちしております！

みね

3/31酒の仕込、そして全ての上槽（搾り）も終わり、次は畑と田んぼの日々が始まります。今年も美味しいお米をつくりたい。さて、とりあえずの、区切りとして仕事のまとめ。1、初めてのラジオ出演2、五所川原の飲食店の未来を想う熱い料理人との夜3、栗...
31/03/2026

3/31

酒の仕込、そして全ての上槽（搾り）も終わり、次は畑と田んぼの日々が始まります。
今年も美味しいお米をつくりたい。

さて、とりあえずの、区切りとして仕事のまとめ。
1、初めてのラジオ出演
2、五所川原の飲食店の未来を想う熱い料理人との夜
3、栗原さんと落合さんと一緒に写真とってもらた！
4、やはり大勢の前での発表は苦手だから場数をふむだけ
5、仕事にならないレベルの花粉症（お見苦しい）
6、尊敬する師匠が今年も蔵を去りました。また10月戻ってくるけど。

と、まだまだ色々やってましたが、今年度もなかなかバラエティ溢れる内容の人生となりました。

今年はふきのとうをまだ食べてない。もう食べないかもしれない。これは非常に良くなくて、全てに余裕がないことをさします。初物食べると長生きする。これは初物を愛でて摘み取ってゆったりとした気持ちのなかで料理して感謝して食べるからこそ、心穏やかにストレスフリーに生きるという表れなのです。

忙しいのは楽しいけども、ゆっくり歩くのが私の人生。
ゆっくり歩かないと、面白いものが見えないし、撮れない、伝えられない、考えられない。

なので、来週からはGL25じっちゃのトラクターで畑を起こします。

ゆっくり。

大吉。そして、末娘も全く同じおみくじを引き当てる奇跡。
05/01/2026

大吉。

そして、末娘も全く同じおみくじを引き当てる奇跡。

自分で作って食べることが多いので人が作ってくれたものは、本当に楽しい。というか、楽しい料理を出してくれる店が好きだ。そんなこんなで、こちら。鱈白子の酒米グラタンが度肝を抜かれるうまさ。リゾット風のお米。焼き色のついた白子。一緒に食べると、酒...
05/01/2026

自分で作って食べることが多いので
人が作ってくれたものは、本当に楽しい。

というか、楽しい料理を出してくれる店が好きだ。

そんなこんなで、こちら。

鱈白子の酒米グラタンが度肝を抜かれるうまさ。
リゾット風のお米。焼き色のついた白子。
一緒に食べると、酒のつまみに最高。

そして、豆餅チーズ。
みねが愛してやまない中島菓子舗さんの豆餅に、ガレドラロワール。甘いしょっぱい美味い。最高。カロリーも最高だけど、それすらも気にしたくない美味さ。

最高。

#酒と肴さかずき #日本酒 #白子 #カロリー #豆餅

2026年一杯目は日高屋のチゲ味噌ラーメン日高屋のチゲ味噌ラーメンはデビューしたときから年一杯は食べていたけれど、青森に帰ってきてからは近くに日高屋がないので、、、と思って検索したら、日高屋は青森県内にはないんですね。日高屋のチゲ味噌ラーメ...
04/01/2026

2026年一杯目は日高屋のチゲ味噌ラーメン

日高屋のチゲ味噌ラーメンはデビューしたときから年一杯は食べていたけれど、青森に帰ってきてからは近くに日高屋がないので、、、
と思って検索したら、日高屋は青森県内にはないんですね。

日高屋のチゲ味噌ラーメンは甘辛くて、卵と玉ねぎ、ちょっと濃いめがくせになるんでさぁ。
若かりし頃よく食べていたのを思い出す、青春の味

#日高屋 #チゲ味噌ラーメン #ラーメン #辛い

収穫の秋が過ぎ新米が我が家にやってきて雪も何度か降ったけど根雪にならない雪ばかり。来年の春には田起こしをして代かきをして田植えをするのだろうけど今できることをする。今できることはぶどうの剪定だったり、棚をつくったり。梅の木の剪定だったり、畑...
08/12/2025

収穫の秋が過ぎ
新米が我が家にやってきて

雪も何度か降ったけど
根雪にならない雪ばかり。

来年の春には
田起こしをして
代かきをして
田植えをするのだろうけど

今できることをする。

今できることは
ぶどうの剪定だったり、棚をつくったり。
梅の木の剪定だったり、畑の予定をたててみたり。

すぐに成果の分からないことに時間を割くのは怖いことがもしれないけれど、それは絶対、形になるはずと信じてやることは確実な前進。

すべてに意味がある。
すべてに意味をもたせる。

そう思わないと、つまらないでしょう？

目の前の利益だけに振り回させられることだけにはならないように、もっと奥の目標をたてるのです。　

同じところには絶対帰ってこないけど人生は回ってるの。

メリーゴーランド！！

住所

若林3-36/8
Setagaya-ku, Tokyo
154-0023

営業時間

月曜日 17:00 - 23:30
火曜日 17:00 - 23:30
水曜日 17:00 - 20:00
木曜日 17:00 - 20:00
金曜日 17:00 - 23:30
土曜日 17:00 - 20:00

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アラート

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