蕎麦さとやま

蕎麦さとやま 札幌市東区苗穂町にありました石臼自家製粉「蕎麦さとやま」を営んでおりましたが、
2025年10月31日より〝蕎麦そのもの〟を追求したい！と原点回帰の思いを抱いて仙台市秋保大滝前で「秋さと」を開店しました❣️
引き続きよろしくお願いいたします。
2月上旬より粗挽きそばもご提供予定です。

【石臼挽き自家製粉】“三たてそばをお気軽に！〟あれもこれもある〝小さなそばファミレス〟をコンセプトに立ち上げた店です。
当店のおそばは殻付きの玄そばを仕入れ、店内製粉所で道内産玄そばを脱皮、石臼挽きしたそば粉を手打ちしてご提供しております。出来るだけ打ちたてをお召し上がり頂きたいとの思いから、そば打ちも開店直前まで行っております。 打ちたてのふんわり香るおそば、是非お召し上がり下さい ! 美味しいおそばをたっぷりと、が「さとやまスタイル」。 自家製粉店では珍しい丼ものセットも各種取り揃えております。玉ねぎを二時間以上炒め十数種のスパイスをオリジナルブレンドした特製カレー南蛮もお楽しみ下さい� 「そばもカレーも丼物も」全力投球しております�
ご来店お待ち申し上げております。

【進化系⁈オリジナルとり天】外ザクザク＆とろ〜り、中ふんわり＆とろ〜りの新食感⁈そば粉の衣で包んだ砕けたそばの実付き塩麹漬けとり天のとろけるチーズ＆カレー粉のせ本日初めて！やってみました〜♪直球の玄そば脱皮石臼挽き自家製粉手打ちそば♪やりつ...
23/07/2026

【進化系⁈オリジナルとり天】
外ザクザク＆とろ〜り、中ふんわり＆とろ〜りの新食感⁈
そば粉の衣で包んだ砕けたそばの実付き塩麹漬けとり天のとろけるチーズ＆カレー粉のせ
本日初めて！やってみました〜♪
直球の玄そば脱皮石臼挽き自家製粉手打ちそば♪やりつつ変化球⚾️も磨いております🫡
コチラをご提示頂けましたら7月31日まで
写真の一切れをサービス🈂️でご提供いたします❣️
お待ち申し上げております

毎度ありがとうございます！明日5月15日から18日まで11時台にご来店でそばお召し上がりのお客様に近隣で採れた山菜の天ぷら2〜3種をサービスいたします！コチラの画面をご提示の上ご注文ください。 #山菜 #天ぷら #イラクサ #タラノ...
14/05/2026

毎度ありがとうございます！
明日5月15日から18日まで11時台にご来店でそばお召し上がりのお客様に近隣で採れた山菜の天ぷら2〜3種をサービスいたします！
コチラの画面をご提示の上ご注文ください。 #山菜 #天ぷら #イラクサ #タラノメ #ウルイ #コゴミ #シドケ #石臼挽き #自家製粉 #手打ちそば #仙台市 #太白区 #秋保

毎度ありがとうございます。3月15日（日）よりしばらくの間（在庫・仕込みある限り）天ぷらご注文の皆さまに蕗味噌（ばっけ味噌）とふきのとうの天ぷらをご注文の皆様にサービス🈂️いたします❣️お待ち申し上げております🙇🏻
14/03/2026

毎度ありがとうございます。
3月15日（日）よりしばらくの間（在庫・仕込みある限り）天ぷらご注文の皆さまに蕗味噌（ばっけ味噌）とふきのとうの天ぷらをご注文の皆様にサービス🈂️いたします❣️
お待ち申し上げております🙇🏻

【臨時休業のお知らせ】2月26日（木）より2月28日（土）まで臨時休業いたします。どうぞご了承ください。3月1日（日）より通常営業いたします。早春の秋保路をお楽しみください🤲
25/02/2026

【臨時休業のお知らせ】
2月26日（木）より2月28日（土）まで臨時休業いたします。どうぞご了承ください。
3月1日（日）より通常営業いたします。
早春の秋保路をお楽しみください🤲

毎度ありがとうございます。本日と明日連休です。20日より通常営業🈺いたします。十割田舎そば、数量限定でご提供はじめております。殻ごと製粉後二度ぶるいしたツルツルモチモチ食感＆しっかり味ある自信作です😋どうぞお試しください。
17/02/2026

毎度ありがとうございます。
本日と明日連休です。
20日より通常営業🈺いたします。
十割田舎そば、数量限定でご提供はじめております。殻ごと製粉後二度ぶるいしたツルツルモチモチ食感＆しっかり味ある自信作です😋
どうぞお試しください。

【2月3日定休日です】毎度ありがとうございます。本日2月3日火曜日は定休日です。チャッピーに聞きながら初の粗挽きそば粉の製粉をやります💪殻ごと挽いた田舎そばはしっかり味あるそばに仕上がっております。
02/02/2026

【2月3日定休日です】
毎度ありがとうございます。
本日2月3日火曜日は定休日です。
チャッピーに聞きながら初の粗挽きそば粉の製粉をやります💪
殻ごと挽いた田舎そばはしっかり味あるそばに仕上がっております。

【十割田舎そば始めました❗️】毎度ありがとうございます。本日より十割田舎そばのご提供を始めました！2月10日までこの画面をご提示くださった方に限り、二八並粉そばとの〝あいもり〟通常1500円のところ1000円（茹で前合わせて約300g超）に...
31/01/2026

【十割田舎そば始めました❗️】
毎度ありがとうございます。
本日より十割田舎そばのご提供を始めました！
2月10日までこの画面をご提示くださった方に限り、二八並粉そばとの〝あいもり〟通常1500円のところ1000円（茹で前合わせて約300g超）にてご提供いたします❣️
田舎そばのみのご提供も可能です。二八並粉そばと同じお値段ですが盛りはやや少なめとさせていただきます。ご了承ください。
田舎そばは玄そば挽きぐるみで、福井県産と北海道長沼町産のブレンドでございます。
お待ち申し上げおります🙇🏻

【1月27日＆29日休業します】毎度ありがとうございます。最強最長⁈寒波去ったようですが、まだ気を抜かずご安全に👍本日の一杯はかけそばです。ただいま柚子、赤柚子胡椒、セリが薬味でございます。「冷凍生そば」について、また説明いたします。冷凍庫...
26/01/2026

【1月27日＆29日休業します】
毎度ありがとうございます。
最強最長⁈寒波去ったようですが、まだ気を抜かずご安全に👍
本日の一杯はかけそばです。
ただいま柚子、赤柚子胡椒、セリが薬味でございます。

「冷凍生そば」について、また説明いたします。
冷凍庫から出して常温（冬期15℃以下）で3〜4時間解凍して麺がほぐれることを確認後、茹で釜に入れます。そばが釜の中で塊にならずしっかりバラバラに茹でられていることを確認します。
すくいザルでそばをすくって、ボールに張った水の中へ入れてしっかり表面のヌメリを取り再び冷水で洗います。冷た過ぎると硬くなる＆香り感じにくくなるので、冷やし過ぎと思ったらぬるま湯をさして温度を調整します。
しっかり水切りして盛りザルに盛りつけて伸びないうちにズズズっと手繰ります😋
約3週間前に冷凍したものですが、色よし味よし香りよし👍＆切れずくっつかずでした❣️
2月2日までご来店・そばお召し上がりの上、この画面ご提示くださった方にサンプル1食分を差し上げます🎁
お待ち申し上げております。

※1.冷凍生そばは店舗では提供しておりません。
発送＆お持ち帰り専用（まかないも😋）でございます。

※2.複数の皆さまから、太切り十割田舎そばのお問い合わせ頂いておりますが、来週よりご提供予定でございます。いましばらくお待ち下さりますようお願い申し上げます🙇🏻

【1月22日はお休みです】毎度ありがとうございます。本日22日木曜日は休業いたします。ご了承ください。明日より通常営業いたします。昨日は某冊子の撮影をしていただきました。掲載されましたらお知らせいたします🙇🏻（野菜天盛り合わせ＋牡蠣🦪せいろ...
21/01/2026

【1月22日はお休みです】
毎度ありがとうございます。
本日22日木曜日は休業いたします。
ご了承ください。
明日より通常営業いたします。
昨日は某冊子の撮影をしていただきました。
掲載されましたらお知らせいたします🙇🏻
（野菜天盛り合わせ＋牡蠣🦪せいろ）

住所

太白区秋保町馬場字大滝8/1
Sendai, Miyagi
9820244

営業時間

月曜日 11:00 - 14:30
火曜日 11:00 - 14:30
水曜日 11:00 - 14:30
木曜日 11:00 - 14:30
金曜日 11:00 - 14:30
土曜日 11:00 - 14:30
日曜日 11:00 - 14:30

電話番号

+81117020139

ウェブサイト

アラート

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