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この時期、場所によりますが、一年で一番小肌に脂が乗る時期。やっと来ました！ここ二週間以上、小肌の入荷が無かったので、喜びもひとしおです。脂の乗りも良いですが身も厚いので、いつもの倍以上キツめに締めます。
07/11/2025

この時期、場所によりますが、一年で一番小肌に脂が乗る時期。
やっと来ました！ここ二週間以上、小肌の入荷が無かったので、喜びもひとしおです。
脂の乗りも良いですが身も厚いので、いつもの倍以上キツめに締めます。

１２年前くらいか、、、お客様たちと、絶対にスマホにしない会というのを結成。だが、2年程で私を除き全員スマホに。私一人で細々と貫いておりましたが、仕事絡みのお客様の断れない要望により、ついにスマホに。敗北感満点ですが、本気の冬山から遠ざかって...
26/10/2025

１２年前くらいか、、、
お客様たちと、絶対にスマホにしない会というのを結成。
だが、2年程で私を除き全員スマホに。
私一人で細々と貫いておりましたが、
仕事絡みのお客様の断れない要望により、ついにスマホに。
敗北感満点ですが、本気の冬山から遠ざかっているからいいかと
自分に言い聞かせてます。

10月5日は私のアイドル、ジャニスの命日。彼女の愛飲したサザンカンフォートのオールドボトルで偲びます。（彼女が飲んでいたのは、もっと古いもの）結局、彼女の倍以上生きてしまいました。
05/10/2025

10月5日は私のアイドル、ジャニスの命日。
彼女の愛飲したサザンカンフォートのオールドボトルで偲びます。
（彼女が飲んでいたのは、もっと古いもの）
結局、彼女の倍以上生きてしまいました。

THE YUKAWA 一條支店源泉は新たに掘ったと以前から聞いていたが、本店の薬湯とほぼ同じ成分だそうです。個人的にはこっちの方が濃いんではという感じ。暑がりで汗っかきという温泉向きでは無い私ですが、こちらは自由に温度調節できるので、朝食後...
27/08/2025

THE YUKAWA 一條支店
源泉は新たに掘ったと以前から聞いていたが、本店の薬湯とほぼ同じ成分だそうです。個人的にはこっちの方が濃いんではという感じ。
暑がりで汗っかきという温泉向きでは無い私ですが、こちらは自由に温度調節できるので、朝食後はチェックアウトギリギリまで２時間ほど堪能させて頂きました。テラスのソファーも秀逸。是非、次は初冬に伺ってみたいですね。
ちなみに、アメニティはTHREEとブルガリ。山の神へのサービスと自分へのご褒美が両方楽しめます。
御料理に関してはネタバレを含むので、行ってからのお楽しみということで、アップ致しません。もちろん、素晴らしかったです。酒飲みとしては、その後のBARも堪能させて頂きました。
二十代目湯主に感謝。

今年の夏休みは、来週グランドオープン予定の鎌先温泉のTHE YUKAWA 一條支店にプレオープンの招待を頂いていたので、宿泊してきました！普段は酒以外は質素を好む私ですが、贅沢っていいなぁと改めて思いました。一枚目の画像は、以前白石駅近くに...
27/08/2025

今年の夏休みは、来週グランドオープン予定の鎌先温泉のTHE YUKAWA 一條支店にプレオープンの招待を頂いていたので、宿泊してきました！
普段は酒以外は質素を好む私ですが、贅沢っていいなぁと改めて思いました。
一枚目の画像は、以前白石駅近くにあった一條支店の当時の戸を移設したものです。

地元の阿武隈川産ということで買ってみた稚鮎。以前も鮎は使っていたが、その時は皆様が普通に焼魚で思い浮かべるくらいの大きさだったので、少しキツめに締めてました。今回は稚鮎なので、ごく軽めの締め具合。半身二枚で握ってみましたが、思ったよりいい感...
23/07/2025

地元の阿武隈川産ということで買ってみた稚鮎。
以前も鮎は使っていたが、その時は皆様が普通に焼魚で思い浮かべるくらいの大きさだったので、少しキツめに締めてました。
今回は稚鮎なので、ごく軽めの締め具合。
半身二枚で握ってみましたが、思ったよりいい感じです。

私の最初の修行先で知り合った友人。今は長野県の松本で農業を営んでいる。彼の作ったブルーベリーは十数年食べてきたが、今年のはこれ迄で最高の出来映えのようだ。粒の大きさ、甘味どれをとっても素晴らしい。ただ、素晴らしい分成熟が早いので、旬も短いの...
10/07/2025

私の最初の修行先で知り合った友人。今は長野県の松本で農業を営んでいる。
彼の作ったブルーベリーは十数年食べてきたが、今年のはこれ迄で最高の出来映えのようだ。粒の大きさ、甘味どれをとっても素晴らしい。
ただ、素晴らしい分成熟が早いので、旬も短いのが残念だそうだ。

ヒデちゃんとの付き合いも、もう５年になるか、、、久々の御来店。初来店の時は、一言も交わさなかったはず。今回の退店時、ヒ「明日、何時から店に居ますか？」自分「14時以降なら対応できるけど、、、」ヒ「自分のユニフォーム貰って欲しいんですけど」何...
16/06/2025

ヒデちゃんとの付き合いも、もう５年になるか、、、久々の御来店。
初来店の時は、一言も交わさなかったはず。
今回の退店時、
ヒ「明日、何時から店に居ますか？」
自分「14時以降なら対応できるけど、、、」
ヒ「自分のユニフォーム貰って欲しいんですけど」
何なんだ急に！と思ったが、次の日本当にユニフォーム、それも前日勝利した時着てたやつを持って御来店。
ヒ「受け取って下さい」
山ノ神「そのまんまじゃメルカリ出せないから、サインして！笑」
ヒ「もちろん、描かせて下さい！」
で、有り難く頂戴しました。
誤解されてる方もいる様ですが、実際ではもの凄くシャイで不器用で努力を隠す、礼儀正しい男。
もちろん、メディア対応も好きでない感じ。
そんな彼が、なんだか大好きです。
ただ、似たベクトルだが、彼は異常に女性からモテるんだよな！

忙しくもないのに、毎度の時差投稿。先月、窯元で選んだ器が届きました。たくさん働いて頂けることを期待致します。
27/12/2024

忙しくもないのに、毎度の時差投稿。
先月、窯元で選んだ器が届きました。
たくさん働いて頂けることを期待致します。

以前なら11月に始まり、この頃には大方終わってたイカの塩辛つくりが今年はまだだよなぁって話を魚屋としてたら、その次の日にやっと入荷！でも、まだまだ小さめ。肝なんかは最盛期の半分以下の大きさ。でも、脂の乗りはまあまあ。比較として、私の手も写し...
10/12/2024

以前なら11月に始まり、この頃には大方終わってたイカの塩辛つくりが今年はまだだよなぁって話を魚屋としてたら、その次の日にやっと入荷！でも、まだまだ小さめ。肝なんかは最盛期の半分以下の大きさ。でも、脂の乗りはまあまあ。比較として、私の手も写しときました。3週間から4ヶ月ほど発酵させてから提供させて頂きます。全体的にかなり遅れてますが、塩辛や唐墨などこの時期は酒のアテつくりが大変です。

5年位前からお世話になっている葉加瀬さん。先週夫妻で来店時に、何だ今回来れないの？日曜の埼玉なら来れるよね、ってことで大宮へ。いつもなら、受付でチケット頂いて入るだけだが、今回はスタッフの方から『終演後、席を立たないように！』との指示。言わ...
02/12/2024

5年位前からお世話になっている葉加瀬さん。先週夫妻で来店時に、何だ今回来れないの？日曜の埼玉なら来れるよね、ってことで大宮へ。いつもなら、受付でチケット頂いて入るだけだが、今回はスタッフの方から『終演後、席を立たないように！』との指示。
言われた通り待ってたら、スタッフの方が『私に付いてきて下さい』でなんとバックステージに！
接客モードでは緊張しないのだが、白衣を着てないとダメな私を実感しました。
ちなみに、サングラスの強面の方は屋敷豪太さん。関わった楽曲で米英チャート１位、更にシンプリーレッドの元ドラマーです。
元々凄いメンバー方ですが、今回は更に凄いステージでした。
ここ数年、年末は葉加瀬さんのライブで締めてたので、今年はもう終わった気分です。

今回の津軽行の宿は弘前。全国レベルの名店にダメ元で問い合わせたところ、まさかの予約可の返答。こちらの御主人は、料理の素材のみならず提供するシードルやワインまで全て監修！でまた、そのすべてが美味。やはり、酒呑みが創り出すものは美味く楽しい。今...
28/11/2024

今回の津軽行の宿は弘前。
全国レベルの名店にダメ元で問い合わせたところ、まさかの予約可の返答。
こちらの御主人は、料理の素材のみならず提供するシードルやワインまで全て監修！でまた、そのすべてが美味。
やはり、酒呑みが創り出すものは美味く楽しい。
今回はお客様だった弘大の中野先生の弔い旅も兼ねてたので、徹底的に呑ませて頂きました。

住所

青葉区中央３−９−１８蕉風ビル１F
Sendai, Miyagi
９８０−００２１

電話番号

022-264-6610

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