trattoria 銀

trattoria 銀 営業時間

水〜金ランチ　　11:30～14:00(L.O.13:30)
月～木ディナー　18:00～22:00(L.O.21:00)
金・土ディナー　18:00～23:00(L.O.22:00）

かつて祖父が営んでいた（丸銀食堂）を受け継ぐ心持ちで、東京のイタリアンで修業を積んだシェフがカジュアルでアットホームなお店を作るために、カウンター7席、ソファ8席8席の計23席のちょっとオシャレでくつろげるゆったりとした空間を演出。お店の一押は宮城県産今野バークシャーの純粋黒豚や旬の食材を使った品々で、どれも素材の旨みあふれるものばかり。食事だけ、ワイン1杯だけでも気軽にどうぞ。

⁡【9月営業日のお知らせ】⁡いつもトラットリア銀をご利用いただき、誠にありがとうございます。⁡9月の営業日についてご案内いたします。⁡■ ランチ営業水・木・金曜日⁡■ ディナー営業月～土曜日⁡■ 9月の店休日9月6日（日）～8日（火）9月1...
17/09/2026

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【9月営業日のお知らせ】
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いつもトラットリア銀をご利用いただき、誠にありがとうございます。
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9月の営業日についてご案内いたします。
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■ ランチ営業
水・木・金曜日
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■ ディナー営業
月～土曜日
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■ 9月の店休日
9月6日（日）～8日（火）
9月13日（日）
9月20日（日）
9月27日（日）・28日（月）
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※9月3日（木）・9日（水）・23日（水）・30日（水）は、ディナー営業のみとなります。
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詳しくは営業カレンダーをご覧ください。
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9月も、旬の食材を取り入れたお料理とワインをご用意し、心を込めてお迎えいたします。
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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トラットリア銀

⁡【再オープンから、今日で丸一年】⁡本日8月25日。⁡トラットリア銀は、再オープンから丸一年という節目の日を迎えることができました。⁡昨年4月9日、火災により突然の休業を余儀なくされました。⁡火災という現実を目の前にしながらも、私の中にあっ...
29/08/2026

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【再オープンから、今日で丸一年】
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本日8月25日。
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トラットリア銀は、再オープンから丸一年という節目の日を迎えることができました。
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昨年4月9日、火災により突然の休業を余儀なくされました。
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火災という現実を目の前にしながらも、私の中にあったのは、
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「必ず復活する」
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という強い想いでした。
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これまで大切に育ててきたトラットリア銀を、ここで終わらせるという考えはありませんでした。
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火災直後から再オープンに向けて動き始め、できることを一つひとつ積み重ねながら、前を向いて進んできました。
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そして、昨年8月25日。
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4月9日の火災から約4か月半。
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本当に多くの方々に支えていただき、トラットリア銀は再び店の扉を開けることができました。
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火災の知らせを受け、すぐに駆けつけてくださった方。
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温かい励ましのお言葉をくださった方。
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復旧のために力を尽くしてくださった方。
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再オープンを信じて待っていてくださったお客様。
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クラウドファンディングをはじめ、さまざまな形でご支援くださった方。
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遠方から想いを寄せ、応援し続けてくださった方。
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そして、私たちの見えないところでも、トラットリア銀の復活を願い、支えてくださった方々がたくさんいらっしゃいました。
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皆様からいただいた一つひとつのお言葉、お気持ち、お力添えが、再び立ち上がるための大きな力となりました。
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改めまして、心より感謝申し上げます。
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8月25日。
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再び厨房に立ち、火を入れ、料理を作り、お客様をお迎えできた時の喜びと感謝は、今でも鮮明に覚えています。
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そして、あの日から今日で丸一年。
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毎日厨房に立ち、料理を作り、お客様をお迎えできること。
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「美味しかった」
「また来ます」
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そう声をかけていただけること。
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大切な方との時間を過ごす場所として、トラットリア銀を選んでいただけること。
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その一つひとつが決して当たり前ではなく、本当にありがたいことだと、この一年を通して改めて感じています。
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火災によって失ったものもありました。
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しかし、それ以上に強く心に刻まれたのは、人と人とのご縁の温かさ、そして支えてくださる方々の存在でした。
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これほど多くの方々がトラットリア銀を想い、復活を願い、力を貸してくださったこと。
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そのお気持ちを思うたび、今でも胸が熱くなります。
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今日、再オープンから丸一年を迎えることができたのは、4月9日の火災から今日まで、さまざまな形で支えてくださったすべての皆様のおかげです。
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どのような形であっても、トラットリア銀を想い、応援してくださったお気持ちを、決して忘れることはありません。
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皆様からいただいたご恩と感謝を胸に、これからも料理人として修行を重ね、一皿一皿に心を込めてまいります。
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そして、お客様に
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「銀に来てよかった」
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と思っていただける店であり続けられるよう、これからも一歩一歩、歩みを重ねてまいります。
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4月9日の火災。
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8月25日の再オープン。
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そして、再オープンから丸一年を迎えた今日。
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ここまで歩んでくることができたのは、支えてくださった皆様がいてくださったからです。
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心から、本当にありがとうございます。
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これからもトラットリア銀を、どうぞよろしくお願いいたします。
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トラットリア銀
山崎 博史

⁡人気の鴨のコンフィ。⁡低温のオイルでじっくり火を入れ、しっとりやわらかく仕上げました。⁡皮目は香ばしくパリッと焼き上げ、赤ワインソースと季節の野菜とともにお楽しみください。⁡ #鴨のコンフィ #仙台イタリアン #仙台グルメ
03/07/2026

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人気の鴨のコンフィ。
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低温のオイルでじっくり火を入れ、
しっとりやわらかく仕上げました。
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皮目は香ばしくパリッと焼き上げ、
赤ワインソースと季節の野菜とともにお楽しみください。
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#鴨のコンフィ
#仙台イタリアン
#仙台グルメ

⁡イタリアの薄焼きサンド「ピアディーナ」⁡全粒粉の生地を香ばしく焼き上げ、生ハム・モルタデッラ・ルッコラ・自家製チーズをシンプルに合わせました。⁡ワインと気軽につまめる一皿です。⁡ #ピアディーナ #仙台イタリアン
02/07/2026

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イタリアの薄焼きサンド「ピアディーナ」
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全粒粉の生地を香ばしく焼き上げ、生ハム・モルタデッラ・ルッコラ・自家製チーズをシンプルに合わせました。
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ワインと気軽につまめる一皿です。
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#ピアディーナ
#仙台イタリアン

⁡【7月・8月 営業日のお知らせ】⁡いつもトラットリア銀をご利用いただき、ありがとうございます。⁡7月・8月の営業日をご案内いたします。⁡【ランチ営業】水曜日・木曜日・金曜日⁡【ディナー営業】月曜日～土曜日⁡【定休日】日曜日⁡【お盆期間につ...
01/07/2026

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【7月・8月 営業日のお知らせ】
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いつもトラットリア銀をご利用いただき、ありがとうございます。
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7月・8月の営業日をご案内いたします。
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【ランチ営業】
水曜日・木曜日・金曜日
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【ディナー営業】
月曜日～土曜日
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【定休日】
日曜日
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【お盆期間について】
8月9日（日）～11日（火）は、お休みをいただきます。
また、8月12日（水）～15日（土）は、ディナー営業のみの営業となります。
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詳しい営業日につきましては、添付の営業カレンダーをご覧ください。
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旬の食材を使った料理をご用意し、みなさまにお会いできる日を楽しみにしております。
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ご来店を心よりお待ちしております。
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#トラットリア銀
#仙台イタリアン
#仙台グルメ
#仙台ディナー
#仙台ランチ

⁡邊見さん、伊藤さん⁡本日はご来店いただき、誠にありがとうございました。⁡邊見さんには、長年トラットリア銀で使用させていただいている「高清水KYOポーク（32℃豚）」の生産者として、日頃より大変お世話になっております。その熱い想いを大切に、...
08/06/2026

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邊見さん、伊藤さん
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本日はご来店いただき、誠にありがとうございました。
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邊見さんには、長年トラットリア銀で使用させていただいている「高清水KYOポーク（32℃豚）」の生産者として、日頃より大変お世話になっております。
その熱い想いを大切に、銀でも一皿一皿、心を込めて料理しております。
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くりはらファーマーズラボの伊藤さんとの新たなご縁にも、心より感謝申し上げます。
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この出逢いを大切に、ぜひコラボ企画もご一緒できましたら嬉しく思っております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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#トラットリア銀

#生産者の想い
#ご縁に感謝

⁡【6月営業日のお知らせ】⁡いつもトラットリア銀をご利用いただき、誠にありがとうございます。⁡6月の営業日をご案内いたします。季節の食材を使ったお料理をご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。⁡【Lunch営業】⁡毎週 水曜日・木曜...
31/05/2026

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【6月営業日のお知らせ】
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いつもトラットリア銀をご利用いただき、誠にありがとうございます。
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6月の営業日をご案内いたします。
季節の食材を使ったお料理をご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。
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【Lunch営業】
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毎週 水曜日・木曜日・金曜日
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4日・5日・6日
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11日・12日・13日
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18日・19日・20日
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25日・26日・27日
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【営業時間】
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Lunch　11:30〜14:30（L.O.13:30）
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Dinner　18:00〜22:00（L.O.21:00）
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【店休日】
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1日(月)・7日(日)
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14日(日)・15日(月)
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21日(日)・28日(日)
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6月もよろしくお願いいたします。
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#トラットリア銀
#仙台グルメ
#仙台イタリアン
#仙台ランチ
#仙台ディナー

⁡舞さんに教えていただいた⁡「ホヤと青唐辛子のペペロンチーノ🍝」⁡ホヤの旨味と青唐辛子の爽やかな辛味が相性抜群です。⁡舞さん、ありがとうございました😋⁡ #トラットリア銀 #ホヤパスタ #ペペロンチーノ #宮城の食材
31/05/2026

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舞さんに教えていただいた
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「ホヤと青唐辛子のペペロンチーノ🍝」
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ホヤの旨味と青唐辛子の爽やかな辛味が相性抜群です。
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舞さん、ありがとうございました😋
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#トラットリア銀
#ホヤパスタ
#ペペロンチーノ
#宮城の食材

【再会に感謝】先日、日髙シェフのもと、広尾の アクアパッツァ で大変お世話になった小澤さんがご来店くださいました。24年前、何もできなかった頃に支えていただいた時間は、今の自分の大切な土台になっています。まだまだ未熟ではありますが、料理のこ...
30/05/2026

【再会に感謝】

先日、日髙シェフのもと、広尾の アクアパッツァ で大変お世話になった小澤さんがご来店くださいました。

24年前、何もできなかった頃に支えていただいた時間は、今の自分の大切な土台になっています。

まだまだ未熟ではありますが、料理のこと、お店のこと、人との向き合い方を大切にしながら、これからも自分なりに積み重ねていきたいと思います。

こうして再びお会いできたご縁に心から感謝しています。

またゆっくりお話できる日を楽しみにしております。

いつも気にかけていただき、本当にありがとうございます。

#広尾アクアパッツァ
#日髙良実シェフ
#ご縁に感謝
#再会
#トラットリア銀

⁡銀のお野菜を支えてくれている、量願さんと亜美ちゃんの畑体験。⁡土に触れ、野菜が育つ景色を見ながら、改めて食材の大切さを感じる時間になりました。⁡日々の手間や想いがあるからこそ、あの美味しさにつながっているんだと実感しました。⁡いつも愛情た...
20/05/2026

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銀のお野菜を支えてくれている、量願さんと亜美ちゃんの畑体験。
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土に触れ、野菜が育つ景色を見ながら、
改めて食材の大切さを感じる時間になりました。
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日々の手間や想いがあるからこそ、
あの美味しさにつながっているんだと実感しました。
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いつも愛情たっぷりのお野菜をありがとうございます！
また次回も楽しみにしています。
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#トラットリア銀
#畑体験
#銀ファミリー
#仙台イタリアン
#旬の野菜

住所

青葉区国分町3丁目8-12 　根岸ビル2階
Sendai, Miyagi
980-0803

営業時間

月曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
火曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
水曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
木曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
金曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
土曜日 18:00 - 23:00

電話番号

+81227487708

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