料理屋　素

25/08/2026

マスターオブワインに薦めていただいた日本酒。
当店のレギュラーになりそうな日本酒です。
杜氏と社長はどんな人なのか
考えるとワクワクします。

24/08/2026

香り高き、美味しい北海道米！

24/08/2026

24/08/2026

美味しいけど、これは洋食の方が輝きそう

24/08/2026

数年前に見つけた大粒を実る木

22/08/2026

まつたけ採り名人の前情報です。
まだ暑くて雨も少ないので9月に入ってからになりそうです。
とのことです。是非食べて欲しい季節の1つですので、遊びにいらしてください。

21/08/2026

油脂を、余り使わない日本料理には穏やかなワインがよく合うわぁ😚

20/08/2026

やわらかくて日本料理によく合います。

19/08/2026

日本固有種でとても美味しい飲み疲れもしないワイン！
料理との相性も👍

A delicious wine made from a grape variety native to Japan—one you can keep drinking without palate fatigue!
It pairs beautifully with food, too. 👍

19/08/2026

精進料理にも影響を受けている日本料理。
精進料理の五葷を考え直してみています。

Japanese cuisine is influenced by *shōjin ryōri* (Buddhist vegetarian cuisine). Let’s take a fresh look at the five types of vegetables that are excluded from this style of cooking.