ミノタケ

ミノタケ 月に数日間だけひっそり開く、ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワインが楽しめる、カウンター7席＋テーブル4席の小さな酒場です。月の半分は隔週で長沼町に滞在し、Herb Restaurant にて営業しております。

こんにちは、minotakeです。　11月初旬、非常にエモいコラボ営業が決定しました。　約12年前、キッシュ専門店として間借り営業を始め話題となり、その後2017年にオープンしたJolly’s Bake。　以前間借り営業していた場所というの...
03/10/2026

こんにちは、minotakeです。
　

11月初旬、非常にエモいコラボ営業が決定しました。
　

約12年前、キッシュ専門店として間借り営業を始め話題となり、その後2017年にオープンしたJolly’s Bake。
　

以前間借り営業していた場所というのは、なんと現在当店がある場所。そして、2017年オープンというのも当店と同じという、色々とご縁のあるJolly’s Bakeと3日間のスペシャルコラボ営業を行います。

・・・

— minotake × Jolly’s Bake —

11月5日（木） 18:00〜23:00
11月6日（金） 18:00〜23:00
11月7日（土） 15:00〜21:00

会場：minotake

・・・

どんな営業になるかは、まだ先のお楽しみ。
　

ご予約は当店へDM、またはオンライン予約でも受け付けております。
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“minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural w**e.

Wednesday, Thursday and Friday - 6pm-11pm
Saturday - 5pm-10pm

Check out the Instagram Story Highlights for our October opening days.
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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< 10月の営業日 >
15（木）、16（金）、17（土）、21（水）、22（木）、23（金）
水・木・金 - 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
土 - 17:00〜22:00（L.O. 21:00）

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
クレジットカード、電子マネー、現金
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こんにちは、minotakeです。　あっという間に過ぎ去った9月をゆっくり振り返ることもできないまま、10月へ。　今月も、たくさんのご来店をお待ちしております。・・・“minotake” is a small restaurant in S...
02/10/2026

こんにちは、minotakeです。
　

あっという間に過ぎ去った9月をゆっくり振り返ることもできないまま、10月へ。
　

今月も、たくさんのご来店をお待ちしております。
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“minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural w**e.

Wednesday, Thursday and Friday - 6pm-11pm
Saturday - 5pm-10pm

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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< 10月の営業日 >
15（木）、16（金）、17（土）、21（水）、22（木）、23（金）
水・木・金 - 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
土 - 17:00〜22:00（L.O. 21:00）

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
クレジットカード、電子マネー、現金
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9月24日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　— リーキ、ズッキーニ、丸麦のスープ —鶏と魚の出汁をベースに、じっくり煮込んで旨みを抽出したリーキとズッキーニを合わせました。パクチーとミントのチャトニで爽やかに味変も楽しめる、...
24/09/2026

9月24日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。
　

— リーキ、ズッキーニ、丸麦のスープ —

鶏と魚の出汁をベースに、じっくり煮込んで旨みを抽出したリーキとズッキーニを合わせました。パクチーとミントのチャトニで爽やかに味変も楽しめる、じんわり沁みる1皿です。
　

連休明けの木曜日、今夜もひっそりと開けております。
　

※カード決済端末不具合のため本日も現金払いのみとなります
　

< 本日の空き状況 >
18:00〜23:00 - カウンター◎
18:00〜19:00 - テーブル◎
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“minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural w**e.

Thursday and Friday - 6pm-11pm
Saturday - 5pm-10pm

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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< 9月の営業日 >
10（木）、11（金）、12（土）、23（水）、24（木）、25（金）、27（日）
水・木・金 - 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
土 - 17:00〜22:00（L.O. 21:00）
※27（日） - 12:00〜19:00 / SAPPORO CIRCLE

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
現金
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こんにちは、minotakeです。　日本人の味覚に合わせたオリジナルインドカレーが食べられる、長沼町の老舗人気店「Shandi nivas cafe」。　その代表を務める坂本圭司さんによるスパイス料理教室を、minotakeにて1日限りで開...
24/09/2026

こんにちは、minotakeです。
　

日本人の味覚に合わせたオリジナルインドカレーが食べられる、長沼町の老舗人気店「Shandi nivas cafe」。
　

その代表を務める坂本圭司さんによるスパイス料理教室を、minotakeにて1日限りで開催します！
　

ご自宅で手軽に作れるのに本格的な味わいのカレー2種を学びつつ、スパイスのことや坂本圭司さんの頭の中を知れる貴重な機会です。ぜひ、皆さん奮ってご参加ください。
　

— 概要 —
坂本圭司（shandi nivas cafe）
スパイス料理教室

10月24日（土）
料理教室 - 10:00〜13:00
食事会 - 13:00〜14:00

会場：minotake（札幌市中央区南2条西3丁目13-2 パレードビルM3F）
形式：デモンストレーションスタイル（レシピ・お料理・チャイ付き）
参加費：¥11,000（当日現金支払い）
定員：12名
　

— メニュー内容 —
基本のチキンカレー
ダル（豆）カレー
副菜3品
　

— ご予約方法 —
以下の内容を記載の上、当店へDMにてご連絡ください
・参加者氏名
・ご連絡先電話番号
・ご連絡先メールアドレス
・アレルギーがある方は食材名
ご予約は当店からの返信をもって確定となります
　

— 注意事項 —
・当日は開始時間に間に合うよう余裕を持ってご来店ください
・開催3日前（21日）以降のキャンセルはキャンセル料として参加費の100％（11,000円）を申し受けます

Photo by
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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン

minotake - ミノタケ
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9月23日（水・祝）、18:00〜23:00で営業いたします。　— 選べる惣菜 —○砂肝のコンフィとゴーヤのナムル○かぼちゃとハーブのオーブン焼き○白茄子のずんだ和え○活タコとおかわかめの柚子胡椒マリネ○万願寺唐辛子のグリル レモングラス香...
23/09/2026

9月23日（水・祝）、18:00〜23:00で営業いたします。
　

— 選べる惣菜 —
○砂肝のコンフィとゴーヤのナムル
○かぼちゃとハーブのオーブン焼き
○白茄子のずんだ和え
○活タコとおかわかめの柚子胡椒マリネ
○万願寺唐辛子のグリル レモングラス香味ダレ
　

5連休を惜しみつつ、今夜もひっそりと開けております。
　

※カード決済端末不具合のため本日も現金払いのみとなります
　

< 本日の空き状況 >
18:00〜23:00 - カウンター＆テーブル◎
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“minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural w**e.

Thursday and Friday - 6pm-11pm
Saturday - 5pm-10pm

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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< 9月の営業日 >
10（木）、11（金）、12（土）、23（水）、24（木）、25（金）、27（日）
水・木・金 - 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
土 - 17:00〜22:00（L.O. 21:00）
※27（日） - 12:00〜19:00 / SAPPORO CIRCLE

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
現金
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こんばんは、minotakeです。　ご自宅での食事をちょっとだけ豊かに、をコンセプトに開催しているミノタケ的料理教室「知食会」。10月と11月のテーマは、昨年も大好評だった「紹興酒ダレ」。　様々な食材たちを、お酒のアテやご飯泥棒な優秀おかず...
22/09/2026

こんばんは、minotakeです。
　

ご自宅での食事をちょっとだけ豊かに、をコンセプトに開催しているミノタケ的料理教室「知食会」。10月と11月のテーマは、昨年も大好評だった「紹興酒ダレ」。
　

様々な食材たちを、お酒のアテやご飯泥棒な優秀おかずへと一気に変貌させてしまう魅惑の紹興酒ダレ。「実は紹興酒の味が苦手で…」という方も、このタレならきっと好きになってしまうはず！
　

参加予約は、オンラインフォームよりお申し込みください。
※URLはコメント欄をご覧ください

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知って食べれば、もっと作りたくなる
ミノタケ的料理教室 - 知食会

テーマ：紹興酒ダレ
メニュー監修：似鳥春瑠奈 / 企画・モデレーター：ちゃんまな
　

— 概要 —
10月31日（土）
1部 - 11:00〜13:30
2部 - 15:00〜17:30

11月28日（土）
1部 - 11:00〜13:30
2部 - 15:00〜17:30

形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き）
※別途アルコールドリンクもご用意しております
料金：¥6,800（当日現金精算）
持ち物：筆記用具のみ
　

— ご予約方法 —
参加申し込みオンラインフォーム
※URLはコメント欄をご覧ください
※申し込みが多数の場合は先着順とさせていただきます
※ご予約はminotakeからの返信をもって確定となります
　

— 注意事項 —
・開始時間（1部11:00/2部15:00）に間に合うようにご来店ください
・終了時間は多少前後する場合があります
・お支払いは当日現金精算となります
・食材等の仕入のため開催3日前からのキャンセルにはキャンセル料100％（6,800円）が発生いたします
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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
現金
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こんにちは、minotakeです。　これまで16回開催してきた知食会は、参加費を¥5,500（税込）としてきましたが、昨今の食材費や光熱費等の度重なる値上げを受けまして、10月開催分より参加費を¥6,800（税込）へと改定させていただくこと...
22/09/2026

こんにちは、minotakeです。
　

これまで16回開催してきた知食会は、参加費を¥5,500（税込）としてきましたが、昨今の食材費や光熱費等の度重なる値上げを受けまして、10月開催分より参加費を¥6,800（税込）へと改定させていただくことになりました。
　

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
　

今後も知食会では、みなさまのご自宅での食事をちょっとだけ豊かにするメニューやアイデアを紹介してきます。
　

また、10,11月のテーマは本日中に発表させていただきますのでお待ちください。
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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
現金
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こんにちは、minotakeです。　ご自宅での食事をちょっとだけ豊かにする、ミノタケ的料理教室「知食会」。今月のテーマは「低温オーブンで育てる旨み凝縮素材」として、19日（土）に開催します。　素材本来の旨みや栄養価が凝縮される、干し野菜。家...
16/09/2026

こんにちは、minotakeです。
　

ご自宅での食事をちょっとだけ豊かにする、ミノタケ的料理教室「知食会」。今月のテーマは「低温オーブンで育てる旨み凝縮素材」として、19日（土）に開催します。
　

素材本来の旨みや栄養価が凝縮される、干し野菜。家でも作ってみたいけど、「天日干しするのは時間が…」と躊躇している方は多いはず。でも、オーブンを使えばたった1〜2時間の放置で完成しちゃいます。そんな旨み凝縮素材を活用して、ご自宅での料理の美味しさを格段に上げちゃいましょう！
　

参加予約は、オンラインフォームよりお申し込みください。
※URLはコメント欄をご覧ください

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知って食べれば、もっと作りたくなる
ミノタケ的料理教室 - 知食会

テーマ：低温オーブンで育てる旨み凝縮素材
メニュー監修：似鳥春瑠奈 / 企画・モデレーター：ちゃんまな
　

— 概要 —
9月19日（土）
1部 - 11:00〜13:30　※満席
2部 - 15:00〜17:30　※残4席

形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き）
※別途アルコールドリンクもご用意しております
料金：¥5,500（当日現金精算）
持ち物：筆記用具のみ
　

— メニュー内容 —
・セミドライりんごとハーブ入りキャロットラペ
・鰹のタタキ 焼きパプリカソース
・リーフサラダ ロースト玉ねぎドレッシング
・ドライキノコのバルサミコソテー
・ドライトマトとセージの欧風牛皿
・ドライトマトとひよこ豆のレモンライス
　

— ご予約方法 —
参加申し込みオンラインフォーム
※URLはコメント欄をご覧ください
※申し込みが多数の場合は先着順とさせていただきます
※ご予約はminotakeからの返信をもって確定となります
　

— 注意事項 —
・開始時間（1部11:00/2部15:00）に間に合うようにご来店ください
・終了時間は多少前後する場合があります
・お支払いは当日現金精算となります
・食材等の仕入のため開催3日前からのキャンセルにはキャンセル料100％（5,500円）が発生いたします
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ていねいな脱力系家庭料理と
一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード、現金
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9月12日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　— 桃のジャスミンティーコンポート —ジャスミンティーで煮た桃に、自家製のミントシロップが爽やかに香る〆のデザート。ぜひ。　今夜も、ひっそりと開けております。※カード決済端末不具合...
12/09/2026

9月12日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。
　

— 桃のジャスミンティーコンポート —

ジャスミンティーで煮た桃に、自家製のミントシロップが爽やかに香る〆のデザート。ぜひ。
　

今夜も、ひっそりと開けております。

※カード決済端末不具合のため本日も現金払いのみとなります
　

< 本日の空き状況 >
17:00〜18:30 - カウンター◎
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“minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural w**e.

Thursday and Friday - 6pm-11pm
Saturday - 5pm-10pm

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一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< 9月の営業日 >
10（木）、11（金）、12（土）、23（水）、24（木）、25（金）、27（日）
水・木・金 - 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
土 - 17:00〜22:00（L.O. 21:00）
※27（日） - 12:00〜19:00 / SAPPORO CIRCLE

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
現金
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9月10日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　— じゃがいもとワタリガニのプリ —スパイスを効かせたマッシュポテトにワタリガニの身を合わせて、蟹出汁をかけました。噛むほどに様々な風味が重なっていく楽しい1品。　本日より3日間、...
10/09/2026

9月10日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。
　

— じゃがいもとワタリガニのプリ —

スパイスを効かせたマッシュポテトにワタリガニの身を合わせて、蟹出汁をかけました。噛むほどに様々な風味が重なっていく楽しい1品。
　

本日より3日間、ひっそりと開けております。

※カード決済端末不具合のため本日は現金払いのみとなります
　

< 本日の空き状況 >
18:00〜23:00 - カウンター＆テーブル◎
・
・
・
“minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural w**e.

Thursday and Friday - 6pm-11pm
Saturday - 5pm-10pm

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一期一会のナチュラルワイン
minotake - ミノタケ

< 9月の営業日 >
10（木）、11（金）、12（土）、23（水）、24（木）、25（金）、27（日）
水・木・金 - 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
土 - 17:00〜22:00（L.O. 21:00）
※27（日） - 12:00〜19:00 / SAPPORO CIRCLE

< ご予約方法 >
⚫︎オンライン：プロフィールのリンクより
⚫︎お電話：開店30分前より受付開始

＜ お支払い方法 ＞
QRコード、クレジットカード、電子マネー、現金
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住所

中央区南2条西3丁目13-2 パレードビルM3F
Sapporo-shi, Hokkaido
060-0062

営業時間

金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 17:00 - 22:00

電話番号

011-839-4057

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