月曜日 18:00 - 23:00 火曜日 18:00 - 23:00 木曜日 18:00 - 23:00 金曜日 18:00 - 23:00 土曜日 18:00 - 23:00 日曜日 18:00 - 23:00

YANAGI

Name: YANAGI
Address: 中央区南4条西5丁目8-F45ビル 8階, Sapporo-shi, Hokkaido, 0640804, JP
Telephone: +81112150296
Price range: £££

鉄板焼きの概念を超越した新時代のクリエイティブな劇場型鉄板ステーキレストラン
札幌の人気鉄板ステーキレストラン『YANAGI』が更なる進化をして2021年10月15日移転リニューアルオープン 1日12名様限定地産地消新しいスタイルの鉄板ステーキレストラン

01/06/2026

北海道・札幌　鉄板焼き・ステーキ
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー。
Beyond the Art of Teppanyaki.

5月はゴールデンウィークに始まり、創業9周年感謝祭、群馬県高崎市「柳川美熊野鉄板ステーキ」での出張料理、2代目CHEF-1グランプリ優勝者・大原正雄氏とのコラボレーションなど、多数のイベントに参加させていただきました。

また、8月に開催される十勝のビッグイベントに向けた視察も行い、大変充実した時間を過ごすことができました。

通常営業を含め、イベントにも多くのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。誠にありがとうございました。

この充実した5月を通じて、店として、そして一人の料理人としても大きく成長することができたと感じております。

6月は、北海道最高峰の和牛、初夏を感じる北海道の旬食材、それらに寄り添うペアリングとともに、さらに磨きをかけた料理とおもてなしをご用意して皆様をお迎えいたします。

皆様に笑顔あふれるひとときをお届けできますよう、スタッフ一同心を込めて努めてまいります。

6月もご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

Teppanyaki & Steak Restaurant, Sapporo, Hokkaido

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

Beyond the Art of Teppanyaki.

May was a month filled with memorable experiences—from our 9th Anniversary Celebration and special guest chef events to collaborations and visits in preparation for upcoming projects.

We are sincerely grateful to everyone who joined us, both during regular service and at our events.

These experiences have inspired us to continue growing as a restaurant and as chefs.

In June, we look forward to welcoming you with Hokkaido’s finest wagyu, seasonal early-summer ingredients, thoughtful pairings, and an even more refined dining experience.

We look forward to seeing you soon.

#札幌鉄板焼き　 #感謝

18/05/2026

全国の鉄板焼きの名店を紡いでいくイベント
【THE KNOT】

北海道・札幌　鉄板焼き・ステーキ
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー。
Beyond the Art of Teppanyaki.

群馬県高崎
『柳川美熊野鉄板ステーキ』とのコラボイベント
『THE KNOT Vol.1』群馬編

2日間にわたるコラボイベント、誠にありがとうございました。

北海道×群馬――
それぞれの土地の魅力を掛け合わせた、特別な体験をご提供できたのではないかと思っております。

私たち自身にとっても、群馬での時間は多くの学びと刺激に満ちた、かけがえのない経験となりました。

これからも全国各地の仲間たちと共に、鉄板焼きの可能性を広げ、業界を盛り上げてまいります。
#鉄板焼き　 #鉄板焼き好きな人と繋がりたい #鉄板焼き料理

07/05/2026

北海道・札幌　鉄板焼き・ステーキ
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー。
Beyond the Art of Teppanyaki.

ゴールデンウィーク期間中も、沢山のご来店誠にありがとうございました。

5月の空席状況ですが、(5/7木曜日現在)
下記日程にてご案内可能でございます。

5/15(金)
5/16(土)
5/17(日)
5/19(火)
5/21(木)
5/23(土)
5/26(火)
5/29(金)
5/30(土)
5/31(日)

北海道最高峰の和牛と、旬を迎える北海道食材を用いた鉄板料理。
寄り添うワインとともに、皆さまに美味しく、心豊かなひとときをお過ごしいただけるようおもてなしいたします。

皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

Hokkaido, Sapporo
Teppanyaki & Steak
“YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY”

Beyond the Art of Teppanyaki ──
A new era of Teppanyaki gastronomy
presented from Sapporo, Hokkaido.

Thank you very much for visiting us during the Golden Week holidays.

As of Thursday, May 7, we currently have availability on the following dates in May:

May 15 (Fri)
May 16 (Sat)
May 17 (Sun)
May 19 (Tue)
May 21 (Thu)
May 23 (Sat)
May 26 (Tue)
May 29 (Fri)
May 30 (Sat)
May 31 (Sun)

We offer Teppanyaki cuisine featuring Hokkaido’s finest Wagyu and the season’s best local ingredients, paired with carefully selected wines.

We look forward to welcoming you and sharing a memorable dining experience with you.

#鉄板焼き　 #札幌鉄板焼き

01/05/2026

北海道・札幌　鉄板焼き・ステーキ
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー
Beyond the Art of Teppanyaki.

このたび5月9日をもちまして、創業9周年を迎えます。
これもひとえに、皆様のご愛顧と温かいご指導ご鞭撻の賜物と、心より御礼申し上げます。

前店舗での約4年半、そして移転後の約4年半。
改めて振り返ると、月日の流れの早さを実感いたします。

創業9年。
これから10年、15年、20年と、皆様に長く愛される店であり続けられるよう、日々精進してまいります。

昨日よりも今日、今日よりも明日へ。
まだまだ発展途上の店ではございますが、私・堂本も40代半ばを迎え、なお成長の途上にあります。

今後とも変わらぬご愛顧とともに、日々の歩みを温かく見守っていただき、変わらぬご指導ご鞭撻を賜れましたら幸いです。

そして皆様が、当店に限らず、さまざまな鉄板焼きの魅力を楽しまれることを心より願っております。

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
堂本靖二

#鉄板焼き　 #鉄板焼きのその先へ

27/04/2026

北海道・札幌　鉄板焼き・ステーキ
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー
Beyond the Art of Teppanyaki.

日頃よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
また、先週も多くのお客様にご来店いただき、心より御礼申し上げます。

さて、ゴールデンウィーク期間中は、水曜日を含め休まず営業いたします。

5月1日〜5月6日の期間は、ゴールデンウィーク特別特典として、
コースご利用のお客様に伊勢海老をご提供いたします。

北海道が誇る最高峰の和牛と、春の息吹を感じる一皿の数々。
美味しく、楽しく、そして贅沢なひとときをお過ごしください。

ゴールデンウィークのご予約も、まだ承っております。
この機会にぜひ、ご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

Hokkaido, Sapporo
Teppanyaki & Steak
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

Beyond the Art of Teppanyaki—
A new era of teppanyaki gastronomy, born in Sapporo, Hokkaido.

Thank you, as always, for your continued patronage.
We are also sincerely grateful to all our guests who joined us last week.

During Golden Week, we will be open every day, including Wednesday.

From May 1st to May 6th, as a special Golden Week offering,
guests enjoying our course menu will be served Ise lobster.

Featuring the finest Hokkaido wagyu and a collection of dishes inspired by the essence of spring,
we invite you to indulge in a moment that is both delightful and truly luxurious.

Reservations for Golden Week are still available.
We warmly look forward to welcoming you.

13/04/2026

北海道・札幌　鉄板焼き・ステーキ
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』

鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー
Beyond the Art of Teppanyaki.

先週もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。
北海道・札幌もいよいよ春の気配が深まり、当店でもアスパラや山菜、北寄貝など、旬の食材を取り入れた料理構成へと移ろっております。

さて、今週のご予約状況ですが、週末を含めまだお席に余裕がございます。

北海道最高峰の和牛ステーキと、春を感じる一皿一皿。
そして、それぞれに寄り添うペアリング。

新たな門出のお祝い、お誕生日や記念日でのご利用も承っております。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

※月に一度のランチ会は、今月は4/26（日）開催。
こちらも残りわずかではございますが、お席のご用意が可能でございます。

Teppanyaki & Steak — Sapporo, Hokkaido
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

Beyond the Art of Teppanyaki—
A new era of teppan gastronomy, born in Sapporo, Hokkaido.

Thank you, as always, for your continued support and for joining us last week.

As spring gently arrives in Sapporo, our menu has begun to reflect the season—featuring ingredients such as green asparagus, wild mountain vegetables, and surf clam, each expressing the essence of this time of year.

As for this week’s reservations, we still have limited availability, including the weekend.

The finest Hokkaido wagyu steak, accompanied by dishes that evoke the spirit of spring—
paired thoughtfully to enhance each moment.

We also welcome reservations for special occasions such as new beginnings, birthdays, and anniversaries.

We sincerely look forward to welcoming you.

Our monthly lunch event will be held on Sunday, April 26.
A few seats are still available.

02/04/2026

当店初の道外コラボレーションイベント！

群馬・高崎の名店
【柳川美熊野鉄板ステーキ】との
2日間限定コラボを開催いたします。

皆様、日頃よりご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMYの堂本です！

これまで北海道内にて、様々な地域・ジャンルのシェフとのイベントを重ねてまいりましたが、
今回は“鉄板焼き同士”、そして当店として初となる道外でのコラボレーションとなります。

記念すべき第1回目は、群馬・高崎の名店
【柳川美熊野鉄板ステーキ】。

横山明伸氏が率いる、群馬から鉄板焼きの魅力を発信し続ける志高いチーム。
通称「シェフゆっけ君」を筆頭に、実力ある若手たちが揃う一軒です。

そこに、私・堂本とソムリエ吉谷が、北海道の風と「YANAGI」のエッセンスを重ねる特別な2日間。

鉄板焼きの新たな船出。
その第一歩となる、記念すべきコラボレーションです。

開催は群馬・高崎のため気軽にとは言えませんが、
関東にお住まいの方、またご滞在のご予定がある方はぜひ。
東京から新幹線で約1時間ほどです。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。
皆様、群馬をそして鉄板焼きを一緒に盛り上げていきましょう🔥

THE KNOT Vol.1 – HOKKAIDO TERROIR』

【日時】
5月12日（火）／5月13日（水）
18:30一斉スタート　18:00開場
（各日14名様限定）

【場所】
〒370-0815
群馬県高崎市柳川町70
ホテルグランビュー高崎内
柳川美熊野

【コース内容・料金】

THE KNOT ――「結び目」。

群馬と北海道。
異なるテロワールが交差し、ひとつに結ばれる一夜。

北海道・札幌から発信する
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』が描くテロワールの表現に、
このコラボレーションでしか生まれない一皿を重ね、
その瞬間にしか存在しないコースへと昇華させます。

素材、火入れ、香り、余韻――
すべてが交わり、「結び目」となる体験を。

お一人様 30,000円
ペアリング＋10,000円
（北海道・群馬のワイン、日本酒を中心にご用意）

ご予約は
TEL 050-3138-3320 or QRコードより

23/03/2026

鉄板から、感謝と愛を込めて。
From the Teppan — With Love

5月9日、私たちは創業9周年を迎えます。
ここまで歩んでこられたのは、皆さまの変わらぬご愛顧と、温かいご支援のおかげです。心より感謝申し上げます。

5月7日（木）〜5月10日（日）の4日間、
日頃の感謝と愛を込めて「創業9周年感謝祭」を開催いたします。
この4日間は、今のYANAGIのすべてを鉄板の上で表現いたします。

『創業9周年感謝祭 — 鉄板から、感謝と愛を込めて。』

日時　5/7（木）、5/8（金）、5/9（土）、5/10（日）
18:30スタート

料金　お一人様 21,000円（通常営業料金）
ありがとうの気持ちを込めたウェルカムドリンク付き

定員　各12名様

内容　YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMYの歩みと“今”を表現したおまかせコース

⸻

2017年に前店舗からスタートし、2021年に現店舗へ。
その歩みの中で、多くのご縁に恵まれ、北海道各地での活動や三笠高校での特別講師など、さまざまな経験を重ねてまいりました。

次なる展望は、鉄板焼きの“その先”へ。
全国の鉄板焼きシェフの皆さまと響き合いながら、
新たな価値と表現を丁寧に積み重ねてまいります。

⸻

まだまだ道半ばではございますが、
私たちYANAGIは、これからも一皿一皿に想いを込め、
皆さまに喜んでいただける時間をお届けできるよう精進してまいります。

これからも変わらぬご愛顧のほど、
そして鉄板焼き文化の発展と未来への応援を、
心よりお願い申し上げます。

22/03/2026

北海道・札幌　鉄板焼き
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』
鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー
Beyond the Art of Teppanyaki.

皆さま、日頃のご愛顧、誠にありがとうございます。

突然の雪かと思えば、本日はとても天気が良く、ある意味北海道らしい春の一日ですね。
気がつけば、ゴールデンウィークもすぐそこまで近づいてまいりました。

さて、当店のゴールデンウィーク期間の営業についてご案内いたします。
通常は定休日の水曜日を含め、期間中は休まず営業いたします。
（4/29（水）、5/6（水）も通常営業いたします）

なお、振替休日として5/11（月）〜5/14（木）はお休みを頂戴いたします。

また、この連休を利用し、当店として初となる道外コラボイベントのため、群馬へ伺います。
北海道の魅力を鉄板焼きとして道外へ発信するとともに、私自身も群馬の魅力に触れ、現地の素晴らしい鉄板焼き店から多くを学び、さらに成長した姿で皆さまの前に立てればと考えております。

群馬・高崎での開催となるため、皆さまにお越しいただくのはなかなか難しいかと存じますが、詳細が決まり次第、改めてご案内させていただきます。

何卒よろしくお願いいたします。

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY オーナーシェフ　堂本　靖二

16/03/2026

北海道・札幌　鉄板焼き
『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』
鉄板焼きの、その先へ──
北海道・札幌から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー
Beyond the Art of Teppanyaki.
先日、3月9日（月）は日本鉄板焼協会の総会懇親会に出席いたしました。
そのため店舗をお休みさせていただき、皆さまにはご迷惑をおかけしてしまい、本当に申し訳ございませんでした。

私たちは、鉄板焼きを通して一人でも多くのお客様に笑顔をお届けしたい、そして次の世代に少しでも多くの鉄板焼き文化をつなげていきたい──
そんな思いを胸に、日々向き合っております。
こうして皆さまに支えていただけることが、私たちにとって何よりの喜びであり、心からの励みです。
これからも、鉄板の前で皆さまを温かくお迎えできるよう、一皿一皿に心を込めてまいります。
どうぞこれからも、変わらぬご愛顧をいただけましたら幸いです。

さて札幌では2月の雪まつりで街中が海外の方々で賑わい、3月には嵐のライブで再び街が活気に包まれました。
3月も折り返し、卒業や異動など新しい門出の季節を迎えています。
札幌も雪解けが進み、春らしさを感じる日々となりました。

食材も次々と春めき、当店では月に一度コース内容を更新しておりますが、この時期は毎週、あるいは毎日のようにマイナーチェンジを重ねる、料理人にとっても楽しい季節です。

そんな季節の移ろいを感じる今週のご予約状況は、落ち着いた状況となっております。
新しい門出やお祝いに、北海道最高峰の和牛と丁寧な火入れ、そして季節の移ろいを感じる料理で、皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY – Sapporo, Hokkaido
Beyond the Art of Teppanyaki.

Thank you for your continued support.
Sapporo has been lively with the Snow Festival in February and the Arashi concert in March. As spring arrives, it’s the season of new beginnings—graduations and transfers.

At YANAGI, our Teppanyaki courses evolve with the seasons, featuring Hokkaido’s finest Wagyu and carefully crafted seasonal dishes. Experience the flavors of spring and celebrate life’s milestones with us in Sapporo.

住所

中央区南4条西5丁目8-F45ビル 8階
Sapporo-shi, Hokkaido
0640804

営業時間

月曜日	18:00 - 23:00
火曜日	18:00 - 23:00
木曜日	18:00 - 23:00
金曜日	18:00 - 23:00
土曜日	18:00 - 23:00
日曜日	18:00 - 23:00

電話番号

+81112150296

ウェブサイト

http://yanagi-teppan.com/

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