méli mélo (メリメロ)

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méli mélo (メリメロ) フランス料理を飛び越えて佐藤大典が作り出すオリジナルの料理

2015年5月15日、円山より大通へ移転。

▼course menu
[Lunch] ¥8000(+Tax)
[Dinner] ¥20000(+Tax)

▼chef
佐藤 大典。1980年生まれ。函館市出身。
フランス、道内での研鑽を経て、2013年4月、札幌・円山に｢meli melo｣を開業。現在ではより多くの方にフレンチを身近に感じていただくため、企業とのタイアップや一般の方を対象とした外部講師などその活動は多岐にわたる。


[FB] https://www.facebook.com/hiro.satoh1
[IG] https://instagram.com/cheffhiro

6月が始まりました。北海道の海、森、畑から届く食材たち。素材の純粋さを大切にしながら、ほんの少しの発想と技術を重ねて、今しかない一皿をつくっています。June begins.Ingredients arrive from the sea, ...
01/06/2026

6月が始まりました。

北海道の海、森、畑から届く食材たち。

素材の純粋さを大切にしながら、
ほんの少しの発想と技術を重ねて、
今しかない一皿をつくっています。

June begins.
Ingredients arrive from the sea, forests, and farms of Hokkaido.

Respecting the purity of each ingredient,
we add just a few thoughtful touches
to create dishes that belong to this moment.

From our six-seat restaurant in Sapporo,
to guests from around the world.

We look forward to welcoming you this June.





今年も内山さんのグリーンアスパラ始まりました。冬が終わり春の訪れと共に素晴らしい食材が届きます。
11/04/2026

今年も内山さんのグリーンアスパラ始まりました。
冬が終わり春の訪れと共に素晴らしい食材が届きます。




01/04/2026

ついに！開幕🙆‍♂️
méli mélo では新しい取り組みとして
エスコンフィールドHOKKAIDOのために開発したハンバーガーを販売する「 méli mélo Burger」が出店します。
4月23日(木)までの期間限定販売となる
本家méli mélo でも食べられないスペシャルバーガーです。
エスコンに足を運んだ際は是非！
必勝バーガーです🍔

#エスコンフィールド北海道
#エスコンフィールドグルメ
#エスコンフィールド
#エスコン

10/03/2026

A quiet French dining experience
in Sapporo, Hokkaido.
Seasonal cuisine by méli mélo
食事を体験する
美味しいだけではない体験を

Tonight, we welcomed guests from Norway.Hokkaido and the Nordic countries share something in common —pure nature, cold c...
13/02/2026

Tonight, we welcomed guests from Norway.
Hokkaido and the Nordic countries share something in common —
pure nature, cold climate, and deep respect for ingredients.
Food connects distant lands.
今夜、ノルウェーからのゲストをお迎えしました。
北海道と北欧諸国には共通点があります——
純粋な自然、寒冷な気候、そして食材への深い敬意。
食は遠く離れた土地をつなぐのです。




北海道の四季を映し出す、美しく洗練された料理の数々。日本、アジア、世界各地のエッセンスを取り入れ、
より深化したガストロノミー体験をお届けします。ーーーーーーーーméli mélo【構築】 ¥8,800〜
フィンガーフード/アミューズ季節の...
11/02/2026

北海道の四季を映し出す、美しく洗練された料理の数々。
日本、アジア、世界各地のエッセンスを取り入れ、
より深化したガストロノミー体験をお届けします。

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méli mélo【構築】 ¥8,800〜
フィンガーフード/アミューズ
季節の2皿
食事パン

その他の料理は当日アラカルトメニュー(別途追加料金)からお好みの料理を
選んでいただくスタイルです。

・自然　　野菜を使った一皿　1,650円～(税込)
・海　　　魚介を使った一皿　2,200円～(税込)
・大地　　肉を使った一皿　2,420円～(税込)

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méli mélo【情景】 ¥24,200-

北海道のまだ見ぬ景色が描かれるひととき。
フレンチの華やかさはそのままに、日本料理、アジア料理、世界各国のエッセンスを取り入れ、
日本の食材の魅力を引き出した新しいコースです。

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新たなméli méloで、五感を研ぎ澄ます特別なひとときを。

札幌市中央区南3条西3-11メッセビル2F
OPEN 17:00～ / 月曜定休

#札幌フレンチ #札幌ディナー #札幌美食 #すすきのフレンチ #すすきのディナー

09/02/2026

旅の目的に。
シェフズテーブルで感じる北海道
A restaurant worth traveling for,
where Hokkaido is experienced through the chef’s table.
一間值得專程前來的餐廳，
透過主廚餐桌體驗北海道。
#值得專程
#北海道體驗
#主廚餐桌
#美食旅程
#旅行的理由

05/02/2026

静かに、記憶に残る。
Quietly memorable.
靜靜地，留下記憶。




住所

中央区南3条西3丁目 11
Sapporo-shi, Hokkaido
060-0063

営業時間

火曜日 18:00 - 23:00
水曜日 18:00 - 00:00
木曜日 18:00 - 00:00
金曜日 18:00 - 00:00
土曜日 18:00 - 00:00
日曜日 12:00 - 00:00

電話番号

+81112235075

ウェブサイト

アラート

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