05/06/2026
『ペーパードリップ』
こんにちは。
リトルフォートコーヒー、スタッフの加藤です。
当店は、ホットコーヒーの淹れ方を『ペーパードリップ』か『フレンチプレス』からお選びいただけます。
ご注文の際に「どちらがオススメですか？」と尋ねられることも多いです。確かに、迷いますよね〜。
もちろん、どちらもオススメなので今回は『ペーパードリップ』に焦点をあて、お話いたします。
ペーパードリップは、一番広く知られている抽出方法です。
コクと香りのバランスが良くクリアな口当たりに仕上がります…と説明させていただいております。
私の朝は、ペーパードリップでコーヒーを淹れる事から始まります。
まだ家族が起きていない静かな時間。
ゆっくりお湯を注ぎ入れ、コポコポコポ…とコーヒーの豊かな音と香りで徐々に目が覚めていきます。
同じかたも多いのではないでしょうか。
店主のハンドドリップを見る度に、好きなタイミングがあります。
それは、蒸らした後の2湯目、豆がま〜るく膨らんだ時の周縁です。
うるうるきらきらしています。それだけでもう、おいしそう！です。
ドリッパーの中に常に一定のお湯が溜まるように、
粉の頂点の高さが変わらないように注ぐことがポイントとのことです。（それが、なかなか難しいのです…）
当店は不定期ですが「コーヒー教室」を開催しております。
私もかつては参加者の一人でした。教室では、上記のようなポイントも教えてくれますよ。
お知らせがあった際には、ぜひ間近でうるうるきらきらを見てくださいね！
それでは、今日はこの辺で。
次回は『フレンチプレス』のお話をしていきます。
お元気で。
スタッフ加藤でした。
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