04/05/2026
今月の新豆の紹介です。
パナマ エスメラルダ スペシャル カバニャ・アリバ 5 FC2026 ウォッシュド
Panama Esmeralda Special Cabana Arriba 5 FC2026 Washed
エスメラルダ農園の中でも、最も標高の高い区画「カバニャ・アリバ」から届いた特別なマイクロロット。
標高1700mを超える冷涼な環境で育まれたゲイシャ種は、繊細で華やかな香りを最大限に引き出します。
このロットは、完熟チェリーのみを丁寧に収穫し、
16°Cで96時間の低温発酵(コールドファーメンテーション)を施したウォッシュド。さらに、温度・湿度が緻密に管理された専用施設で19日間かけてゆっくりと乾燥されています。
その結果生まれるのは、ゲイシャらしいエレガントで透明感のある味わい。カップから立ち上るのはジャスミンの華やかな香り、口に含むとタンジェリンの明るい柑橘感と、アプリコットのやさしい甘さが広がります。
特別な時間にふさわしい、洗練された一杯をぜひお楽しみください。
This special micro lot comes from Cabana Arriba, the highest-altitude plot within the Hacienda La Esmeralda. Grown in a cool environment at over 1,700 meters above sea level, the delicate and elegant aroma of the Geisha variety has been brought out to the fullest. This lot is a washed coffee, made exclusively from carefully harvested, fully ripe cherries and cold-fermented at 16°C for 96 hours. Furthermore, it is slowly dried for 19 days in a dedicated facility where temperature and humidity are meticulously controlled. The result is an elegant and transparent taste characteristic of Geisha. A splendid jasmine aroma rises from the cup, and your palate fills with the bright citrus notes of tangerine and the gentle sweetness of apricot. Please enjoy this refined cup, perfect for a special occasion.
※珈琲豆のネット販売をしています。
詳しくはプロフィールのURLからご覧下さい。
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Cafe RANBAN (カフェランバン)
北海道札幌市中央区南3条西5丁目
TEL 011-221-5028
営業時間
8:00〜18:00
定休日 木曜日
最寄駅 地下鉄南北線
すすきの駅から徒歩約5分
全席禁煙🚭
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