HIDDEN AVE. Cakes

HIDDEN AVE. Cakes ミニ大通と近代美術館通りが交差する住宅街に潜む玄米パンケーキ店。デ? Cakesは
デザイン事務所COMMONO Inc. とインスタグラマー@ryokun_sato との共同運営です

HIDDEN Ave.Cakes | ヒドゥン・アヴェニュー・ケークス
札幌桑園にある玄米パンケーキ店

ミニ大通と近代美術館通りが交差する住宅街に潜む玄米パンケーキ店。
窓から望むミニ大通の四季を楽しみながら、ふわしゅわパンケーキと厳選されたお飲み物をぜひご堪能ください。

オリジナル家具とデザイン空間、お店のためにセレクトされたBGMの調和に、ついつい長居してしまうかも。

HIDDEN AVE.

Thank you for everything & see you someday ! ! ! @ HIDDEN AVE. Cakes
07/01/2019

Thank you for everything & see you someday ! ! !
@ HIDDEN AVE. Cakes

［　大切なお知らせ。 ］いつもご覧いただきありがとうございます！2018年 12月 31日をもちましてHIDDEN AVE. Cakesは閉店いたします。今まで本当にありがとうございました。・・・- OUR STORY -昨年の秋。デザイン...
04/12/2018

［　大切なお知らせ。 ］

いつもご覧いただきありがとうございます！

2018年 12月 31日をもちまして

HIDDEN AVE. Cakesは閉店いたします。

今まで本当にありがとうございました。

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- OUR STORY -

昨年の秋。

デザイン会社のCOMMONO Inc. が事務所横でカフェをやる為にスタッフを探して居ました。

そこで、Cafe Rainのオーナーに紹介されたのがパンケーキインスタグラマーの ryoukun_satoでした。

そして、何度かの話し合いの末、意気投合し、

デザインに関わる全てをCOMMONO Inc. が担当をし、

パンケーキをryoukun_satoが担当。

共同経営の形でプロジェクトを開始しました。

実のところこの時点で、1年限定でのお店にしようと決めていました。

そして12月で丸1年が経ちました。

私たちはこの1年間で数多くを学び、喜び、時には悩み、励まし合い、

尊敬しあえるパートナーに成長しました。

それはとても有意義な時間でした。

ここでの経験をプラスに次のステップに進みます。

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ご来店いただいた皆様に感謝の気持ちをかみしめつつ、

もう僅かな期間ですが、全力で営業します。

最後まで温かく見守っていただけると嬉しいです。

宜しくお願い致します。 @ HIDDEN AVE. Cakes

【HIDDEN AVE.Cakes】12月限定パンケーキ「柊-hiragi-」¥1450(税込)12月1日からスタートするHIDDEN AVE.Cakesの最後の限定メニュー!ふわふわしっとりに焼き上げた生地の上に、カスタードクリームをブリ...
30/11/2018

【HIDDEN AVE.Cakes】
12月限定パンケーキ
「柊-hiragi-」¥1450(税込)

12月1日からスタートするHIDDEN AVE.Cakesの最後の限定メニュー!
ふわふわしっとりに焼き上げた生地の上に、カスタードクリームをブリュレし苺を乗せました。 カスタードは小麦粉ではなくコースターチを使用しているので、グルテンフリーです!

パンケーキの隣には、ヒドゥンの空間のテーマである「和モダン」に「クリスマス」を掛け合わせたモンブラン!
中には苺が隠れており、カフェモカモンブランと生クリームモンブランを二層に重ね和菓子である「苺大福」をイメージし、それを洋菓子である「モンブラン」で表現しました!

酸味のあるフランボワーズのソースで彩り、ホワイトチョコレートを雪の様に散りばめた、HIDDENの空間から視える四季折々の「冬」

名前にはオープンからずっと支えてくれているスタッフの名前から一文字借りて、カスタードはHIDDENの自慢のパティシエの２人が監修してくれました!

試作段階からビジュアルを全員で共有、意見やアドバイスをもらい価値観の違いを掛け合わせ、１つの形にしたパンケーキ!!
更に、 Treasure in Stomach Inc. さんが先日openしたアレルギーフリーと向き合うお菓子屋さん「issue」とのコラボが同時スタート!! モンブランの土台に米粉、チアシードなどで作られたビーガンフリーのタルトが掛け合わされます!(ビーガンフリーはタルトだけ)
メニュー撮影後のお話だったので、コラボ仕様のビジュアルは提供するまでのお楽しみです!

HIDDEN AVE.Cakesの営業終了まで残り1ヶ月、最後までスタッフ一同気持ち込めさせていただきます! よろしくお願いします!
-店舗情報-
札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL ☎︎ 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有、お会計の際割引有)
定休日 水曜
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#北海道 #札幌 #ヒドゥンアベニューケイクス #イシュー #円山カフェ #札幌カフェ #グルテンフリー #ベーキングパウダー不使用 #パンケーキ #笑顔のパンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ旅 #パンケーキ男子 #カフェ #カフェ巡り #札幌カフェ巡り #カフェ男子 #おうちカフェ #カフェ旅 #삿포로카페 #카페스타그램 @ HIDDEN AVE. Cakes

HIDDEN AVE. Cakes*10月限定パンケーキ「秋晴」¥1450(税込)**少し遅れましたが、【６日の土曜日から】10月限定パンケーキの提供がスタートします!旬のシャインマスカットにこだわり、秋の晴れた陽射しをイメージした白ワイン...
12/10/2018

HIDDEN AVE. Cakes
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10月限定パンケーキ
「秋晴」¥1450(税込)
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少し遅れましたが、【６日の土曜日から】10月限定パンケーキの提供がスタートします!
旬のシャインマスカットにこだわり、秋の晴れた陽射しをイメージした白ワインのジュレ(フランペ済み)をホイップした北海道産生クリームに贅沢に散りばめたキラキラな一品!🥞✨
シャインマスカットの入荷が無くなり次第終了となります、よろしくお願い致します!
【※提供させていただくお皿は二種類となっております、あらかじめご了承ください。】

-店舗情報-
札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL ☎︎ 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有、お会計の際割引有)
定休日 水曜
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#北海道 #札幌 #円山カフェ #札幌カフェ #グルテンフリー #ベーキングパウダー不使用 #ヒドゥンアベニューケイクス #パンケーキ #笑顔のパンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ旅 #パンケーキ男子 #カフェ #カフェ部 #カフェ巡り #カフェ男子 #おうちカフェ #カフェ旅 #삿포로카페 #카페스타그램 @ HIDDEN AVE. Cakes

本日より営業を再開致します！ @ HIDDEN AVE. Cakes
08/09/2018

本日より営業を再開致します！ @ HIDDEN AVE. Cakes

電気の復旧までおやすみさせていただきます。ご予約の皆さまには大変ご迷惑をお掛けすることを心よりお詫び申し上げます。みなさまの生活が元に戻ることを願っております。
06/09/2018

電気の復旧までおやすみさせていただきます。ご予約の皆さまには大変ご迷惑をお掛けすることを心よりお詫び申し上げます。
みなさまの生活が元に戻ることを願っております。

*HIDDEN AVE. Cakesヒドゥン アベニュー ケイクス*9月限定メニュー『 秋 蝶 -chou dye-』**明日から始まる秋のパンケーキ今回もスタッフ皆から貰った意見とサトシ こと の繊細な技術とアイディアを形にしました。秋...
03/09/2018

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HIDDEN AVE. Cakes
ヒドゥン アベニュー ケイクス
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9月限定メニュー
『 秋 蝶 -chou dye-』
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明日から始まる秋のパンケーキ
今回もスタッフ皆から貰った意見とサトシ こと の繊細な技術とアイディアを形にしました。
秋の味覚の栗を使った代表的なスイーツ モンブランとマロンクリームを添えた栗好きには堪らない一品
マロンクリームにはきな粉をかけ モンブランの下にはクーベルチュールを使用したチョコドーム、仕上げにココアパウダーをふりかけています。
今回は生地の上にもいつもの粉糖にココアパウダーを上乗せしました。
秋蝶は台湾語でchou dye(チョウ ディエ) 秋がチョウで蝶がディエというらしいです。
札幌の9月は台湾だと初夏の暑さにも感じられ、故に秋と蝶を掛け合わせた一品となりました。
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price 1450yen
※1日8~10食程のご用意となります、売り切れの場合はご容赦ください。
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-project by-


-玄米粉監修-


-collaboration-

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〒060-0004
札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有、お会計の際割引有)
定休日 水曜
スタッフ 規模拡大中の為随時募集中
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#北海道 #札幌 #円山カフェ #札幌カフェ #ヒドゥンアベニューケイクス #パンケーキ #笑顔のパンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ旅 #パンケーキ男子 #カフェ #カフェ部 #カフェ巡り #カフェ男子 #カフェ旅 #삿포로카페 #카페스타그램 @ HIDDEN AVE. Cakes

**お食事パンケーキ 木陰 こかげ¥1,100-**HIDDENに初のお食事パンケーキが登場ミニ大通りの日差し降り注ぐ緑の季節をイメージした一皿クロックムッシュの生地にリーフミックス 生ハム トマト フラワーなど玄米の生地に合わせたヘルシー...
11/07/2018

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お食事パンケーキ 木陰 こかげ
¥1,100-
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HIDDENに初のお食事パンケーキが登場
ミニ大通りの日差し降り注ぐ緑の季節をイメージした一皿
クロックムッシュの生地にリーフミックス 生ハム トマト フラワーなど玄米の生地に合わせたヘルシーでボリューミーな一品です
涼しげなランチに開放的な窓から見える四季を感じて下さい。
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-project by-


札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有)
定休日 水曜
スタッフ 事業拡大の為募集中
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#ヒドゥンアベニューケイクス #笑顔のパンケーキ #ミニ大通り #札幌 #札幌カフェ #カフェ #カフェ部 #カフェ巡り #パンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ男子 #パンケーキ旅 #카페 #삿포로 #오타루 #札幌美容室 #おうちごはん #おうちカフェ #삿포로카페 #카페스타그램

**7月限定メニュー「一夏-ひとなつ-」¥1,400-**北海道の夏を代表するフルーツ「夕張メロン」を大胆に使用し、夕張メロンのムースとアイスクリームを添えました。初夏の星空イメージした「夜空」に続き、眩しい陽射しとヒマワリをイメージした一...
11/07/2018

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7月限定メニュー
「一夏-ひとなつ-」
¥1,400-
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北海道の夏を代表するフルーツ「夕張メロン」を大胆に使用し、夕張メロンのムースとアイスクリームを添えました。
初夏の星空イメージした「夜空」に続き、眩しい陽射しとヒマワリをイメージした一品となっています。
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そして、７月から正式に台湾人パティシエインスタグラマーである との共同制作が始まりました
最近カタコトで話しながらも健気に頑張っているスタッフが彼です。
若干23歳にして天才的色彩感覚を持ち、地元台湾で自身のお店を開くや否やその個性溢れる作品に人気が殺到。
パティシエとしてのTV出演やインフルエンサーとして活動をしながらもさらなる飛躍の為にお店を一時休業し、フランスはパリに滞在しスイーツの本場を肌で感じ勉強を重ねます。
そして現在、札幌を拠点に縁あってHIDDENのスタッフとして活動する事となりました。
今作のメニューには彼ならではのアイディアも含まれています。
国を越えたインスタグラマー同士の活動は日本初、今後のさらなる活動に御期待下さい。
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-project by-


札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有)
定休日 水曜
スタッフ 事業拡大の為募集中
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#ヒドゥンアベニューケイクス #笑顔のパンケーキ #ミニ大通り #札幌 #札幌カフェ #カフェ #カフェ部 #カフェ巡り #パンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ男子 #パンケーキ旅 #카페 #삿포로 #오타루 #札幌美容室 #おうちごはん #おうちカフェ #삿포로카페 #카페스타그램

**chocolate chip frappeチョコチップミントフラッペ**¥300(tax in) セットドリンク　※1 ¥500(tax in) 単品　¥650(tax in) テイクアウト　※2**フレッシュミントとクーベルチュールの...
11/07/2018

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chocolate chip frappe
チョコチップミントフラッペ
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¥300(tax in) セットドリンク　※1
¥500(tax in) 単品　
¥650(tax in) テイクアウト　※2
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フレッシュミントとクーベルチュールのチョコレートを北海道の牛乳と合わせたこだわりのチョコチップミントフラッペ。
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「ミント濃いめ」や「チョコ濃いめ」などの調整もある程度対応可能です
チョコミン党の皆様は是非一度飲んでみて下さい。
「以下注意事項です」
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※1 店内でオーダーの場合、価格は他のドリンクと同じでセットドリンクの対応も可能です。
※2 テイクアウトでオーダーの場合、クリームの量やサイズ感も大きくなるため650円となっております。

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-project by-


札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有)
定休日 水曜
スタッフ 事業拡大の為募集中
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#ヒドゥンアベニューケイクス #笑顔のパンケーキ #ミニ大通り #札幌 #札幌カフェ #カフェ #カフェ部 #カフェ巡り #パンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ男子 #パンケーキ旅 #카페 #삿포로 #오타루 #札幌美容室 #おうちごはん #おうちカフェ #삿포로카페 #카페스타그램

•*【新商品のお知らせ】*HIDDEN AVE.Cakes*季節限定パンケーキ「夜空-yozora-」**桜も散り始めた北海道で少し早い初夏のメニューのお知らせです。GWまで季節限定で提供していた小春が終了、明日からは夏の夜空をイメージした...
09/05/2018

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【新商品のお知らせ】
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HIDDEN AVE.Cakes
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季節限定パンケーキ「夜空-yozora-」
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桜も散り始めた北海道で少し早い初夏のメニューのお知らせです。
GWまで季節限定で提供していた小春が終了、明日からは夏の夜空をイメージした「夜空」の提供が始まります
夜空をイメージしたブルーベリーパウダーの上にクリムゾンやトンプソンなどの輸入葡萄と苺を添えて星を連想させる金箔をかけました
栄養価も高く北海道産の希少果物でもあるハスカップを人気のエアーチーズクリームと掛け合わせエアーチーズハスカップクリームとなり程よい甘さと酸味を楽しませてくれます
付け合わせには選べる4種のアイスクリームも。
1日限定10食です
スタッフもたくさんアイデアを出してくれて完成したメニューです
北海道の少し早い夏を是非 HIDDENに味わいに来て下さい
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。
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-玄米パンケーキとデザイン空間の隠れ家カフェ-_cakes
(ヒドゥンアベニューケイクス)
「完全食材」と呼ばれる玄米を「超高水圧加工」する事で栄養分をぎゅっと凝縮した健康面を考えたパンケーキ、グルテンフリーだからこそ依存性を持たずに味わえる生地の美味しさや柔らかさ。
罪悪感なく思う存分味わって下さい
が創り上げた和モダンなデザイン空間を体験する事が出来るHIDDEN
ホームページより簡単にご予約出来ますので是非
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-project by-


札幌市中央区北4条西17丁目1-11吉田ビル3階
TEL 011-215-6636(営業中は殆ど電話対応出来ない為、予約はHPからお願いします)
Open11時 Close16時(l.o.15:30)
駐車場 なし(近くにパーキング有)
定休日 水曜
スタッフ 事業拡大の為募集中
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#ヒドゥンアベニューケイクス #笑顔のパンケーキ #ミニ大通り #札幌 #札幌カフェ #カフェ #カフェ部 #カフェ巡り #パンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ男子 #パンケーキ旅 #카페 #삿포로 #오타루 #札幌美容室 #おうちごはん #おうちカフェ #삿포로카페 #카페스타그램 @ HIDDEN AVE. Cakes

住所

中央区北4条西17丁目1-11 3F
Sapporo-shi, Hokkaido
060-0004

営業時間

月曜日 11:00 - 16:00
火曜日 11:00 - 16:00
木曜日 11:00 - 16:00
金曜日 11:00 - 16:00
土曜日 11:00 - 16:00
日曜日 11:00 - 16:00

電話番号

011-215-6636

ウェブサイト

アラート

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