月曜日 11:00 - 16:00 火曜日 11:00 - 16:00 木曜日 11:00 - 16:00 金曜日 11:00 - 16:00 土曜日 11:00 - 16:00 日曜日 11:00 - 16:00

CAFE CUCO

赤い扉と緑の壁が印象的
どなたでもくつろげる空間で、しっかりゴハンと

13/10/2025

かぼちゃプリン🎃
期間限定＆数量限定ではじまりました。

旬のかぼちゃが味わえる秋のスイーツです🍁

かぼちゃプリンの期間中は通常プリンはお休みとなりますので、ご了承ください。

かぼちゃスイーツラブ🫶な皆さまお待ちしております♡

#札幌カフェ
#真駒内カフェ
#かぼちゃプリン
#プリン
#発酵ランチ

10/10/2025

営業スケジュールでもお伝えしておりましたが、
今週末の11(土)、12(日)は都合により
臨時休業となります。

ご来店予定のお客様はお間違えなきよう
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

04/10/2025

CUCOの駐車場が増えました🚗

これまでの第1駐車場4台、第2駐車場2台に加え
「第3駐車場」3台分が使えるようになりました！

写真はCUCOのビル裏の通り側から撮影したもので、赤い看板が目印です👀
斜めにお停めください。

真駒内通り側からも出入り可能となっております。
ご来店の際はぜひご活用ください😊

01/10/2025

10月の定休日のお知らせです。

通常、毎週水曜日と第2・4木曜日を定休日とさせていただいておりますが、
8日(水)・9日(木)を【営業日】
11日(土)・12日(日)を【お休み】
とさせていただきます。

水曜日なら行ける！という方もこの機会にぜひ☕️
お席のご予約も可能です♪

食べ物が美味しい季節、発酵ランチで身体を整えて秋を楽しみましょう🌰🍁

#カフェクコ
#発酵カフェ
#自家製麹
#発酵調味料
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#赤い扉
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#札幌市南区カフェ
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#札幌市キッズカフェ
#札幌子連れランチ

20/09/2025

トマト麹のオムライス

CUCOオープンからのグランドメニューであり、大人様にもお子様にも人気のオムライスです🎵

先日の発酵へのメニューリニューアルに伴い、
ケチャップライスに使用していたケチャップを自家製のトマト麹に変更。
美味しさはそのままで、旨みがアップしました！

トロトロの半熟卵の上にはCUCO特製の濃厚なトマトソース
あっさりと召し上がれます

これしか食べない！というお客様がいらっしゃるほど
ファンの多い一品です。

是非ご賞味くださいませ😋

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#駐車場あるよ
#フルーツ酵素ドリンク

22/08/2025

プルーンとブルーベリー入荷しました！

購入させて頂いたのは先日ご紹介致しました

豊平オーチャードさん🍎🍇🥝

最初に伺った時より色んなフルーツが育ってて感激！
一つ一つ袋に入れたりネットをかけたりと手間が凄い。

なっている果実はどれもツヤツヤ大きく元気で
溢れんばかりのエネルギーを発していました✨

本日仕込みしたので飲み頃は来週の金曜あたりかな？

旬の恵みを是非どうぞ！

皆様のお越しをお待ちしております。

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30/07/2025

ブルーベリーの酵素シロップソーダ、
酵素ブルーベリーのレアチーズケーキが出来ました！

大粒で濃縮された味の濃いブルーベリーで作られたシロップ、フルーツは格別の美味しさ！

今回仕入れたブルーベリーは、不思議なご縁でお取引させていただけることになった
『豊平オーチャード』さんから購入させて頂いたものです。

豊平オーチャードとは…
豊平にある約1haというコンパクトな農園ながらも
数百本の果樹、15種類以上、約50もの品種を取り扱う
フルーツ農園です。

札幌の気候風土で、季節ごとの丁寧な手仕事
適切な摘果、様々な方法の葉摘、果実を回転させて日光に当てるつる回し、鳥や病害虫から守るための袋がけ等

完熟させた新鮮で美味しい果実を作りたいという拘りの果実つくり

さらに、果実を通じて児童、高齢者、障害者など社会的弱者の方を笑顔にしたい（子供食堂、学校教育との連携）
という確固たる信念に基づく取り組みを行なってらっしゃいます。

農園を見学させて頂いた際には、本当に丁寧な数々の手仕事の様子や社会にかかわる信念を改めてお聞きして大変感銘を受けました。

少人数での運営の為、一般的な市場販売はしておらず、
限られた先にのみ提供しているとの事で、
今回この様にお取引させて頂けることになったのは大変光栄です。

酵素シロップは、皮や種ごと漬けて発酵させている為、
生産国や無農薬など非常に拘って選んでおります。

その上で、丁寧に安心できる果実を作られている豊平オーチャードさんとのお取引はこの上なくありがたい事です。

季節ごとの新鮮で美味しいフルーツによる酵素シロップ
引き続きどんどん作っていく予定ですのでどうぞお楽しみに。

今回仕入れた分のみでの提供となりますので数量限定となります。
売り切れの際はご了承下さい🙇‍♀️

皆様のお越しをお待ちしております。

12/07/2025

プラムの酵素ドリンク完成しました🍹

山梨産のプラムで発酵させたシロップ
鮮やかな色と甘酸っぱさがたまらない
夏らしい仕上がりました☀️

ソーダ割り or 甘麹入りラッシー
どちらかお選びください😊

行楽日和の土日になりそうですが、
ぜひCUCOで一息つきにいらしてください♪

#酵素シロップ
#発酵ドリンク

09/07/2025

久々のLIVEイベントです！

シャーマニックで土着な音を奏でる「SINGO」と、
エレクトリックな要素を取り入れたトライバル
サウンドの「bon”D”gon 」のスペシャルツーマン
お賽銭ライブ！！

2025.7.20(日)
OPEN 19:30
START 20:30
LIVE charge drink 1 order＋御賽銭

ハマる事間違い無しのこの2組のセッションも見逃せない！！

世代を超えて多くの方に体験して貰いたいライブイベントです。

CUCOでBGMを流すのに使用しているスピーカーは
ビンテージスピーカーの名機
『ALTEC A7』
普段はじんわりとお店の空間を優しく包むくらいの音量ですが、当日は本来のポテンシャルを発揮できるくらい少し発散させてあげようかと思っています😆

LIVE以外のお時間もDJプレイにてお楽しみいただこうと思っているので美味しいお酒と良い音を楽しみに是非お気軽にお越しください！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
SINGO
北海道、和寒在住。
竹のカリンバ「チクリンパ」を舞う様に奏で、roots から汲みとるメッセージ、メロディを太古〜現在、脈々と続く波にノリ、イノリ
全国に、奏で、響かせ、轟かす。
オト、コトの旅人

参加バンド
スペース土チャント
アイノバイブ
神秘
無事意神秘
Massango

https://www.instagram.com/yahmansingo?igsh=MW9laTZhZHEydzZ0cw%3D%3D&utm_source=qr

bon"D"gon
bon"D"gonは北海道札幌を拠点とするトライバルインストゥルーメンタルジャムバンド。
トランス、テクノ、ダブ、ドラムンベース、ファンク、ヒップホップ、等様々なジャンルの要素を取り入れ、トライバルでオーガニックなダンスミュージックを展開する。

ふわふわ上機嫌ジャムバンド『KAJIKA』で活動するGon(ギタリスト、トンコリ奏者)とBon(ドラマー)にて、2024年の春頃から札幌の路上でバスキングを開始し、度重なるセッションの中でユニット『bongon』として活動を開始する。
路上とパーティでのLIVEを繰り返しながら、様々なアーティストとのコラボやセッションを経て同年秋に、バンド名『bon"D"gon』として生まれ変わった。

『Sound from DNA』をテーマに掲げ、DNAの響きを音楽に昇華させ、トンコリ×ドラムという異色の組み合わせにより、古代の儀式のように熱狂的な雰囲気を醸し出し、路上で磨いた音楽スキルで札幌を中心とする北海道各地で野外フェスやパーティでLIVE出演を繰り返している。
https://www.instagram.com/bon.d.gon?igsh=N2JxYmRrdTNyd2Qz&utm_source=qr

04/07/2025

CUCOの自家製麹を使ったランチ🍽️
ちょっと軽めの洋食が食べたい気分…♪
という日にオススメしたいのが

🥖自家製麹のパンプレート🍅

特製の″根菜ボロネーゼソース″を使ったグラタンに、
日替わりパン&スープ

たっぷりの彩りサラダと甘麹のポテサラ

そして″塩麹のホイップクリーム″
こちらはバター感覚でパンに塗ってお召し上がりください。

ちょっと軽めと言いつつ…
お腹も満足いただけるボリュームの
ワンプレートランチです😋

グラタンに隠し味で赤味噌、日替わりスープにもトマト麹や塩麹が使われていたりと、腸活にも嬉しい内容。

「発酵贅沢ランチ」同様、ドレッシングは
・醤油麹のオニオンドレッシング
・甘麹のシーザードレッシング
の2種類からお選びいただけます。

暑さで食欲が落ちるこの季節、目にも楽しいランチで
美味しく乗り切りましょう🥗✨

#札幌カフェ
#札幌ランチ
#発酵ランチ

01/07/2025

自家製麹の発酵ランチボックス🍴🍙🥦
イベントでお召し上がりいただくとのことで、
今日はたくさんご用意させていただきました♪
ありがとうございます😊

テイクアウトメニューはこちらの3種類。
・自家製麹の発酵贅沢ランチ　¥2100
・CUCOカレー ¥1500
・オムライス ¥1300

食材の在庫次第にはなりますが、5個までは当日店頭やお電話でもご注文可能です。
6個以上ご注文の場合は、2営業日前までにご予約をお願いいたします。

行楽やイベントのお供にぜひご利用ください✨

#札幌カフェ
#札幌テイクアウト
#ランチボックス
#発酵ランチ

26/06/2025

暑い時期におすすめの酵素ドリンク🍹☀️

じっくり発酵させたフルーツシロップを
ソーダやラッシーでお楽しみください。

オススメは自家農園のルバーブ🌿

ルバーブってあまり馴染みがない…という方にも
ぜひこの美味しさを味わっていただきたい！

実は漢方の材料としても使われるくらい栄養価が高いルバーブ、デトックス効果や抗酸化作用によるアンチエイジング、他にもストレスの軽減や眼精疲労、免疫力を高める効果があるそうです。
（※妊娠中・授乳中の方は控えた方がいいとのこと）

香りもよく甘酸っぱいルバーブの酵素ドリンク
旬の味をぜひお試しください✨

住所

南区真駒内本町6丁目1-1 マコマナイプラザビル1F
Sapporo-shi, Hokkaido
0050021

営業時間

月曜日	11:00 - 16:00
火曜日	11:00 - 16:00
木曜日	11:00 - 16:00
金曜日	11:00 - 16:00
土曜日	11:00 - 16:00
日曜日	11:00 - 16:00

ウェブサイト

https://www.andcraft.jp/

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