月曜日 18:00 - 23:00 水曜日 18:00 - 23:00 木曜日 18:00 - 23:00 金曜日 18:00 - 23:00 土曜日 18:00 - 23:00 日曜日 18:00 - 23:00

ウェブサイトは？

https://www.facebook.com/151118108243727/

Waltz&dé

Name: Waltz&dé
Address: Saijo-shi, Ehime, 793-0030, JP
Telephone: +81897535375
Price range: $$

電話するアクセス

西条市の看板の無い小さなダイニングバー。
18時〜20時までディナーの御予約をお受け致します。

13/09/2026

五種のきのこの圧力ファルファッレ⁡⁡⁡ in。
⁡
⁡⁡きのこの旨味がすごいよ。⁡⁡
⁡
⁡リングイネでも美味しいんだけど、⁡
⁡きのこの食感と圧力ファルファッレの⁡、
お互い⁡口に入れるとピラピラと口の中をくすぐるユニゾンだけど、噛むと違う食感のハーモニー、というのが良いのです。
⁡⁡
ようやく⁡暑い夏が終わり、Tシャツも乾き。
⁡
様々な形があっていい⁡
⁡様々な考えがあっていい⁡
でも⁡安易な否定は必要ない⁡し⁡
⁡安易な攻撃をする人からは必要とされない
⁡⁡そんなドラマだった⁡⁡
⁡すごく優しいと思った
⁡すごく好きだった⁡
⁡ ⁡
⁡

31/08/2026

気がつけば、ひと月以上投稿が出来てませんでした。⁡
⁡
それくらいたくさんのご来店、本当にありがとうございます。⁡
⁡⁡⁡
⁡もう八月が終わりますね。⁡
⁡
夏野菜のパスタも告知投稿しないでもうすぐ終わりになりそうなので、それはそれで面白いかなと思ったんですが、一応アップしときます🍝 ⁡
⁡⁡
⁡冷製カッペリーニとともに、夏の暑さが陰ったら終わりにします。⁡⁡
⁡⁡
9月1日は火曜日なので定休日なのですが、⁡
翌日⁡の2日(水)も、続けてお休みをいただきます。⁡
⁡⁡
⁡ないかな⁡
⁡⁡
⁡ないよな⁡
⁡
きっとね⁡
⁡⁡
⁡いないよな

24/07/2026

フジロックを配信で観ている午後。⁡⁡
⁡
⁡奇妙礼太郎君のライブは、もう何度も観ている。⁡
⁡なんなら萬翠荘でのライブに出店もしている。⁡⁡⁡
⁡エロい関係というわけではないが、
オールウェイズ素晴らしいアーティストだということは知っている。⁡⁡
⁡
⁡でもこのフジロックのバンド編成での奇妙礼太郎はヤバすぎた。⁡
三年程前の折坂悠太重奏の衝撃と感動を思い出す程だった。⁡⁡
⁡
ギアブルーズ期のミッシェルガンや⁡
ファーストの⁡ブランキーが好きなのも、
とにかく⁡ぶっ壊れそうな歌い方に弱いんだよね。⁡
⁡
奇妙君ありがとう！⁡⁡
⁡素晴らしかったよ！⁡⁡
カスミソウでかすまない、⁡なんちゅう喉してるんや！
⁡選曲も最高やわ！
⁡奇妙礼太郎バンド、今度観に行くよ！⁡
⁡たまらない予感しかせん！
⁡それまで元気でやってね！

09/07/2026

冷製カルボナーラ。⁡
⁡今年はファルファッレではなく、⁡カッペリーニです。⁡
⁡⁡
まもなく梅雨明けの宣言も出るのでは。⁡
⁡⁡
また暑い夏がやって来ますね。⁡
⁡⁡
⁡日本ならではの気候に合わせて、⁡
⁡日本ならではのパスタを。⁡⁡
⁡⁡
#冷製カルボナーラ⁡
⁡ #パスタ⁡
⁡ #愛媛県パスタ⁡
#愛媛グルメ
#愛媛ディナー

06/07/2026

現在提供中の『宇和ゴールドと日向夏のパフェ』、
今まででの⁡最高傑作、と仰るお客様がとても多いです。
⁡⁡⁡
⁡実際僕もちょっとそう思います。⁡⁡⁡⁡
⁡
⁡柑橘のクリーム、レモンゼスト、宇和ゴールドの果肉、日向夏のソルベ、自家製メレンゲ、宇和ゴールドレアチーズ、紅茶のジュレ。
コースの〆としても夏のスイーツとしても優秀な子です。
⁡
ただ、⁡宇和ゴールドの旬は7月いっぱいといったところなので、さすがにお盆には提供が終了となっている可能性が高いです。⁡
⁡⁡
是非食べていただきたい。⁡
⁡来店お待ちしていますね。⁡
⁡⁡
⁡ #西条市グルメ ⁡
⁡ #西条市ディナー ⁡
⁡ #愛媛県グルメ ⁡
⁡ #愛媛県ディナー

20/05/2026

帆立貝柱と筍のレモンクリームソース⁡
⁡⁡
どうぞ⁡ よしなに。⁡
⁡⁡
⁡⁡
⁡晴れてゆく空も⁡
⁡⁡
⁡荒れてゆく空も⁡⁡
⁡
⁡僕らは超えてゆく

14/05/2026

ソフトシェルシュリンプと小海老の⁡トマトビスクソース。⁡
⁡⁡
⁡これでもか、という海老の旨み尽くしでございます。⁡
⁡⁡
白ワインはもちろんのこと、濃厚なので赤もイケますし、
⁡⁡
⁡かちわりスパークやビールもめちゃくちゃ合います🍻

09/05/2026

本日 5/10（日）は、GWからの疲労が蓄積した為、臨時休業をいただいております。⁡
⁡
今日、『今は亡き祖母の実家にて、あらゆる蛇口からプラスチックのカケラが大量に出てきて、自分の口の中もプラスチックのカケラだらけになって、それがなかなか吐き出しきれない』という夢を見ました。⁡
⁡⁡
⁡夢判断では、『口の中に大量に残る”夢は、「吐き出したいのに出せない」「言いたいことを飲み込んでいる」という疲弊感とも結びつきやすい』ということでした。

本当は⁡言いたい、ということが（公には、もしくは大きい声では、本人には）言えない、って大人になればなるほどありますね。⁡
⁡⁡
⁡自分の小さな誇りの為に、とかもあるし、
⁡⁡
⁡そしてなにより、『誰かの為に』言わない。⁡⁡
⁡⁡
それは確かにストレスにはなるでしょうが、⁡SNSが発展した現在においては特に大切なことではないかと思います。⁡⁡
⁡⁡
⁡言いたいことを……そして言わなくていいことを、とかく言い過ぎな世の中です。⁡
⁡
⁡言うべきことは、言うべき時と、言うべき場所と、言うべき相手が有る。⁡⁡
⁡⁡
誰かかの為に⁡口を噤んでいる方、あなたはそれだけで素晴らしいです。
⁡⁡

⁡

01/05/2026

ワルツエンデでも使用可能です。お気軽にお申し付けくださいませ。

20/04/2026

僕は過程をとても大切に思っています。⁡⁡
⁡
⁡結論よりも、それに至る過程が大切。⁡⁡
⁡
⁡結果的に何を得たかではなく、どのように求めたか。⁡
⁡⁡
⁡自分で考えたか⁡
⁡努力の中抜きをしていないか⁡
⁡なぜ求めたか⁡
⁡なぜ求められたか⁡
⁡その過程が腑に落ちるものであれば、⁡
⁡どんな結果であろうと受け入れることが出来る。⁡
⁡⁡
人間って良いとこと悪いとこが必ずありますが、⁡
⁡『他人の真似事を自分で考えたっぽくして⁡⁡
⁡ 後付けの理由で一生懸命自分を語って
⁡その結果ばかりを大事にして生きてる人』とは⁡
ほかの部分がどんなに素敵でも⁡友達にはなれないです。
⁡⁡
⁡過程にこそ、人間性が出ます。⁡⁡
⁡
例えば⁡僕にはものすごい思春期／厨二病的な部分があるのです。
⁡⁡
でも⁡それは⁡プロセスや求め方にだけ滲み出るもので⁡。
⁡⁡
⁡結果や結論だけを切り取られると、⁡
⁡意外と常識的で落ち着いた大人に見えるみたいです。⁡
⁡⁡
自分が大人だなんて、⁡
⁡まだ人生で一回も思ったことないですけど😂

住所

Saijo-shi, Ehime
793-0030

営業時間

月曜日	18:00 - 23:00
水曜日	18:00 - 23:00
木曜日	18:00 - 23:00
金曜日	18:00 - 23:00
土曜日	18:00 - 23:00
日曜日	18:00 - 23:00

電話番号

+81897535375

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