Il Venticello

05/09/2026

04/09/2026

ヴェンティチェッロです。

9月のランチメニューとなります。

今月の新しいメニューは

・焼きナスのトマトクリーム、生ハム添え
トロトロの焼きナスをトマトソースで和えて、カッテージチーズを加えて甘く優しい味に仕上げました。

・サンマの香ばしいソテー、フェンネルと魚醤のアーリオ・オーリオ
これから脂ののってくるサンマをまるまる一尾カリカリホクホクの蒲焼き風にソテーして香り高いフェンネルと魚の出汁から醸造した醤油でコクを出しています。

・鶏もも肉と秋きのこの白いラグー
カリカリに焼いた鶏もも肉を香味野菜と鶏のブロードと煮てキノコを加えた肉のソースです。

・エビと秋きのこのレモンクリーム
エビとキノコを白ワインとクリームで煮詰めて仕上げにレモン果汁を加えたさっぱりとした一皿です。

となります。

17/08/2026

昨日は神戸へデザート探訪の旅。

まずは腹ごしらえでサンプラザ西館で「加古川郷土料理、播州かつめし」を初めて食べました。
味噌カツソースっぽいコクのあるソースがサクサク牛カツの上にかけられてガルニチュールは茹でたキャベツ一択。このソース美味しかったです。芸能人もたくさん訪問しているようで。(主にお笑い系)

三宮の洋食の名店「ラミ」に久々に行きたかったのですがなんと24年に閉店していて驚きました。最後に訪問した時に奥でひたすらにキャベツを刻んでいたシェフは老齢で力尽きたとのことで。しかしあの時隣に息子さんいなかったっけ？とか思いましたが。プロ野球選手がたくさん来ていたお店でクリームコロッケが美味しかった。このお店毎日一体何回転してるの？？とそれくらい行列が絶えず驚愕でした。

13/07/2026

ヴェンティチェッロです。

昨日は営業前に鯖江高校探求科二年生の生徒さんたちが「空き家活用事例」研究テーマの一環として当店の取材に来られてなかなか楽しい時間を過ごしました。

恐らく昭和の名残が大多数の当店内観は初めて見るものばかりだったようで研究テーマも兎も角皆さん驚きで目がキラキラ輝いておりました。

思い起こせば十年前に近隣の惜陰小学校の二年生の皆さんが「お仕事探訪」で取材に来られていてあの頃の生徒さんが今彼らと同じ年齢に成長したと思うと感慨深いものがあります。

18/06/2026

ヴェンティチェッロです。

お休みの昨日は北潟湖と加賀へ。お目当ては道の駅「蓮如の里あわら」のメロンパフェ。半玉以上使っている熟したメロンがごろごろで美味しかった。グラスの中は幾層にも分かれて其々食感が違う楽しみが味わえて美味しかったです。

蓮如の上人の本山かと思いきや、お寺を丸ごとカフェに改修した京都嵐山のex cafeは展望が良くて週末や連休などは旅行者で混雑するのだろうなと思いました。しかし凄い資本ですね。

いつもの山中温泉総湯の後は街に外国人が多く「トレイルスパ加賀」に準備するランナーの方々で賑わっておりました。普段はいつ行っても閑散としていて折角の由緒ある湯治場なので知名度がもっと上がると良いと思います。