labradoressensuuuu

01/09/2026

30/08/2026

二種の葡萄マリネとレアチーズケーキ

巨峰とシャインマスカットが旬の季節です。
酸味のあるレアチーズに合わせて、アールグレイの茶葉とホワイトビネガー、メープルシロップでマリネした葡萄を添えました。
葡萄いま高くてワロタって感じなんですが、まあしょうがない。
秋のチーズケーキ。

¥750

30/08/2026

二種の葡萄マリネとレアチーズケーキ

巨峰とシャインマスカットが旬の季節です。
酸味のあるレアチーズに合わせて、アールグレイの茶葉とホワイトビネガー、メープルシロップでマリネした葡萄を添えました。
葡萄いま高くてワロタって感じなんですが、まあしょうがない。
秋のチーズケーキ。

¥750

29/08/2026

かぼちゃのカラメルプリン

秋の恒例甘味。
暮色ブレンド珈琲を加えたビターなカラメルとココナッツミルクの濃厚なコクがポイントの大人なかぼちゃプリン。
シナモンとラムの香りがふわっと鼻から抜けて目を紡いでしまいます。
かぼちゃプリンって食べてるとなんだかホッと落ち着きますよね。

¥800(tax in)

22/08/2026

いま来店人数を基本1組１〜2名様までにしている理由なのですが、ワンオペでやっている店なのでとにかく大変なのが一つ。

もちろん僕とお客さんの関係性もあるので、元々3名で良く来てくれてる常連さんにはそのまま来て欲しいし(忙しいと笑顔はないけど)、新規の方が来ても一応通しはします。(流石に5名とかだと断る事もあります)

出来上がってあるケーキをそのまま乗せるだけでは？とたまに言われるのですが、お皿の上で組み立てがあったり、モノによっては温めたりもするのでドリンクとタイミング合わせるのが難しいのです。
2名まではまだ上手くこなせるのですが、3名からだとそのタイミング合わせがより複雑になり、2階まで運ぶのに同じテーブルに２〜3往復する事になる場合もあり時間がより取られてしまいます。

正直その1組のみだったらいいのですが、不思議なものでお客さんはなぜか同じタイミングで何組も一度に来られるので、別のお客さんを更にとても待たせてしまう事になったり、それでこちらも焦って全てのクオリティが下がってしまったりとここの空間にいるみんながちょっと不満な気分になるのが申し訳ないので少ない人数でのご来店をお願いしていました。

うちのお店に限らず、個人店は少人数でお店を回していて本当に余裕がないところが多いと思うので、今一度他の小さなお店にもなるべく情報を確認してから来店して頂けると嬉しいです。

あと常に新規のお客さんは増え続けるものなので、このアナウンスは定期的にさせて貰います…。
注意の多いお店になってきて嫌なのですが、店側がちゃんと伝えないと今後もトラブルが増えてくると思うので。

07/08/2026

全て疲れた人に送るドリップパックで淹れる水出しコーヒーのやり方。

1.コップに水を入れて、取手を静かに破ったドリップパックを沈めます。(穴空くことあるから注意)

2.なにかで蓋して(たまたまコースターあったけど、本当にやる気ない時はティッシュ折ったやつでもOK。OKも何もルールなどない)冷蔵庫で一晩置く。

3.冷蔵庫から出して撹拌して完成。

正しい淹れ方の急冷式に比べてかなりスッキリはするが、香りはクリアでとても良い。
家だとホットもお湯に沈めティーバックみたいにして淹れてます。
面倒だから。楽がしたいのです。
これに尽きる。

少し良い朝になります。
(非公式の方法なのでご自由に)

03/08/2026

暑いです。
古民家は夏暑くて冬寒いという救いようのない建物なので、日々必死に生きてます。
夕方の方が熱が籠って蒸し風呂みたいになりかけてるのですが、帰る時に外が涼しくサウナで整うみたいな感覚になれて気持ちいいです。捉え方次第です。

暑すぎる時は二階に氷を置いてます。
少しでも部屋を涼しくするために…と言いたいところですがそんな効いてる感覚はなく目で涼を取る的な。
けどぜんぜん氷に触れていいので腕とか冷やしてください。
気化熱で腕濡らすだけで涼しくなるので。
8月、どうなるやら。

29/07/2026

本日木曜なので定休日です。
明日の金曜もお休み頂いております。

7月の営業を終え、もう8月に入りますね〜。
今年の北海道は涼しい日が多く過ごしやすい日が多いとはいえ、やっぱり疲れますよね〜。
この疲労は夏バテなのか、単純に年齢の問題なのかどちらにせよ体力落ちてるなとひしひし感じています。

今年からジムに通って運動を継続的に続けているのですが、痩せやしないし体力も別についてないしそれと別に自己肯定感も高まってないし社交性も低いままで、全然相変わらず卑屈です。

最近会う人みんなに「嫉妬ってする？」と聞いています。
昔から嫉妬癖があったのがまた近頃強くなって来て、全然関係ない人にも嫉妬して一方的に妬んだりしています。
漫画で例えると、自分が仮にアフタヌーンという雑誌作品だとしたらジャンプ作品にも嫉妬したり、花とゆめやコロコロやちいかわも憎くなったり、そもそもジャンルの違う界隈とも比べて落ち込んだりしてます。
頭では分かっていて、そもそも作風も違うし目指してる客層や届けたい範囲とか、自分は国民的大ヒットを目指した作品になろうとしてないのに国民的大ヒット作品に嫉妬するて、阿呆なんですよね。
だから他の店とか見て、「あ、この店はちいかわになろうとしてる。うちと他ジャンルだ」と割り切るようにはしているんですが、分かっているんだけどなんか比べて落ち込んじゃうんですよね〜。
はーー根暗って治りませんね。
自己肯定感は低いけど、意外と図太いからなんとかなってます。(意外…？)
SNSの蔓延で謙虚な時代は終わりを迎えているので、根暗はもう流行らない！時代は根明！根暗はオワコン！
けど私は一生根暗なので根暗の皆んな！頑張ろうな！
負けずに生きよう！森羅万象すべてにぜってー勝つ！👊
じゃあまた8月に会おうな！