Mel Coffee Roasters

Mel Coffee Roasters 大阪、新町にあるスペシャルティー珈琲専門店です。 世界でカフェの町として有名なオーストラリアのメルボルンで有名なバリスタと修行をし、メルボルンで活躍後、過去のバックパッカーとしての世界一周の経験も交え、その独特なセンスとメルボルンのスタイルで珈琲を提供する。

・【COMPETITON】Panama Dos Mundos Geisha Honey Lot 101現代のスペシャルティコーヒー業界を牽引する3人の生産者たちが一つの農園に集結して生まれた極めて希少なコラボレーション・ロット「Dos Mu...
04/09/2026

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【COMPETITON】
Panama Dos Mundos Geisha Honey Lot 101

現代のスペシャルティコーヒー業界を牽引する3人の生産者たちが一つの農園に集結して生まれた極めて希少なコラボレーション・ロット「Dos Mundos」。
こちらは少量での入荷となっており、数量限定でのお取り扱いとなります。
今この時だけの特別なお豆を、ぜひ一度ご体験ください。

Mel Coffee Roasters ONLINE SHOP

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現代のスペシャルティコーヒー業界を牽引する3人の生産者たちが一つの農園に集結して生まれたのが「Dos Mundos」という極めて希少なコラボレーション・ロットです。

Ratibor Hartmann氏が運営する「Mi Finquita」では、彼らが自らセレクトした最高品質のロットを独自に入荷、提供しています。
そして同氏がコーヒー生産を管理する「Hacienda Mil Cumbres」より、Mario Fonseca氏、コロンビア・トリマ地区の「Finca La Negrita」よりShattah CoffeeのMauricio Shattah氏が参画しています。

彼らが力を合わせることで、パナマ産コーヒーは新たな高みへと引き上げられることでしょう。

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"Dos Mundos" is an exceptionally rare collaborative lot born from the coming together of three producers who are driving the modern specialty coffee industry.

At the Mi Finquita farm—managed by Ratibor Hartmann—they exclusively source and offer top-quality lots personally selected by the team. Joining the project are Mario Fonseca, representing Hacienda Mil Cumbres (where Hartmann oversees coffee production), and Mauricio Shattah of Shattah Coffee, representing Finca La Negrita in the Tolima region of Colombia.

By joining forces, they are poised to elevate Panamanian coffee to new heights.

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このような世界中から厳選した希少なコーヒー豆を使用し、コーヒーを五感全てで味わう特別な体験ができるのが「MEL COFFEE 」。

私たちの“記憶に残るコーヒー”をさらに進化させてお届けします。

▶︎ご予約はこちらから
MEL COFFEE

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-Taste note-
Jasmine, Bergamot, Citrus, Mango, Sweet molasses
ジャスミン、ベルガモット、シトラス、マンゴー、甘い糖蜜

-Bean’s Profile-
Farm ：Mi Finquita
Country ：Panama
Area： Los Pozos, Chiriqui
Process ：Honey
Variety ：Geisha
Altitude ：1,650-2,000m

03/09/2026

MEL COFFEE ROASTERSでは、味わいの好みを
お伺いしながら、お客様に合った一杯をご提案しています。

香りのサンプルもあるため、
実際に香りを確かめながらお選びいただけます。

さらに、世界的に見ても取り扱うお店が少ない、
コンペティションロットやオークションロットなどの
希少な豆もございます。

ぜひ、その日の気分やお好みをお聞かせください。

次回は、その日のおすすめコーヒーを聞いてみました✨

・【マサさんによる 「PUBLIC CUPPING ＆ SENSORY TRAINING」開催！】こんばんは、Mel Coffee Roastersです。今回は、初心者の方から中級者の方まで楽しんでいただける、「パブリックカッピング & セ...
31/08/2026

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【マサさんによる 「PUBLIC CUPPING ＆ SENSORY TRAINING」開催！】

こんばんは、Mel Coffee Roastersです。
今回は、初心者の方から中級者の方まで楽しんでいただける、「パブリックカッピング & センサリートレーニング」を開催します！

「コーヒーの香りや味を、もっと細かく感じ取れるようになりたい」
「カッピングをやってみたいけど、どう評価したらいいかわからない」
「自分の感じた味や香りを、言葉にできるようになりたい」
そんな方におすすめの内容です。

【CONTENTS】
① アロマキットを使った嗅覚トレーニング
アロマキットを用いて実際に香りを嗅ぎながら、コーヒーに感じられるさまざまな香りとセンサリーの基礎を学びます。
② 30種類以上のコーヒーをカッピング
スコアシートを使いながら、Mel Coffee Roastersのさまざまなコーヒーを実際にカッピングしていただきます。
③ テイスティングキットを使った味覚トレーニング
5種類ほどのテイスティングキットを使用し、味覚の違いを体験します。
④ マサさんによるスコアリング・コメント講座
スコアシートの点数のつけ方や、感じたことをどのようにコメントに落とし込むのかを学びます。
⑤ 味覚体験の共有・ディスカッション
同じコーヒーを飲んでも、人によって感じ方はさまざま。
参加者同士で感じた香りや味を共有しながら、自分の感覚を深めていきます。

Melのメンバーが普段行っているディスカッションや、アロマキットを使ったカリブレーションを実際に体験していただける内容です。
「感じる」だけで終わらせず、香りや味を知識として身につける。
そんなセンサリーの面白さを、ぜひ一緒に体験しましょう！
また、ご自身で焙煎・抽出されている方は、お気に入りのお豆や気になるお豆があれば、ぜひお持ちください。

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【Profile】
文元政彦(ふみもと まさひこ)
Mel Coffee Roasters株式会社 代表取締役
Q Grader
CVA(Evolved Q Grader)
JBrCヘッドジャッジ
JHDCジャッジ(2016-2020)
JCRC第三位(2019)

【持ち物】
・カッピングスプーン
・ペン
・ノート

【日時】
9月10日（木）18:30〜19:30予定

【場所】
MEL COFFEE
〒550-0013
大阪府大阪市西区新町1丁目4-21

【参加費】
¥1,500（税込）

【お申し込み】
下記の情報をご記入のうえ、
𝗠𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝘀 または Mel Coffee Roasters Osaka のInstagram DMにてお申し込みください。
(1) お名前
(2) ご連絡先
(3) 所属（カフェ・会社名、または「個人」とご記入ください）

初心者の方も大歓迎です！
コーヒーをもっと深く知りたい方、
センサリーを学んでみたい方、
カッピングに興味がある方。
ぜひお気軽にご参加ください！

皆さまのご参加を心よりお待ちしております！

29/08/2026

大阪・四ツ橋にある
スペシャルティコーヒー専門店
「MEL COFFEE ROASTERS」。

まずは、お客様の好きな味わいや
普段飲んでいるコーヒーなどをヒアリング。
豊富な種類の中から、お好みに合わせた一杯をご提案します。

スタッフがお客様目線で来店してみたシリーズ
part2に続きます…💭

【「令和8年熊本地震義援金」 寄付完了のご報告】先日実施いたしました令和8年熊本地震 被災地支援につきまして、皆さまにご協力いただいた売上の一部を、本日 8月27日、熊本県の義援金として寄付いたしました。寄付金額は 50,300円 となりま...
27/08/2026

【「令和8年熊本地震義援金」 寄付完了のご報告】

先日実施いたしました
令和8年熊本地震 被災地支援につきまして、
皆さまにご協力いただいた売上の一部を、
本日 8月27日、熊本県の義援金として寄付いたしました。

寄付金額は 50,300円 となりました。

期間中、たくさんの皆さまにご来店いただき、
温かいお気持ちをお寄せいただきましたこと、
心より御礼申し上げます。

皆さまからお預かりした想いが、
被災された方々への支援に少しでもつながることを願っております。

改めまして、
ご協力いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

Mel Coffee Roasters



#熊本地震
#義援金
#被災地支援

【”2026 Kumamoto Earthquake Relief Fund"
Report on Completion of Donation】

Regarding the recent "Kumamoto Earthquake Relief" initiative,
we have today, August 27, donated a portion of the proceeds—
made possible through your cooperation—to Kumamoto Prefecture as relief aid.

The total donation amount is 50,300 yen.

We would like to express our heartfelt gratitude to the many customers
who visited our store during this period and shared their warm support.

We sincerely hope that the goodwill entrusted to us by everyone will help,
even in a small way, to support those affected by the disaster.

Once again,
thank you very much to everyone for your cooperation.

Mel Coffee Roasters

27/08/2026

大阪の街を歩く、その途中に。

コーヒーを飲んで、
ひと息つきたいときはMEL COFFEE ROASTERSへ。

その日の気分や好みに合わせて選んだ一杯を、
テイクアウトして大阪の街歩きのお供にも。

大阪にお越しの際は、
ぜひMEL COFFEE ROASTERSへお立ち寄りください。

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While exploring the streets of Osaka,
stop by MEL COFFEE ROASTERS for a coffee break.

Choose a cup to match your mood and taste,
and take it with you as you wander through the city.

When you’re in Osaka,
we hope you’ll stop by MEL COFFEE ROASTERS.

25/08/2026

MEL COFFEE ROASTERSで、
オープン当時から親しまれている
「Espresso Blend - Medium」。

お店で人気のカフェラテにも使用している、
私たちにとって思い入れのあるブレンドです。

コロンビアをベースに、
季節ごとに豆の組み合わせや配合を見極めながら、
その時々のベストなバランスで焙煎。

ミルクと合わせると、
ミルクチョコレートやカシューナッツ、
ほんのりライムやチェリーを思わせる甘さを。

ブラックでは、
チョコレートやナッツのようなコクと、
コーヒーチェリーを思わせるやさしい甘さを
感じていただけます。

エスプレッソはもちろん、
ドリップコーヒーとしてもおすすめです。

Espresso Blend - Medium
Nuts / Milk chocolate / Trace of citrus

20/08/2026

MEL COFFEE ROASTERSでは
世界各地から選んだコーヒー豆を取り揃えています。

エチオピア、ケニア、コロンビア、ニカラグアをはじめ、
希少なパナマ・ゲイシャまで。

産地や品種はもちろん、
Natural、Washed、Anaerobicなど
精製方法によっても異なる香りや味わい。

それぞれの豆が持つ個性を、
ぜひ飲み比べながら楽しんでみてください。

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At MEL COFFEE ROASTERS,
we offer a carefully selected range of coffee beans from around the world.

From Ethiopia, Kenya, Colombia, and Nicaragua
to rare Panama Geisha.

Each coffee has its own unique aroma and flavor,
shaped not only by its origin and variety,
but also by processing methods such as Natural, Washed, and Anaerobic.

Explore the unique character of each coffee
and enjoy discovering the differences in every cup.

Find the perfect cup to match your mood and taste at MEL.

17/08/2026

Shipped for you.

私たちはオンラインストアでもお豆を販売しています。
ご注文いただいた商品は、焙煎から梱包までを一貫して行なっています。

コーヒー豆の味を決める大事な工程である「焙煎」。
私たちはその時期や気温、湿度に合わせて品種やテロワールの特性によって、２つの焙煎機を使い分けています。
日々アップデートを繰り返し、焙煎技術を進化させたコーヒーはきっとあなたのコーヒーライフを豊かにするでしょう。

焙煎した後は、新鮮なまま美味しいコーヒーをお届けするため、
スタッフが手作業で丁寧に梱包を行なっています。
私たちのコーヒーを手に取っていただく皆様へ想いを馳せながら、ひとつずつ、ひとつずつ。

実際にお豆が手元に届いた時の高揚感。
封を開けた瞬間から広がる、癒しの香り。
そしてそのコーヒーを飲む、心ほぐれるひととき。

そんな”記憶に残る”瞬間もコーヒーと一緒に届けたい。

Mel Coffee Roastersは”記憶に残るコーヒー”をお届けします。

皆様からのご注文をお待ちしております。





17/08/2026

店内には、気軽に楽しめるコーヒーから、
希少なコーヒーまでさまざまな豆をご用意しています。

「どれを選べばいいかわからない」
そんな方も大丈夫です。

好みの味わいや普段飲んでいるコーヒーなどを
お伺いしながら、一人ひとりに合わせてご紹介します。

豆についてはもちろん、
味わいや淹れ方など、わからないことがあれば
何でもお気軽にお尋ねください。

コーヒーに詳しい方も、これから楽しみたい方も。
Mel Coffee Roastersで、
自分好みの一杯を見つけてみてください☕️

【Mel Coffee Roasters】
大阪府大阪市西区新町1丁目4-21
四ツ橋駅より徒歩1分 / 心斎橋駅より徒歩5分

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We offer a wide variety of coffee beans, from approachable everyday options to rare and unique coffees.

Not sure which coffee to choose?
Looking for a coffee that suits your taste?
No worries.

Tell us about the flavors you enjoy and the coffee you usually drink, and we’ll help you find the right coffee for you.

Whether you have questions about the beans, flavor profiles, or brewing methods, feel free to ask us anything.

Whether you’re a coffee enthusiast or just beginning to explore the world of coffee, come find your perfect cup at Mel Coffee Roasters. ☕️

【Mel Coffee Roasters】
1-4-21 Shinmachi, Nishi-ku, Osaka
1-minute walk from Yotsubashi Station / 5-minute walk from Shinsaibashi Station

住所

西区新町1丁目20/4
Osaka, Osaka
550-0013

営業時間

火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 11:00 - 18:00
日曜日 11:00 - 18:00

電話番号

+81643948177

ウェブサイト

アラート

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