TAVERNA albero villaggio

TAVERNA albero villaggio イタリア全20州のお料理と土着ワインのイタリア料理専門店です。
御予約はメッセージにて承っております。御名前、御日時、御人数を明記のうえ、その他ご要望がございましたら追記してください。お電話でのお問い合わせは承っておりません。

イタリア20州ワイン会🍷のお知らせです。今までイタリア土着ワイン会を開催しておりましたが、土着ワインがマニアックになってきて、並行試飲にあたり複数アイテムの確保が大変難しくなってきた事と満足度が安定しない為、州をテーマにしたワイン会にリニュ...
27/07/2026

イタリア20州ワイン会🍷のお知らせです。

今までイタリア土着ワイン会を開催しておりましたが、土着ワインがマニアックになってきて、並行試飲にあたり複数アイテムの確保が大変難しくなってきた事と満足度が安定しない為、州をテーマにしたワイン会にリニューアルする事にしました。今まではプロの方や超イタリア好きなお客様が多かったですが、素人の方も楽しめる様な内容となっております。
今まで100回近くやってきた土着ワイン会の経験をフィードバックしてイタリア20州ワイン会としてよりパワーアップした内容となっております！2ヶ月に１度の開催を予定しております。

第一回目のテーマはシチリアです。
夏のシチリアをイメージしたお料理と普段は中々飲めないようなバックヴィンテージワインも含めて7種ペアリングを用意する予定です。以下メニューです。

生ハム、リコッタサラータ、オレンジ、フィノッキオ、ピスタチオのサラダ
カリカンテ

マグロとメロンのサラダ
グリッロ

豚肉のインボルティーニ
ネロダーヴォラ、もしくはフラッパート

トラパネーゼ　ブシャーティ
ジビッボ

カジキのグリル
カタラット

ウサギのストゥンピラータ
エトナロッソ

ビアンコマンジャーレ
モスカートディノート

ゴマのビスコッティ
グラッパ

あくまでも、予定メニューです。市場状況やブショネ等で変更の際はご了承ください。

8/19 水曜日
19:00スタート(18時半から入店可)
会費　22,000円　(税込)
8日前までの完全予約制となります。
御予約お待ちしております。

イタリア郷土料理 #イタリアワイン会
#イタリアワイン好きと繋がりたい　 #イタリア郷土料理好きと繋がりたい　
#イタリア好きな人と繋がりたい

7月も沢山の御来店ありがとうございます😊7月ラストウィークは空き空きですので、お問い合わせお待ちしております👨‍🍳お盆のお問い合わせも沢山ありがとうございます。身体を冷やすナスやスイカ等、免疫アップのオクラ、ツルムラサキ等、8月は夏バテ防止...
25/07/2026

7月も沢山の御来店ありがとうございます😊7月ラストウィークは空き空きですので、お問い合わせお待ちしております👨‍🍳お盆のお問い合わせも沢山ありがとうございます。身体を冷やすナスやスイカ等、免疫アップのオクラ、ツルムラサキ等、8月は夏バテ防止の食材を意識しております。19日はワイン会の為、ディナータイムは貸し切りとなります🍷詳細は追ってアナウンスします📣
#イタリア郷土料理 #イタリア土着ワイン
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Pesto alla trapaneseトラパネーゼのブシャーティは、シチリア島トラーパニ地方に古くから伝わる伝統的な手打ちパスタです。細長い生地をらせん状に巻いた独特の形が特徴で、かつてはトラーパニの塩田で働く人々のパワーフードとして親し...
10/07/2026

Pesto alla trapanese
トラパネーゼのブシャーティは、シチリア島トラーパニ地方に古くから伝わる伝統的な手打ちパスタです。細長い生地をらせん状に巻いた独特の形が特徴で、かつてはトラーパニの塩田で働く人々のパワーフードとして親しまれてきました。合わせる「ペスト・アッラ・トラパネーゼ」は、中世にトラーパニ港へ立ち寄ったジェノヴァの船乗りが伝えたペストジェノベーゼをもとに、地元で豊富に採れるアーモンドやトマト、バジルを加えて発展したものです。赤いジェノベーゼやシチリア版ジェノベーゼとも言われたりもします。港町の歴史と食文化が生んだ、シチリアを代表する郷土料理です。
合わせるワインは写真のモティア サーレの塩田の隣のバーリョ・オーロ テッレのジビッボやグリッロがお勧めです🥰

#イタリア郷土料理 #クラシックワイン
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プリモシッチのメーカーズディナーを終えて。今回のメーカーズディナーも大成功だったんじゃないかな、素晴らしい一夜だった。同じフリウリでも、一昨年のディレナルドの時とはまた違った充実感があった。今回、オレンジワインを造るコッリオの生産者という事...
15/06/2026

プリモシッチのメーカーズディナーを終えて。
今回のメーカーズディナーも大成功だったんじゃないかな、素晴らしい一夜だった。
同じフリウリでも、一昨年のディレナルドの時とはまた違った充実感があった。
今回、オレンジワインを造るコッリオの生産者という事を念頭にメニューを組みました。
もっと言うとオレンジワインも素晴らしい生産者ですが、あくまでも白ワインの聖地と言われるフリウリ州の生産者という事です。
プリモシッチも例外無く白ワイン(オレンジワイン)のラインナップの方が圧倒的に多いです。ジビエも豊富な地域でジビエと合わせる白ワイン(オレンジワイン)があっても不思議ではないんじゃないか？という僕の想像を入れたメニューをひとつだけ組み込みました。普通なら赤ワインを合わせるようなペアリングなんだけど。

鹿肉のラグー　パッパルデッレ
　　　　　　×
プリモシッチ　ピノグリージョ

メーカーズ終了間際に、こういう理由でこのメニューを組んだ事をニコラに伝えたら、サラッとその通りだと言ってくれた。美味しかったよ、普通にジビエとオレンジワインはよく合わせるよと。
そしたらコッリオの事、そしてオスラヴィアの話を沢山してくれた。ワイン法によりオスラヴィア記載が禁止になった事、オスラヴィア祭りの動画を見せてくれた事。
オスラヴィアは民族なんだと瞬時に理解した。
話は少しそれるが僕は昔、ユーゴスラビアのサッカーが好きだった。ユーゴスラビア分裂の時にそれぞれの民族が複雑に入り混じった共和国だった事をその時に知った。
ユーゴスラビア紛争の映画「アンダーグラウンド」は僕のバイブルのひとつで、ラストシーンの言葉がある。
「ここに赤い屋根の家を建てる。
　煙突には鳥が巣を作る。
　客たちを迎える門は広い。
　恵みを与える大地には感謝を忘れまい。
　花咲く野は祖国の織物を思わせる。
　だが、苦痛と悲しみと喜びなしには、子供たちにこう語り伝えられない。
『昔、あるところに国があった』と。」
「この物語に終わりはない」

オスラヴィア記載がまたできる事を彼等は望んでいるだろう。
ニコラはイタリア人でもあるけどオスラヴィア人なんだな。自分の民族に誇りを持って生きている彼が少し羨ましかった。
宮嶋さんが言ってたな。フリウリ人は真面目ゆえに寡黙で偏屈なところがあり気難しく思えるが一度心を開くと寛大で熱い心を持って接してくれるって。偉大なワインが多いのも頷ける。
ニコラも熱い心を持っていて、心を開いてくれたからすぐに仲良くなれたよ。
壁に書いてもらったサイン、
「エイジはコッリオの本質を理解して魔法の夜を演出した。」最高の褒め言葉、とても嬉しかった。
ニコラとワインを交わしながら、ずっと話をしていたい夜だった。好きな生産者をより好きになった。この日の事を忘れないよ。
Primosic e Nicola, grazie mille❣️
ci vediamo ❣️
御来店頂きましたお客様、そしてお声掛けして頂いたモトックス様、佐々木さん、齋藤さん、厚く感謝申し上げます。誠にありがとうございます🥰🙇🙏

#イタリア郷土料理 #大阪イタリアン #イタリア好きと繋がりたい #イタリアワイン好きな人と繋がりたい #心斎橋隠れ家イタリアン

6月の予定です。初夏の食材に移り変わり出しています。ナス、瓜、とうもろこし、南高梅、いずれも毎年好評ですので初めての方は是非ともご注文下さい。⭐️3日のディナータイムは、かねてからご案内しておりましたプリモシッチのメーカーズディナーとなりま...
29/05/2026

6月の予定です。初夏の食材に移り変わり出しています。ナス、瓜、とうもろこし、南高梅、いずれも毎年好評ですので初めての方は是非ともご注文下さい。

⭐️3日のディナータイムは、かねてからご案内しておりましたプリモシッチのメーカーズディナーとなります。
⭐️13日は終日立ち飲みバーカロイベントとなります。
⭐️24日のディナータイムは土着ワイン会、テーマはスキオペッティーノとなります。今月で一旦最終回となり、来月からは違う形のワイン会を予定しております。

6月もちらほらと御予約ありがとうございます😊
まだまだ受付中でございますので是非ともお問い合わせ下さいませ🤗

イタリア全土の季節料理約70種アラカルトと、イタリア全州のワイン約400種、1980年代のバックヴィンテージワインも多数、グラスワインは約10種を提供しています。シェアコースもあります。元気を出したい日や自分へのご褒美に、友人やパートナーと濃密な会話のお手伝いさせて頂きます。20:30からワインバーとしてもご利用頂けます。
内装は劇団や多くの邦画の舞台美術でもある棟梁(白藤垂人氏)が施工。ドラマのワンシーンにある様な、ほっと落ち着く空間の中でゆったりとしたお食事を是非。
ワンオペ営業ですので料理のクオリティー維持と食材ロスを減らす為、前日までの御予約の御協力をお願いしております。飛び込みのご来店は場合によってはお断りせざるを得ない事もございます。ご了承下さい。
お支払いは現金のみになります。
カード会社の手数料削減、市場での現金支払いによる仕入れをする事で食材原価に直接上乗せし、より美味しいものを提供したいと思ってます。御協力の程、宜しくお願い申し上げます。

地下鉄堺筋線長堀橋駅7番出口から徒歩30秒、大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分。

#イタリア郷土料理 #大阪イタリアン #イタリア好きと繋がりたい #イタリアワイン好きな人と繋がりたい #心斎橋隠れ家イタリアン

イタリアはフリウリ州からプリモシッチが来日に伴い、6月3日水曜日に当店でメーカーズディナー🍽️を開催します。チラシとメニューが完成しましたので、再アナウンスです。完全予約制、残席2席となっております。とてもお得な内容となっておりますよ🥰水曜...
26/05/2026

イタリアはフリウリ州からプリモシッチが来日に伴い、6月3日水曜日に当店でメーカーズディナー🍽️を開催します。チラシとメニューが完成しましたので、再アナウンスです。完全予約制、残席2席となっております。とてもお得な内容となっておりますよ🥰水曜日と中々難しい方が多いとは思いますが、宜しくお願いします🙇
#イタリア郷土料理 #メーカーズディナー　
#イタリアワイン好きと繋がりたい　 #イタリア郷土料理好きと繋がりたい　
#イタリア好きな人と繋がりたい

メーカーズディナーのお知らせです。フリウリはプリモシッチのメーカーズディナーが決定しました。フリウリはコッリオのポンカ土壌の最古の生産者であるプリモシッチ。イタリアで最も権威のあるワインガイド、ガンベロロッソでプリモシッのオレンジワイン、リ...
12/05/2026

メーカーズディナーのお知らせです。
フリウリはプリモシッチのメーカーズディナーが決定しました。フリウリはコッリオのポンカ土壌の最古の生産者であるプリモシッチ。
イタリアで最も権威のあるワインガイド、ガンベロロッソでプリモシッのオレンジワイン、リボッラ・ディ・オスラヴィアは最高評価、トレ・ビッキエーリを過去に獲得しています。さらに、フラッグシップワインの一つ、クリン 2010はワイン・アドヴォケイト誌でも92+点を取るなど高い注目を集めています。
ただ、注目されているのは高いワインだけではありません。ガンベロロッソが2000本以上のイタリアワインの中から選び抜かれた、お買い得なワインを紹介する「ベーレベーネ誌2017」で彼らの作るコッリオ ソーヴィニヨン・ブラン2015はイタリア最高の白ワイン、オスカー・ナツィオナーレにも選ばれています。

6月3日　19時スタート(時間厳守)
お料理、ワイン8種ペアリング
　➕　
バックヴィンテージ3種(各種1本づつしかないので欠陥の場合は無し)

会費　15,000円(現金のみ) (ワイン追加は別料金)

御予約受け付け開始しました。宜しくお願いします🙇

5月の営業、少し変更になりました。10日の日曜日は定休日でしたが、毎年の御予約が入りましたのでディナーのみ営業となります。カウンター席は空いておりますので御予約受け付け中です。宜しくお願いします🙇イタリア好き集まれ！イタリア全20州の季節の...
05/05/2026

5月の営業、少し変更になりました。10日の日曜日は定休日でしたが、毎年の御予約が入りましたのでディナーのみ営業となります。
カウンター席は空いておりますので御予約受け付け中です。宜しくお願いします🙇
イタリア好き集まれ！
イタリア全20州の季節の郷土料理とイタリアワイン(約400種)のイタリア料理専門店です。
契約農家や生産者から直送の厳選食材を中心にスローフードにこだわったお料理で身体が喜ぶ贅沢なひと時を！

内装は劇団や多くの邦画の舞台美術でもある大工(白藤垂氏)が施工、ドラマのワンシーンにある様な、何故かほっと落ち着く空間の中でゆったりとしたお食事を是非。

20:30からワインバーとしてもご利用頂けます。1980年代のバックヴィンテージワインも多数、グラスワインは泡、白、オレンジ、ロゼ、赤、デザートワイン含めて約10種を提供しています。

【お願い】
キャンセル問題の為お電話での御予約は受け付けておりません。
ワンオペ営業ですので料理のクオリティー維持と食材ロスを減らす為、前日までの御予約の御協力をお願いしております。飛び込みのご来店は場合によってはお断りせざるを得ない事もございます。ご了承下さい。
御予約は前日までに、必ずお名前、日時、電話番号を明記の上、メッセージにてお願いします。

地下鉄堺筋線長堀橋駅7番出口から徒歩30秒、大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分。

#イタリア郷土料理 #大阪イタリアン #イタリア好きと繋がりたい #イタリアワイン好きな人と繋がりたい #心斎橋隠れ家レストラン

住所

中央区東心斎橋1-4-1オリエンタル東心斎橋ビル 105
Osaka, Osaka
542-0083

営業時間

月曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
火曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
水曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
木曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
金曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
土曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00

電話番号

+819066728189

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