Pasania - パセミヤ

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Pasania - パセミヤ Pasania - パセミヤ, お好み焼き屋, 北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3階, Osakaの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

Japanese natural wine / Spice / Okonomiyaki
日本のナチュラルワイン × 南インド風スパイス料理 × お好み焼き|大阪・中之島|事前予約制(16席)|1965年創業.平日17時~、土日祝15時〜、22時最終入店、不定休。先の日程のご予約はスパイスセットの方のみお受けしております。ワインとお好み焼きのみの場合は当日お電話にて。ご予約はプロフィールのリンクから パセミヤ10/1(金)より営業再開します。
ご予約につきましては、電話もしくはパセミヤのFacebookページのメッセージにてお受けいたします。

営業時間 17時から21時(ラストオーダー20時)
不定休
ご予約は4名様まで(同居家族は除く)

料理をご希望の場合、従来のコースではなく、スパイスセット(前菜盛り合わせ+煮込み料理)お一人様¥2,800のご用意となります。当日のお問い合わせでもスパイスセットは提供できる場合がございます。

パセミヤは大阪府の感染症対策に基づくゴールドステッカーを取得しております。
ご来店の際はご協力をお願いします。

貸し切りや今週末は連休もあり、10月始めはイレギュラーな営業が続きますが、飲食関係の皆さんとの会話は普段とまた違う楽しさもあり。昨日一昨日とご来店いただいた皆様ありがとうございました。パセミヤ、本日から通常営業です。2026-10-07(水...
07/10/2026

貸し切りや今週末は連休もあり、
10月始めはイレギュラーな営業が続きますが、
飲食関係の皆さんとの会話は普段とまた違う楽しさもあり。
昨日一昨日とご来店いただいた皆様ありがとうございました。
パセミヤ、本日から通常営業です。

2026-10-07(水)、17時からの営業です。
遅い時間は若干混んでいます。
早い時間帯のお問い合わせお待ちしております。

10月前半の予定
10月7日(水)営業
10月8日(木)混んでいます。19時以降お席ご案内可
10月9日(金)営業
10月10日(土)15時から営業
10月11日(日)満席
10月12日(月・祝)15時から営業

お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。

予約フォームの枠は、席の空き状況に合わせて設定していますので、お申し込みいただける日時は、お席に余裕がある目安になります。

当日も18時まではフォームからお申し込みいただけるようになり、以前よりご案内しやすくなりました。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

2026/10/06(火)、本日は満席となっております。また明日以降のご予約をお待ちしております。10月6日(火)満席10月7日(水)営業10月8日(木)混んでいます。19時以降お席ご案内可10月9日(金)営業10月10日(土)15時から営...
06/10/2026

2026/10/06(火)、本日は満席となっております。
また明日以降のご予約をお待ちしております。

10月6日(火)満席
10月7日(水)営業
10月8日(木)混んでいます。19時以降お席ご案内可
10月9日(金)営業
10月10日(土)15時から営業
10月11日(日)満席
10月12日(月・祝)15時から営業

お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。

予約フォームの枠は、席の空き状況に合わせて設定していますので、お申し込みいただける日時は、お席に余裕がある目安になります。

当日も18時まではフォームからお申し込みいただけるようになり、以前よりご案内しやすくなりました。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

大変お待たせしました!ワンダフルソース、10月8日(木)発送予定です。9月20日までにご注文いただきました皆さまへの発送準備を進めております。通常便にて発送いたしますので、到着後、冷蔵庫にて保管ください。9月22日以降にご注文いただきました...
06/10/2026

大変お待たせしました!ワンダフルソース、10月8日(木)発送予定です。

9月20日までにご注文いただきました皆さまへの発送準備を進めております。
通常便にて発送いたしますので、到着後、冷蔵庫にて保管ください。

9月22日以降にご注文いただきました皆さまへは次回10月中旬の納品後に発送予定となっております。

お好み焼き以外にも、シンプルに目玉焼きや、野菜炒め、チキンライスや煮込みの隠し味にもお使いいただけます。
ベースはとんかつソースなのでとんかつなどの揚げ物にもオススメです。
ケチャップと混ぜてハンバーグソースになんてのもアリです。
両親は、豚まんやトマトにもかけていました。

今回、発送予定分のお客様へのご到着は10月9日(金)以降になります。どうか今しばらくお待ちください。

📅 Monday, October 5, 2026Pasania is reserved for a private event today.Tomorrow's earlier time slots are mostly booked.I...
05/10/2026

📅 Monday, October 5, 2026
Pasania is reserved for a private event today.
Tomorrow's earlier time slots are mostly booked.
If you don't mind dining after 8:00 PM, we should be able to seat you.

📝 Hours for the first half of October
Oct 5 (Mon) – Private event
Oct 6 (Tue) – Mostly booked. Seats available after 8:00 PM
Oct 7 (Wed) – Open
Oct 8 (Thu) – Mostly booked. Seats available after 7:00 PM
Oct 9 (Fri) – Open
Oct 10 (Sat) – Open from 3:00 PM
Oct 11 (Sun) – Fully booked
Oct 12 (Mon, national holiday) – Open from 3:00 PM

📲 Reservations
We are a small restaurant, so we kindly ask that you make a reservation before visiting.
Please book through the reservation form on the Pasania website. The link is in our profile (link in bio).

The time slots in the form are set to match our seating, so the dates and times you can choose are a good guide to when we have seats available.

You can now also book through the form on the same day, up to 6:00 PM, which makes it easier for us to assist you than before.

🌶️ Reservations made in advance are for guests who would like our spice set.

🍷 Same-day reservations are for w**e and okonomiyaki.

We'll have Japanese w**e and okonomiyaki ready, and we look forward to your reservations.

2026/10/05(月)、パセミヤ本日は貸切となっております。明日の早い時間帯は混んでいます。20時以降でよければお席ご案内できるかと思います。📝10月前半の営業10月5日(月)貸切10月6日(火)混んでいます。20時以降お席ご案内可10...
04/10/2026

2026/10/05(月)、パセミヤ本日は貸切となっております。

明日の早い時間帯は混んでいます。
20時以降でよければお席ご案内できるかと思います。

📝10月前半の営業
10月5日(月)貸切
10月6日(火)混んでいます。20時以降お席ご案内可
10月7日(水)営業
10月8日(木)混んでいます。19時以降お席ご案内可
10月9日(金)営業
10月10日(土)15時から営業
10月11日(日)満席
10月12日(月・祝)15時から営業

お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。

フォームの枠は席の空き状況に合わせて設定していますので、お申し込みいただける日時は、お席に余裕がある目安になります。

当日も18時まではフォームからお申し込みいただけるようになり、以前よりご案内しやすくなりました。

皆さまからのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

2026/10/04(日)パセミヤ本日は15時からの営業です!ご予約の時間がズレていることもあり当日のお席ご案内可能です。日本ワインを色々グラスでご用意しております。グラスワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせください!ご予約はおひ...
03/10/2026

2026/10/04(日)パセミヤ本日は15時からの営業です!

ご予約の時間がズレていることもあり当日のお席ご案内可能です。

日本ワインを色々グラスでご用意しております。
グラスワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせください!
ご予約はおひとり様から可能です。

お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。

フォームの枠は席の空き状況に合わせて設定していますので、お申し込みいただける日時は、お席に余裕がある目安になります。

当日も18時まではフォームからお申し込みいただけるようになり、以前よりご案内しやすくなりました。

10月前半の営業予定
10月5日(月) 貸切
10月6日(火) 混んでいます。20時以降ご相談可
10月7日(水) 営業
10月8日(木) 混んでいます。19時以降ご相談可
10月9日(木) 営業
10月7日(金) 営業
10月7日(土) 15時から営業
10月11日(日) 満席
10月12日(月・祝)15時から営業

皆さまからのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

2026/10/03(土)、パセミヤは15時からの営業です。本日、お席ご案内可能です。当日のお問い合わせもお待ちしております。お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。フォームの枠は席の空き状況に合わ...
03/10/2026

2026/10/03(土)、パセミヤは15時からの営業です。
本日、お席ご案内可能です。
当日のお問い合わせもお待ちしております。

お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。

フォームの枠は席の空き状況に合わせて設定していますので、お申し込みいただける日時は、お席に余裕がある目安になります。

当日も18時まではフォームからお申し込みいただけるようになり、以前よりご案内しやすくなりました。

詳しくはプロフィールのリンクからお進みください。

当日18時以降のお問い合わせは、お電話にて承ります。
(例:19時頃に「19時半から2名」とご連絡いただく場合など)

日本ワインとお好み焼きをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

10月前半の営業予定
10月5日(月) 貸切
10月6日(火) 混んでいます。20時以降ご相談可
10月8日(木) 混んでいます。19時以降ご相談可
10月11日(日) 満席
10月12日(月・祝) スポーツの日、15:00〜営業

そのほかの日はまだご予約可能です。
気軽にご相談ください。

営業時間
平日 17:00〜
土日祝 15:00〜
最終入店はいずれも22:00です。
不定休。

02/10/2026

本日発売の佐々木希さんのフォトエッセイには、ナチュラルワイン、日本ワインのページがあり、おすすめの店でパセミヤもご紹介いただいてます。ワイナリー紹介では、グレープリパブリックも。
ぜひご覧くださいね〜

写真は試作兼まかないの、肉そば。肉の脂がいい仕事をしてくれます。2026/10/01(木)、パセミヤは17時からの営業です。本日はキャンセルもありお席ご案内可能です。当日のお問い合わせもお待ちしております。お問い合わせは、お電話またはパセミ...
01/10/2026

写真は試作兼まかないの、肉そば。
肉の脂がいい仕事をしてくれます。

2026/10/01(木)、パセミヤは17時からの営業です。
本日はキャンセルもありお席ご案内可能です。
当日のお問い合わせもお待ちしております。

お問い合わせは、お電話またはパセミヤのWEBページの予約フォームをご利用ください。

フォームの枠は席の空き状況に合わせて設定していますので、お申し込みいただける日時は、お席に余裕がある目安になります。

当日も18時まではフォームからお申し込みいただけるようになり、以前よりご案内しやすくなりました。

詳しくはプロフィールのリンクからお進みください。

当日18時以降のお問い合わせは、お電話にて承ります。
(例:19時頃に「19時半から2名」とご連絡いただく場合など)

日本ワインとお好み焼きをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

10月前半の営業予定
10月1日(木) 人数・時間ご相談ください
10月5日(月) 貸切
10月6日(火) 混んでいます。20時以降ご相談可
10月11日(日) 満席
10月12日(月・祝) スポーツの日、15:00〜営業

そのほかの日はまだご予約可能です。
気軽にご相談ください。

営業時間
平日 17:00〜
土日祝 15:00〜
最終入店はいずれも22:00です。
不定休。

「いいワイン」ってなんだろう。新型コロナ以降、人と人との関わり方や時間の過ごし方が変わったこともあり、店でのお客様とのやり取りも変わってきたなぁと思っています。うちの場合は、料理を提供して終わりではなく、来ていただいてからお見送りするまでの...
29/09/2026

「いいワイン」ってなんだろう。

新型コロナ以降、人と人との関わり方や時間の過ごし方が変わったこともあり、店でのお客様とのやり取りも変わってきたなぁと思っています。

うちの場合は、料理を提供して終わりではなく、来ていただいてからお見送りするまでの間に、いろんな対話があります。同じ空間で、ある程度まとまった時間を一緒に過ごすことで得られる何かを、大切にしたいと思っています。

新型コロナだけでなく、社会情勢も変わり、情報へのアクセスや発信、吟味・弁別のスタイルもさまざまです。もちろん、自分たちも齢を重ね、年上や同年代の方だけでなく、若い方々との接点が増えてきたことで、自分の考え方や受け答えを見直すことが増えました。

特にここ数か月は、「生成AIに聞いて来ました」という方が増えてきているので、これからどうなっていくのか、想像がつかないところもあります。

自分が長く携わってきたナチュラルワインに限っても、90年代以降に生まれた方々とは、ワインへの近づき方がかなり違うように感じます。本や雑誌を頼りに調べていた時代と、オンラインでリアルタイムに情報に触れられる今とでは、何かが違う。

時代のイニシアチブは、すでに若い方々に移っているので、フットワークの軽さが生きるところは若い方々におまかせして、自分は、もう少し対象を絞り、産地や造り手を細かく見ながらワインを選んでいく。そんな関わり方で、これからの見取り図が必要とされているようなフィールドを考えたいと思っていました。

ちょうどその頃、日本ワインの生産者の方々とのやり取りが増え、来てくださる国内外のお客様の関心も、日本ワインに向けられていると感じるようになりました。大阪で、大阪らしい店で日本ワインを扱っているところも、増えたとはいえ、まだまだ少ないですよね。

そんなこともあって、日本ワイン中心にしてみたのが2年前です。

この2年、ずっと扱ってみて感じたのは、「これはかなり面白いな」でした。

それは、産地形成の途上にあることの面白さと言ってもいいのかもしれません。自分のなかにあったワイン産地の世界地図が、更新されていく面白さでもあります。

例えば、ブルゴーニュやロワール、ピエモンテやトスカーナなどには、ワインを造ってきた長い歴史があり、産地イメージもある程度出来上がっています。長い時間のなかでは変化もありますが、大枠として共有されているイメージがあり、造り手には、それを踏まえたうえでの表現が求められるところもあると思います。

一方、今の日本ワインは、それぞれの産地イメージが確立したというより、まだ形づくられているところなのだと思います。麻井宇介さんの書名にある「揺籃時代」という言葉を借りれば、ようやくそこを抜けてきたのかな、というのが私の実感です。

20年前、日本のワイン産地としてまず思い浮かべていたのは山梨や長野でした。今では北海道、とりわけ余市が、世界的にも注目を集めています。

個人的には、フランク・コーネリッセンが東川町で進めているプロジェクトも、とても楽しみです。

もちろん、歴史の長い産地でも、新しい動きはあります。ブルゴーニュのシャントレーヴと、その周辺の生産者たちによる、「新しいブルゴーニュのスタイル」とでも呼べそうな一群のワインにも興味があります。

これはブルゴーニュに限った話ではなく、時代精神の表れのひとつとして、ほかの産地でも見られる現象なのかなと思っています。

そんなふうに、産地や造り手の動きを面白く感じながら、店でお客様にワインをご紹介していると、別のことを考える場面もあります。

ワインのご注文を受けて、候補を何本かお持ちしたときに、どれを選ぶのが正しいのかと迷われる方もおられます。その様子から、正解を選ばなければいけない、という緊張を感じることがあります。

そういうとき、「いいワイン」ってなんだろうと考えます。

どうしても品種や産地、生産者についての細かな情報を気にしがちですし、それを知る楽しさもあります。ただ、知っていることが、正しく選べるかどうかを試されるような緊張につながってしまうとしたら、少しもったいない気がします。

結局のところ、「楽しめるワイン」がいいワインなんだろうなと、最近は思うようになりました。こう考えるようになったのは、レフェルヴェソンスの生江さんとの会話の影響が大きいです。

ひとりでも、誰かと一緒のときでも、ワインについて詳しく知っていても、知らなくても。一消費者として飲むときも、仕事として扱うときも、生産者として造るときも、それぞれに違う楽しさがあると思います。

関わり方や立場が違えば、楽しむことの意味も違う。それも含めて、いろんな意味で楽しめるワインが、いいワインなんだろうなと思っています。

住所

北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3階
Osaka, Osaka
530-6103

営業時間

月曜日 17:30 - 23:00
火曜日 17:30 - 23:00
水曜日 17:30 - 23:00
木曜日 17:30 - 23:00
金曜日 17:30 - 23:00
土曜日 18:00 - 23:00
日曜日 18:00 - 23:00

電話番号

+81662257464

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