Chedi Luang　herbis Ent

12/03/2025

Chedi Luang's Recruitment – ホールスタッフ募集！
チェディルアン　ハービスエント

06/03/2025

22/06/2024

素敵なお写真を撮影してくださいね。

22/06/2024

皆さん投稿してくださいね！

27/04/2024

Premium Buffet　KOHSAMUI BY CHEDI LUANG
南の島の探検が始まる

コサムイ バイ チェディルアンでは、ゴールデンウィーク限定の南タイを感じる伝統的なプレミアム ランチビュッフェをご用意いたします。

アンダマン海とタイ湾に挟まれたサムイ島は、シーフードやフルーツ、地域特有のハーブや野菜など食材豊か。新鮮な食材とスパイス生かした色鮮やかな南タイ料理の数々はヘルシーで味わい深く女性のファンも多数。

５つ星タイレストランによる、タイ南部の本格的な伝統料理。
タイフュージョン、プレミアム限定のシーフードや魚、イカや高級鴨肉や豚肉を使ったシェフ自慢の料理や世界一おいしい料理に選ばれたタイ南部名物マッサマンカレーなどスペシャルなラインナップが満載。

パティシエによるタロ芋の焼きプディング、ココナッツやトロピカルフルーツ、餅米などを使った自然派トロピカルなタイデザートも豊富にお楽しみ下さい。

Premium Buffet

■　南の島のタイフュージョン（日替わり限定一例）■
ヤム サーモン　ポラマイ
合鴨を使った燻製　ナムチムジョウタマリンドソースを添えて
＜サーモンとパイナップルやドラゴンフルーツを使ったスパイシーな前菜＞辛口
ラープ　ツナー　ビンチョウマグロを使ったラープ　タイ東北風　辛口
クワキン　ペッ＜タイ南部名物　高級鴨肉とハーブのターメリック炒め　葉野菜添え＞辛口
マ　ホ　＜タイ伝統的なフルーツと豚⾁やナッツを使ったアペタイザー>辛口

■　冷菜 ■
ヤム プラムック　シャンハイ　ソム
＜イカと旬の柑橘を使った、板春雨のスパイシーサラダ＞辛口
ヤム　ヤイ（ヤム　コサムイ）＜南の島の海鮮スパイシーハーブサラダ＞辛口
ヤム　ホープリー＜海老とバナナの蕾のスパイシーサラダ＞辛口
ソムタム　タレー＜タイ南部風海鮮のソムタム＞辛口
カウ　ネーム　クルック＜発酵ソーセージと揚げたタイ米のスパイシーサラダ＞辛口
プラー トート　ナムトック＜タイ東北風揚げ魚とハーブ、
亜熱帯の果実タマリンド、乾燥唐辛子と炒り米を使った前菜＞辛口

■ 冷製／冷菜 ■
クンチェ－ナンプラ－＜甘海老のお刺身仕立てスパイシーシーフードソース＞
フレッシュグリーンサラダ　ナンプラーとオリーブオイルの特製ドレッシング
ナンプリック　カピ＜タイ北部伝統的蝦醤入り新鮮野菜のディップ＞

■ 南の島の前菜料理 ■
ガイ　トート　ハジャイ　＜タイ南部風　5つ星の揚げ鶏　特製ソース添え＞
ラード　ナムコン＜季節野菜とタイ風ハーブチリマヨネーズ＞
季節の野菜の炒めもの例：パットファクトーン＜旬の南瓜と卵とガーリックの炒めもの＞

■　タイ南部メイン海鮮料理 ■
プラムック　パッチャー　パッタルン
プラー　パッポンカリー　パクタイ
＜魚と香菜のカレー卵炒めコサムイスタイル＞

■　タイ南部メイン肉料理 ■
ガパオ　ムー プラムック＜豚肉とイカのタイ産バジル炒め＞辛口
ガイ　クン　パット　メットマムアン デン
＜鶏肉と海老とイカを使ったカシューナッツ炒め＞辛口

ガイヤーンヤーン＜鶏肉のタイハーブ＆スパイシーグリル　コサムイスタイル＞

■ タイスープ＆カレー料理 ■
トム　カーガイ　パクタイ
＜タイ南部風鶏肉入りハーブとココナッツミルクのスープ＞辛口
ゲーン　クラビ　ムー
＜豚肉入り季節野菜と自家製ペーストを使ったタイ南部のグリーンカレー＞辛口
ゲーン　マッサマン　ガイ
＜世界一おいしい料理に選ばれたタイ南部名物　コサムイ特製鶏肉のマッサマンカレー＞辛口
カウ　ホームマリー＜タイ高級ジャスミン香り米＞

■タイフュージョン■
タイのカフェで食べた　イカと筍のレッドカレーパスタ

■ 麺料理 ■
パッタイ＜海老入り米麺の焼きそば＞
パッシーユー　センソット＜タイの生麺センヤイを使った黒醤油の焼きそば＞

■　米料理 ■
5つ星のカウマンガイ シェフ特製タオチオソース添え
2013年にタイ王室が大阪へ来られた際にチェディルアンのグランシェフがご提供した特別メニュー。皇太子は翌日お代わりを所望されました。

カオヤム　パックタイ
＜タイ南部名物　カラフルなハーブと野菜たっぷりのサラダ和えご飯＞
魚を発酵させて作るナームブードゥーという南部独自の調味料が全体をまろやかにまとめ、食べやすいおいしさに
ジョーク＜高級タイ香り米で作ったお粥＞

■パティシエ　デザート（一例）■
＜フランボワーズ、マンゴーなどを使った季節のおすすめデザート＞
ウン　サワロ＜パッションフルーツを使ったジュレ＞
カノム　モーゲン
＜日替わりで黒ごま、紫芋、タロイモと椰子糖を使ったタイの焼きプディング＞
タイティー　プディング＜タイ産赤茶葉を使用したタイティーのプディングとジュレ＞
ブアロイ　ブアチー　ルドゥニー　
＜白玉と季節のココナッツミルクデザート＞

※本メニューはあくまで一例でございます。変動の可能性がございますので予めご了承くださいませ。
※ブッフェは90分制となります。※ドリンクバーは別途料金となります。

20/04/2024

Chedi Mart 　Golden Week Special Sale！
2024年4月26日から5月7日まで

23/03/2024

Thai traditional giant river prawns