蝸牛庵

蝸牛庵 大阪北浜にあるウインナーコーヒーとサンドイッチのお店　蝸牛庵です
全席全時間帯禁煙です

備忘録、
01/02/2026

備忘録、

私自身お米が好きではないので、サンドイッチ、パスタは毎日のように作っていますが、皆さんに提供できるのは蝸牛庵の調理場チーフの森岡さんが吹田で姉妹店で営業しています。庵主は神奈川県でのんびり暮らしていて大阪のせっかちモードには戻れません。明太...
30/12/2023

私自身お米が好きではないので、サンドイッチ、パスタは毎日のように作っていますが、皆さんに提供できるのは蝸牛庵の調理場チーフの森岡さんが吹田で姉妹店で営業しています。庵主は神奈川県でのんびり暮らしていて大阪のせっかちモードには戻れません。
明太子ベーコンサンドイッチのコツは、ソースは明太子にマヨネーズにタバスコを加えます。ベーコンはキッチンペーパーに並べ料理酒をかけてレンジアップし油を落としてフライパンに乗せ替えバーナーで焼き目を入れ香ばしくします。美味しく仕上がりますよ。
生ハムサンドイッチはトマトきゅうり(レタスはだめ)レッドチェダーチーズを挟みます。ソースはバジルソースで香りが食欲を増します。出来ればプランターで沢山出来るのでバジルの葉、松の実、にんにく、オリーブオイル、パルメザンチーズ、食塩をミキサーにかけ出来上がり。パスタ等料理にあれこれ使えるので便利ですよ。これをマヨネーズと和えてつなぎに使えば最高に美味しい。生ハムは挟んだら味が分からなくなるので上から被せてください。

Merry Christmasパーティーサンドイッチ作りました。生ハム、BLT、チキンカツ、ハムチーズサンドイッチの4種です。チキンカツサンドはスイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースで甘辛く仕上げました。生ハムサンドはレッドチェダー...
22/12/2021

Merry Christmas
パーティーサンドイッチ作りました。生ハム、BLT、チキンカツ、ハムチーズサンドイッチの4種です。チキンカツサンドはスイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースで甘辛く仕上げました。生ハムサンドはレッドチェダーチーズにトマト、きゅうり、バジルを挟み、パンの上から生ハムで包みました。ハムチーズサンドはロースハム、レッドチェダーチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、トマト、レタスを挟んでいます。定番BLTはベーコン、レタス、トマトにブラックペッパーで仕上げました。
いざ材料を揃えて作ると馬鹿にならない程の金額になりますが、売っているサンドイッチよりは格段に美味しいものになりますよ。

Merry Christmas 久しぶりにパーティーサンドイッチを作ってみました。簡単な様ですがなかなか手間がかかり時間もかかります。生ハムの中身はブリーチーズをカットしてラップで挟んで丸く伸ばして挟みました。あとトマトときゅうりですがここ...
25/12/2020

Merry Christmas
久しぶりにパーティーサンドイッチを作ってみました。簡単な様ですがなかなか手間がかかり時間もかかります。生ハムの中身はブリーチーズをカットしてラップで挟んで丸く伸ばして挟みました。あとトマトときゅうりですがここはレタスではなくきゅうりきゅうりでないと食感が良くありません。

18/11/2020

蝸牛庵跡地。
11階建のビル建設と聞いておりましたが,残念ながら現状はこの様な状態です。北浜淀屋橋が早く復活することを願っております。サンドイッチのワンポイントアドバイス、チキンカツにはスイートチリソースとマヨネーズを合わせて食べてください。

10/10/2020

蝸牛庵の跡地の画像を知り合いからいただきました。
蝸牛庵の宝であり店主が大好きだった常連の皆様、
コロナに負けずお元気でお過ごしですか。

長い間ご愛顧頂きましてありがとうございました。閉店発表と共に多くのお客様にご来店いただき、かつ庵主橋本元明のわがまま放題の経営方針に42年間お付き合い頂き、ただただ感謝の二文字です。またどこかいつかお会いできる事を楽しみにしております。
30/06/2020

長い間ご愛顧頂きましてありがとうございました。閉店発表と共に多くのお客様にご来店いただき、かつ庵主橋本元明のわがまま放題の経営方針に42年間お付き合い頂き、ただただ感謝の二文字です。またどこかいつかお会いできる事を楽しみにしております。

平日は20人ほど、土曜日は7.80人ほど行列して頂き本当にありがとうございます。平日は開店前から3時くらいまで行列が続き、午後6時を待たずに終売する毎日です。途中で終了し、帰って頂いたお客様には心からお詫び申し上げます。なおチキンカツ、海老...
28/06/2020

平日は20人ほど、土曜日は7.80人ほど行列して頂き本当にありがとうございます。平日は開店前から3時くらいまで行列が続き、午後6時を待たずに終売する毎日です。途中で終了し、帰って頂いたお客様には心からお詫び申し上げます。なおチキンカツ、海老カツ、海老ベーコンサンドイッチが終了いたしました。

連日多くのお客様にご来店頂きましてありがとうございます。パン及び材料には限りがございます。折角行列を作ってお待ち頂いたお客様にお断りしてしまった事に深くお詫び申し上げます。
21/06/2020

連日多くのお客様にご来店頂きましてありがとうございます。
パン及び材料には限りがございます。折角行列を作ってお待ち頂いたお客様にお断りしてしまった事に深くお詫び申し上げます。

YAHOOニュースに取り上げていただきました。6月8日8時台9時台はなんとトップページに掲載されていた様で、上海在住のお客様からメールをいただいたり、店内はお客様で溢れてしまい嬉しい限りです。閉店のお知らせで遠方から来て頂いたお客様には、早...
08/06/2020

YAHOOニュースに取り上げていただきました。6月8日8時台9時台はなんとトップページに掲載されていた様で、上海在住のお客様からメールをいただいたり、店内はお客様で溢れてしまい嬉しい限りです。閉店のお知らせで遠方から来て頂いたお客様には、早々とパンを切らせてしまいご迷惑をおかけした事をお詫び致します。

https://news.yahoo.co.jp/articles/db687fcb92b6246ac9f2c628aafb6b5e34255c14

SAVVY Meetsでお馴染みのLmaga様から取材して頂きました。開店当初は大学生との二足のわらじで始まり早42年、皆さまの長きにわたるご支援を頂いた事に感謝致します。https://www.lmaga.jp/news/2020/06...
07/06/2020

SAVVY Meetsでお馴染みのLmaga様から取材して頂きました。開店当初は大学生との二足のわらじで始まり早42年、皆さまの長きにわたるご支援を頂いた事に感謝致します。

https://www.lmaga.jp/news/2020/06/125864/

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住所

中央区平野町2丁目5/1
Osaka, Osaka
541-0046

電話番号

0662224511

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