マーサ martha

03/09/2026

marthaのお知らせ📢
今月 9日 水曜日　臨時休業
　　10日 木曜日　18時閉店
となります。
何卒よろしくお願いします。

27/08/2026

8月はお休みだった
薪火野パン🍞　薪火野
9月お届けのご予約受付けます‼️

⚫︎campagne yumeasahi /
カンパーニュ ユメアサヒ　(焼成前1kg)
¥2500(税込)

《原材料》　有機石臼挽き小麦全粒粉、有機石臼挽きライ麦全粒粉、自家培養サワー種、自然塩

日本のその時ある小麦、ライ麦を使ったパン。
配合や比率は製造方法はその時々で異なり一期一会のパンに。
日本の小麦を明日に繋げるためのパン。
どんな食材もしっかり受け止めてくれます。

⚫︎brioche paysanne / 農夫のブリオッシュ 　
　(焼成前約700g )
¥2300(税込)

《原材料》　北海道産有機小麦全粒粉、自家培養サワー種、氷上牛乳、発酵バター、原科糖、禾の平飼卵、自然塩

普通のブリオッシュに比べてバターやお砂糖の量も半分以下で作っていますので後からバターやジャムをつけて食べてもくどくなく、だけれども満足感があるパンになっています。
塩気や油分のあるものとも相性が良く、主食としても活躍してくれます。

⚫︎pain aux noix et raisin / 葡萄と胡桃のパン　焼成前約620g
¥3200(税込)

《原材料》
北海道産小麦粉、長野県上田市なつみ農園石臼挽き有機ユメアサヒ全粒粉、自家培養発酵種、bio胡桃、bio干し葡萄、bioオーツ麦、天日塩

フランスの農家で働いていた時。
そこは果樹も栽培している農家さんだった。
年に一度実る葡萄。
生で食べたり、自家製ワイン用に漬け込んだり、日々の質素で素朴なパンに干した葡萄を入れてたまにの贅沢として食べたりしていた。
僕がいた時期は葡萄はなくて、その代わり昨年の乾燥させた葡萄を入れたパンを食べさせてもらったことがあった。
普段は本当に質素な食事の日々で久々の甘みや酸味、穀物と葡萄の相性に口のなかがホップしたのを覚えている。
いつか自分が日本でパンを焼き始めたら作ろう、
そう思っていた。
意外かもしれないけれどサンドのパンとしてすごく合うと思う。
マリネしたサラダなんかを挟んでも美味しい。
華やかさはあるけれども変わらずに日々の糧となるような食事パンとして。

⚫︎ イチとニcinnamon rolls / シナモンロール
2個set ¥1550(税込)

《原材料》
北海道産有機小麦全粒粉、自家培養サワー種、牛乳、発酵バター、原料種、自然塩、有機シナモン

北欧への想いを馳せながら、まずはわたしたちの朝の楽しみに、と焼きはじめました。
日々の素朴なパンもいいけれど、たまにのスパイシーなシナモンの良い香りは、食欲をそそります。
少しオーブンかトースターで焼き直すと、
さらに風味がよくなり、中と外の食感のコントラストをお楽しみいただけます。
華やかだけれど、どこか北欧の田舎で作られているような薪窯で焼いた素朴なシナモンロール。

#薪火野

21/08/2026

9月のmarthaライブです‼️

the ティバ
9.14、mon
18:00 open 19:00 start

▼詳細(ニュースサイト)
https://mag.digle.tokyo/news/276093

▼チケットページ
https://the-tiva.square.site/product/the-solo-concert-cafe-tour/7SL457Y7YG5MOBITUQLMXULN?cs=true&cst=custom&fbclid=PAVERFWATw0jtwZG9mAmZkaWQWUMuMNCIMXYhvhva-QoTtzm-j3pvh5WV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDzEyNDAyNDU3NDI4NzQxNAABp86u0CD1oaC-GzWL0Ipfm5mRGPTYGac1R_mHKXUtbZTP16wrWNQx7PXRKfLR_aem_g7UVYl-xsQ4EgetkjscRyA

29/07/2026

8月のmarthaライブです‼️

師匠やっぱり歩きましょうツアー2026
大阪編

開催日｜2026年8月29日（土）
出　演｜有山じゅんじ（Vo,Gt）、バンバンバザール（福島康之 Vo,Gt、黒川修 B）
　　　　松井朝敬(g uke steel g) 、from Sweet Hollywaiians（予定）
開　場｜18:00
開　演｜19:00
会　場｜martha
チケット｜予約 ¥4,500／当日 ¥5,000（＋DRINK、FOOD ORDER）
メール予約｜[email protected]
※件名「師匠やっぱり歩きましょうツアー2026」として、予約氏名（フルネーム）、人数、電話番号を明記の上で送信してください。
久しぶりの師匠ツアー大阪でぼちぼち
ご予約はmartha・バンバンH.Pにて受付中!!　　　　　　

　 #マーサライブ #有山じゅんじ #バンバンバザール #カフェマーサ

26/06/2026

marthaにて
月イチ販売

大人気の
薪火野パン🍞🥖
薪火野

次回は、7/3（金）に入荷予定なので
ご予約受付中です🙌

8月はお休みですー‼️

引き取りは、7/3(金)の午後以降なら後日でも
いつでも大丈夫です

＊ご予約は、6/29(月)まで受付けます‼️

⚫︎painpaysan noir / 農夫の黒パン (焼成前約600g)

(栃木県上野さんの有機石臼挽ライ麦全粒粉、北海道中川農場石臼挽き古代小麦全粒粉、信州信濃町産自然栽培蕎麦粉、自家培養サワー種、自然塩)

うちのパンの中では唯一混ぜご飯のようなイメージ。
信州信濃町須坂さんが育てる自然栽培の在来蕎麦粉と北海道十勝中川さんの育てる自然栽培スペルト小麦、そして麦の大先輩上野さん(6月の収穫までは北海道産の石臼挽き有機ライ麦全粒粉に)、３人が種を蒔き収穫した麦のパンです。
見た目よりも食べやすく、日を追うごとにそれは増してゆきます。
シ届いたばかりの頃は薄めに、日を追うごとに厚くスライスして食べていけるようになります。
シンプルにバターを塗って。
お魚料理や味の濃い料理とも。
しっかり蒸した後に焼き直すと焼き立てのパンの香りと食感が戻ります。

⚫︎pain sarrasin / 蕎麦のパン(焼成前600g)

(信州信濃町産自然栽培蕎麦全粒粉、自家培養発酵種、天日塩)

北海道を旅している時に美しい蕎麦畑の風景に出会いました。
僕がフランスを旅していた時、美しい蕎麦畑の真ん中で暮らしている家族にお世話になったことがあり、その時に蕎麦のパンに初めて出会いました。
その時のわずかばかりですが大切な想い出が夏の旅で想い起こされていたところ、縁のある信州信濃町で在来種の蕎麦を育てている方とご縁をいただきこの度はうちの窯から新しい仲間として加わりました。
とにかく食べてみてほしい。
僕たちらしく、新しく、懐かしい味わいになりました。
蕎麦100%のときんときんに尖ったパンですが、びっくりするほど優しく味わい深いパンになっています。
見た目もレンガみたいでそーきゅーと◎

⚫︎campagne yumeasahi / カンパーニュ ユメアサヒ
　(焼成前1kg)

日本のその時ある小麦、ライ麦を使ったパン。
配合や比率は製造方法はその時々で異なり一期一会のパンに。
日本の小麦を明日に繋げるためのパン。
どんな食材もしっかり受け止めてくれます。

⚫︎brioche paysanne / 農夫のブリオッシュ 　
　(焼成前約700g )

普通のブリオッシュに比べてバターやお砂糖の量も半分以下で作っていますので後からバターやジャムをつけて食べてもくどくなく、だけれども満足感があるパンになっています。
塩気や油分のあるものとも相性が良く、主食としても活躍してくれます。

⚫︎pain paysage / パン ペイサージュ(古代小麦のパン)
　焼成前約600g

風景と名付けた古代小麦のパン
9000年以上前から存在している小麦。
グルテンも少なく必須アミノ酸も豊富に含まれています。
小麦の風味、味わい豊かでナッティ。
自家培養サワー種で発酵させることにより、より消化吸収もよくしています。

＊秋〜春にかけては常温で1週間
それ以降は冷蔵庫での保存がおすすめです。
その場合は2週間〜3週間日保ちし、味わいも常温保存とはまた違う変化を見せてくれます。
冷凍する場合は塊のまま冷凍してください。
食べる前日の夜に取り出し、寝ている間に自然解凍していただくのがおすすめです。

◆インスタdmまたは、お電話にて受付けます
　martha 06-6446-2314

#薪火野
#薪火野パン

27/05/2026

marthaにて
月イチで

大人気の
薪火野パン🍞🥖販売します


次回は、6/5（金）に入荷予定なので
ご予約受付ます🙌

引き取りは、6/5の午後以降ならいつでも大丈夫です

今回は、新しいパン2種もお求め頂けます‼️

⚫︎painpaysan noir / 農夫の黒パン (焼成前約600g)

(栃木県上野さんの有機石臼挽ライ麦全粒粉、北海道中川農場石臼挽き古代小麦全粒粉、信州信濃町産自然栽培蕎麦粉、自家培養サワー種、自然塩)

うちのパンの中では唯一混ぜご飯のようなイメージ。
信州信濃町須坂さんが育てる自然栽培の在来蕎麦粉と北海道十勝中川さんの育てる自然栽培スペルト小麦、そして麦の大先輩上野さん(6月の収穫までは北海道産の石臼挽き有機ライ麦全粒粉に)、３人が種を蒔き収穫した麦のパンです。
見た目よりも食べやすく、日を追うごとにそれは増してゆきます。
シ届いたばかりの頃は薄めに、日を追うごとに厚くスライスして食べていけるようになります。
シンプルにバターを塗って。
お魚料理や味の濃い料理とも。
しっかり蒸した後に焼き直すと焼き立てのパンの香りと食感が戻ります。

⚫︎pain sarrasin / 蕎麦のパン(焼成前600g)

(信州信濃町産自然栽培蕎麦全粒粉、自家培養発酵種、天日塩)

北海道を旅している時に美しい蕎麦畑の風景に出会いました。
僕がフランスを旅していた時、美しい蕎麦畑の真ん中で暮らしている家族にお世話になったことがあり、その時に蕎麦のパンに初めて出会いました。
その時のわずかばかりですが大切な想い出が夏の旅で想い起こされていたところ、縁のある信州信濃町で在来種の蕎麦を育てている方とご縁をいただきこの度はうちの窯から新しい仲間として加わりました。
とにかく食べてみてほしい。
僕たちらしく、新しく、懐かしい味わいになりました。
蕎麦100%のときんときんに尖ったパンですが、びっくりするほど優しく味わい深いパンになっています。
見た目もレンガみたいでそーきゅーと◎

⚫︎campagne yumeasahi / カンパーニュ ユメアサヒ
　(焼成前1kg)

日本のその時ある小麦、ライ麦を使ったパン。
配合や比率は製造方法はその時々で異なり一期一会のパンに。
日本の小麦を明日に繋げるためのパン。
どんな食材もしっかり受け止めてくれます。

⚫︎brioche paysanne / 農夫のブリオッシュ 　
　(焼成前約700g )

普通のブリオッシュに比べてバターやお砂糖の量も半分以下で作っていますので後からバターやジャムをつけて食べてもくどくなく、だけれども満足感があるパンになっています。
塩気や油分のあるものとも相性が良く、主食としても活躍してくれます。

⚫︎pain paysage / パン ペイサージュ(古代小麦のパン)
　焼成前約600g

風景と名付けた古代小麦のパン
9000年以上前から存在している小麦。
グルテンも少なく必須アミノ酸も豊富に含まれています。
小麦の風味、味わい豊かでナッティ。
自家培養サワー種で発酵させることにより、より消化吸収もよくしています。

＊秋〜春にかけては常温で1週間
それ以降は冷蔵庫での保存がおすすめです。
その場合は2週間〜3週間日保ちし、味わいも常温保存とはまた違う変化を見せてくれます。
冷凍する場合は塊のまま冷凍してください。
食べる前日の夜に取り出し、寝ている間に自然解凍していただくのがおすすめです。

インスタdmまたは、お電話にて受付けます
martha 06-6446-2314

#薪火野
#薪火野パン

20/05/2026

2026.6.24(水)
at 大阪　martha


■イベントタイトル
「星降る庭で、ものがたりを紡ごう**
⭐️スターゲート作戦‼️」
『星降る庭、愛の音』（平凡社）刊行記念

■イベント内容
ラムズデール昌栄さんの『星降る庭、愛の音』（平凡社）刊行
を記念して、超常戦士ケルマデックさんを迎えた
トークライブイベントを開催します。

イギリスの地で、季節の移ろい、星、人とのつながり
そして日々の小さな光を見つめ続けてきたラムズデール昌栄。『星降る庭、愛の音』は、「友達いない、仕事もない、英語話せない」から始まった異国暮らしのなかで、生きることをみつめなおし、星の巡礼を通して、自分軸を取り戻すための小さな気づきを掬いあげたエッセイ集です。
2025年5月に電子書籍で刊行されて大きな話題となり、
大幅な加筆修正を経て、刊行される１冊です。
今年１月、「積極的にテレパシーを発信する2026！」
というテーマで対談したお二人が、ラムズデ―ル昌栄さんの新刊を傍らに「スターゲート作戦」「扉を開けて自分らしく生きる術」など、星や宇宙の視点も交えて語ります！
後半では、昌栄さん書き下ろしの「星降る庭のものがたり」の朗読・映像・音楽をおたのしみいただきます。

6.23(火)
◎ワークショップ「星の文学会」�呼吸を整え、カードを通して“本当の自分の声”に触れる 〜星から、自分自身の言葉を紡いでいく。『星降る庭、愛の音』から生まれたテディカードを使う、特別なリーディングワークショップを開催します。��◎ケルマデックさんのコイン占い�昨年『時空を変えるタロット』（lightfields8刊）を発売したケルマデックさんによる、大人気のコイン占いです。
今回は、お話会にご参加の方のみ、お申込みできます。

■出演者プロフィール
ラムズデール昌栄
イギリス在住。作家・翻訳家。イギリスに拠点を移して以降、哲学・心理・象徴の領域を横断しながら、人の内面と人生の流れを探究。多くの人との対話を重ねるなかで培われた感性をもとに、翻訳や対話の活動を通して、言葉と魂のあいだに橋を架けることを大切にしている。『星降る庭、愛の音』（平凡社）は、初の著書となる。
ケルマデック
どの団体にも所属せず、一切の権威をもたない超常戦士。
さまざまなテクニックを駆使して、人生の可能性を拡大するための独自セッションを40年近く行う。音楽家やイラストレーターとしても活動。著書に『時空を変えるタロット』（lightfields8刊）、『地球統合計画NEO』（エムエム・ブックス刊）ほか多数

☆参加募集、詳細は、追って後日アップします‼️

#ケルマデック
#ラムズデール昌栄
#コイン占い

19/04/2026

05/01/2026

謹賀新年🎍㊗️

本年もよろしくお願いいたします✨

すっかりお知らせが遅くなりましたが
新年は
7日より営業いたします

写真は、martha姉妹店のBARロージーの
店長による書デス🤭hitotare


#カフェマーサ
#大阪カフェランチ
#西区カフェ
#新年の営業