20/10/2019
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とても素敵なイベントのお知らせです🌮
僕は“モダンメキシカン タコス"とフードを担当します🍽
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是非お待ちしております‼︎
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Food, Drink, Botanical,に携わる者が、
４方向から今伝えたい事を…
飲食の”Shoku”、植物の”Shoku”を通じて、ゲストの身を心を”蝕”んでいく、
”蝕 shoku vol.1”
タコスとカクテルとアガベ
10/27(日) .osaka
17:00～23:00
Entrance:Free 入場無料
Drink & Food:Cash On
ドリンク&フード:キャッシュ オン
cocktail.
テキーラカクテル
ノンアルコールカクテル .e.g
botanical.
バラエングループが多種のアガベを用意、
注目はテキーラの原料となるアガベ アスールを日本で、目の前で観れます！
[Food]
谷本 悠一
Yuuichi Tanimoto
owner chef / director
「先鋭的且つ地産的に」
形やジャンルにとらわれず、独自の感性で創る料理は、ただ先鋭的な物では構成されず、どの時代にも重要なのは、「古」
古人が作り上げた時代を守りつつも現代に焦点を当てた料理を日々追求する。
「人と人の繋がりの為に創る料理」
料理とは、ある１つのツール。
料理を通して様々な文化や人が繋がれる事を心がけている。
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2016年大阪にて
ビストロ
「bistro.ENISHI」をオープン。
2019年2月
関西初となるモダンメキシカン料理「Écle.enishi」をオープン。
その他、モダンカリグラフィー講師や陶芸家、
料理研究家、バーテンダー、音楽イベント等の企画や運営。
店舗デザインや空間デザインなど
様々な分野で活動の場を広げる。
[Drink]
セキネトモイキ
【DRINK DIRECTOR】
【 DIRECTOR 】京都にてジン&カクテルバーnokish*ta711 gin & cocktail labo.、The Roots of all evil.を運営
【 ORGANIZER 】2018年初開催の[Ginfest. Tokyo]実行委員、フードインスタレーション[飲む植物園]、昆虫食イベント[昆虫食解体新書]など新しい体験を生む飲食イベントをディレクション。【 BARTENDER 】バーテンダーとしても台湾、ロシア、オーストラリア、アメリカなど海外でのゲストシフトに奔走する。【 DESIGNER 】ドライフラワーや枯れ木を使った空間づくりも得意とし飲食店舗の空間ディレクションも請け負う。
『飲食業を体験産業に』というテーマを掲げ、飲食×空間×体験を駆使したディレクションを仕掛ける現代のへうげもの
www.nokish*ta.net
[Drink]
西山 圭 Kei Nishiyama
関西初のフリーランスバーテンダーとして、
ゲストバーテンダー、ケータリング、ドリンクプロデュース、店舗監修、
イベント企画･運営、プライベートBarスクール等、
幅広くBarカルチャーの普及の為に活動する。
・OLMECA ALTOS BLAND AMBASSADOR
・Tequila Maestro
・Mezcalero
・Rum Concierge
・Cigar Manager
2018年に開催された、
オルメカ アルトス主催「アルトス バンデラ カクテルコンペティション」大阪代表として優勝。
同年11月にはメキシコで行われたオルメカ アルトス主催のバーテンダープログラム「タオナ・ソサエティ・コレクティブ・スピリット」に参加し、世界各国からの参加者の前で日本のバーテンディングを披露した。
[Botanical]
バラエングループ
明治13年（1880年）創業の花卉園芸グループ5社です。
「世界の感動を日本に。日本の感性を世界へ。」届けるべく活動しております。
HP
http://baraen.co.jp/
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