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yuniyumo

yuniyumo, レストラン, Osakaの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

24/02/2026

古都華

毎年やってる蛍烏賊と苺
ミルフィーユ状に組み上げていき
今年はピスタチオ白和えを忍ばせて
山菜のジェノベーゼで全体の調和
#食べたらそういう古都華ってなるやつ

気を衒っただけの料理は嫌、定番の合わせ方を超えていく独創的で納得できる料理で感動を

ゆにゆも

08/02/2026

サーロイン

炭火焼きにして蓮根と共に
マッシュポテトの代わりにカリフラワー
醤油漬けにした卵黄を絡めればそれだけでもお酒が進む

ゆにゆも

03/02/2026

生雲丹

春を感じるお出汁リゾット
山独活、百合根、木の芽等の食材を1番出汁で個性を活かしつつ発酵バターで盛り立て
濃縮みかんハニー🍯🍊で独創的なアクセントを

隠し味の山わさびが優しく締めてくれます

口に入れ噛み締めると複雑に積み重ねる風味、しかし飲み込んだ後の余韻でしっかり着地してくれる不思議な快感

あまり普段はやらない構成の料理ですが試作を繰り返し納得の出来に🕴🏼

たくさんの人に食べて欲しいな🫶

2月もよろしくお願い致します！

ゆにゆも

03/02/2026

生雲丹

春を感じるお出汁リゾット
山独活、百合根、木の芽等の食材を1番出汁で個性を活かしつつ発酵バターで盛り立て、
濃縮みかんハニー🍯🍊で独創的なアクセントを
隠し味の山わさびが優しく締めてくれます

口に入れ噛み締めると複雑に積み重ねる風味、しかし飲み込んだ後の余韻でしっかり着地してくれる不思議な快感

あまり普段はやらない構成の料理ですが試作を繰り返し納得の出来に🕴🏼

たくさんの人に食べて欲しいな🫶

2月もよろしくお願い致します！

ゆにゆも

24/01/2026

グラタン

当店のグラタンは一般的なホワイトソースではなく野菜で代用してヘルシーで優しい味わいに

最近は里芋を焚いて潰してねっとりほっこりな仕上げ

国産のブルーチーズで重厚感を、仕上げに蟹🦀のあんかけでゆにゆものグラタンの完成♡

食べに来てね〜

ゆにゆも

20/12/2025

太刀魚

脂の乗った太刀魚を皮目だけ炙って
このわた醤油をかければ酒呑み歓喜のアテに
茗荷の爽やかさがアクセント♡
#茗荷苦手な人は違うもので代用するので言ってね

年末年始年始休まず営業してます。
初詣のついでに寄ってってくださいまし

ゆにゆも

13/12/2025

年末年始の営業

今年も休まず1月3日まで営業します🈺

12月31日　18:00〜年越しまで　料理は少なくなるかも
1月1.2.3日　15:00〜20:00L.O おでんメインandmore
1月4.5.6.7 冬休み

上記の年末年始営業は事前予約は受け付けておりませんので、直接ご来店いただくか当日お電話にてお問い合わせくださいませ🙇

今年も年末年始ゆにゆもで楽しく過ごしていただければ幸いです🙋🙋🙋

ゆにゆも

29/11/2025

天然クエ
22キロの魚体
腹身を仕入れたので脂乗りもバッチリ

所謂大トロの部位は薄くお造りにして、自家製の生唐墨と

お酒なんぼあっても足らんやつですわ

ゆっくりこっくり呑みながらお楽しみくださいませ

ゆにゆも

13/11/2025

牡蠣と牛肉

巻き巻きしてタレ焼き
独特の香りの柑橘を使った柚子胡椒的なやつを添えて

爽やかピリ辛なお供でいい感じ

みなさん牡蠣はどんな食べ方がお好きですか？

ゆにゆも

11/11/2025

芋は好きですか？
安納もみじ芋、ゆにゆもは毎年このお芋一択🍠

色々練り込んだ自家製バターで何処かで食べたことあるような初めてのような風味に大変身

デザート代わりでもアテでもいける万能選手

見た目は地味だけどハマる人続出

今年は早く終わるかも知れないとの八百屋さん情報なので気になる方はお早めに〜

ゆにゆも

08/11/2025

グラタン
寒くなってきたので

ホワイトソースは使わず里芋を潰して優しい味わいに仕上げます
今回は煮穴子と舞茸を使い仕上げに山椒をぱらり

数量限定なのでどうしても食べたいって人は予約時に取り置きしてくださいまし

ゆにゆも

27/10/2025

イベント出店のお知らせ

11／30日熊本の日本酒と焼酎の酒蔵をお招きしたイベントに出店しまーす✨

チケットはこちらから
https://kumamotosake.hinori.jp/event/long_term?openExternalBrows

当店の他にも素敵なお店が多数参加するのでご都合よろしければお越しください🦧
このメンバーで集まってやるなんて楽しいと美味しい確定💚💚💚

いつもはあまりしない料理をやろうかしら🤔
一緒のブースを共有する店とのコラボメニューもやるかも🤞

11／30日たくさん来てくれると嬉しいでっす！

ゆにゆも

住所

Osaka, Osaka