焼鳥 サイヒ

20/02/2026

20/02/2026

12/02/2023

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背肝です。
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大和肉鶏の背のあたりにある肝(腎臓)です。
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しっかりと脂がのっていてふんわりとした食感で、味わいは脂がのっているのでレバーをさらにクリーミーにした感じです。
好き嫌いが分かれるとは思いますが、好きな人にはたまらない部位だと思います。
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レバーが苦手な方も「美味しい」っと言って食べてくれる事が多いです。
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苦手な方もチャレンジしてみてください！笑
ご賞味あれ～♪‹‹‪⸜(´ω` )⸝‬›‹‪⸜( ´)⸝‬›‹‪⸜( ´ω`)⸝‬››♪
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12/02/2023

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寳劔(ほうけん) 純米酒 超辛口 湧水仕込
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「辛口といえば宝剣」というファンも多い人気酒。
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蔵に湧き出る野呂山の伏流水は「宝剣名水」と呼ばれており、宝剣はこの質の高い軟水で仕込まれてます。
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口当たりが非常に柔らかく、超辛口でありながら良い意味で辛さを感じさせず、膨らんだ旨みがスッと水のように消えてゆきます。
口に含む前から飲み込んだ後までのバランスが良いです。
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21/10/2022

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つくねレア焼きです。
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常連さんは焼き始める前に「2本ください」っと追加オーダーして頂くほど密かに人気を集めてる串です。
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こだわった配合で作ってるのでふわふわジューシーに仕上げてます✧‬( ｰ̀֊ｰ́ )✌︎
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さつま極鶏大摩桜(生で食べれる鶏)のコリコリとした部分は部位串として、柔らかい部分は当店で挽肉にし、つくねにしてます。
安心してレアで召し上がっていただけます。
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捨てることなく美味しく食べて、毎日ニワトリさんに感謝です。
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御来店の際は楽しみにしててください(˶ᐢᗜᐢ˶)
　　　　　
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07/09/2022

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えんがわです。
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「えんがわ」とは砂ずりの周り(胃の外側)の部分のみを使用した串です。
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食感は砂ずりと少し違いプリプリコリコリとしています。
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1本刺すのに砂ずりが約6～8個を必要な希少部位です。
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癖がなく、ジューシーでお酒に合うので、いくらでも食べれる美味しさです。
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ちゃんが1番好きな串です♡- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-
　　　　　
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09/07/2022

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醴泉(れいせん) 夏吟
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夏季に限定発売される日本酒！
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岐阜県養老郡・玉泉堂酒造のフラグシップ銘柄すです。
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原材料は兵庫県特A地区東条産『山田錦』を100％使用。
最高の産地の、最高の酒米です。
蔵元は酒質を「吟醸」としていますが、50％精白であり「大吟醸」クラスの精米歩合です！

夏に嬉しい、さらりとした呑み口に仕上げられています。
淡麗辛口酒の中でも、軽やかで涼しげな味わい。
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酒の余韻が楽しめる味吟醸です。
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07/06/2022

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抱き身です。
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フランスの黒鶏「プレノワール」の胸肉を使用しています。
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外側の皮はパリッと焦がし醤油の香ばしさをつけ、内側の脂と肉汁、そして生姜の爽やかさが口中で同時に広がります。

⁡ が1番好きな串です♡
　　　　　⁡(♥´꒳`*)(*´꒳`♥)
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22/05/2022

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石鎚(いしづち) 【愛媛県】
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⦿石鎚 夏吟 Fresh sharp
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山田錦50％(麹米)と松山三井60％(掛米)を使用し、大吟醸造りの技術を注ぎ込み、完全手作りの日本酒。
デリシャスリンゴのような華やかな吟醸香と押し味のあるしっかりとした酸味が調和したキレの良いシャープな辛口吟醸です。
お米の味わいも感じ、味幅も兼ね備えてます。
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夏吟と言うこともあり、ボトルや味も清涼感があります。
日本酒ですが、ロックで飲むのもおすすめです。
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