Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所

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Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所 上質な空間で楽しむ創作カウンターフレンチ、プライベートルーム（半個室）有り。記念日やお誕生日ディナーなどの特別な日や接待、会食などのビジネスシーンにもご利用ください。 皆様のお越しをお待ちしております。

兵庫県養父市よりツキノワグマ🍴濃厚な赤身の旨み。ナッツや栗を思わせる芳醇な香りと、とろけるように甘い脂。獣臭さは驚くほど少なく、野性味と上品さが共存する味わいがあります。おまかせコースのメイン料理として、追加料金を頂戴し、特別な一皿としてご...
05/06/2026

兵庫県養父市よりツキノワグマ🍴
濃厚な赤身の旨み。
ナッツや栗を思わせる芳醇な香りと、とろけるように甘い脂。
獣臭さは驚くほど少なく、野性味と上品さが共存する味わいがあります。

おまかせコースのメイン料理として、追加料金を頂戴し、特別な一皿としてご提供を予定しております。
料理の仕立てにつきましては、詳細が決まり次第、順次ご案内いたします。

#南船場ディナー
#大阪ディナー
#心斎橋ディナー
#ペアリング
大阪フレンチ

完熟マンゴーを使用したミルフィーユ🥭パートフィロを重ねて香ばしく焼き上げ、間にはフレッシュのマンゴーとジャスミンを香らせたマスカルポーネを絞っております。マンゴーとバジルのアイスクリーム、パッションフルーツのソースとご一緒に🍽️ #南船場デ...
31/05/2026

完熟マンゴーを使用したミルフィーユ🥭
パートフィロを重ねて香ばしく焼き上げ、間にはフレッシュのマンゴーとジャスミンを香らせたマスカルポーネを絞っております。
マンゴーとバジルのアイスクリーム、パッションフルーツのソースとご一緒に🍽️

#南船場ディナー
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竹炭焙煎アラビカコーヒーを使用したアイスクリーム☕️カカオニブのキャラメリゼをアクセントに。樽出しウイスキーとも相性良くお召し上がりいただけます🥃 #南船場ディナー #大阪ディナー #心斎橋ディナー #ペアリング #大阪フレンチ
31/05/2026

竹炭焙煎アラビカコーヒーを使用したアイスクリーム☕️
カカオニブのキャラメリゼをアクセントに。
樽出しウイスキーとも相性良くお召し上がりいただけます🥃

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但馬鴨のロースト🦆炭の香りをつけて仕上げた但馬鴨胸肉のローストに黒葡萄を使用したフルーティーなソース、付け合わせには季節野菜のソテーを。爽やかな甘夏のコンディモンを添えております🍊 #南船場ディナー #大阪ディナー #心斎橋ディナー #ペ...
29/05/2026

但馬鴨のロースト🦆
炭の香りをつけて仕上げた但馬鴨胸肉のローストに黒葡萄を使用したフルーティーなソース、付け合わせには季節野菜のソテーを。
爽やかな甘夏のコンディモンを添えております🍊

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日替わりの鮮魚のポワレに兵庫県養父市のコシヒカリ『蛇紋岩米』とキクラゲ、生のりのリゾットを付け合わせに。蛤と酢橘のジュで仕上げた泡状のソース、アクセントに添えた酢橘のピールと共にお召し上がりください🐟🍽️ #南船場ディナー #大阪ディナー ...
27/05/2026

日替わりの鮮魚のポワレに兵庫県養父市のコシヒカリ『蛇紋岩米』とキクラゲ、生のりのリゾットを付け合わせに。
蛤と酢橘のジュで仕上げた泡状のソース、アクセントに添えた酢橘のピールと共にお召し上がりください🐟🍽️

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アスパラガスと真つぶ貝のソテー🌱🐚塩辛と但馬熟成赤酢を使用したソースでお召し上がりいただきます🍽️みずみずしいアスパラガスとつぶ貝に濃厚でコクのある塩辛のソースが相性よく仕上がっております。 #南船場ディナー #大阪ディナー #心斎橋ディ...
24/05/2026

アスパラガスと真つぶ貝のソテー🌱🐚
塩辛と但馬熟成赤酢を使用したソースでお召し上がりいただきます🍽️
みずみずしいアスパラガスとつぶ貝に濃厚でコクのある塩辛のソースが相性よく仕上がっております。

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やぶ鹿のタコス🌮ジューシーに焼き上げ、ソースには新玉ねぎとハリッサ、トマトのサルサソースを🍅上にはコリアンダー、ライムピール、粗びき黒胡椒を添えて。ライムはお好みで絞って、生地を手で包んでお召し上がりください🙌🏻 #南船場ディナー #大阪デ...
23/05/2026

やぶ鹿のタコス🌮
ジューシーに焼き上げ、ソースには新玉ねぎとハリッサ、トマトのサルサソースを🍅
上にはコリアンダー、ライムピール、粗びき黒胡椒を添えて。
ライムはお好みで絞って、生地を手で包んでお召し上がりください🙌🏻

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程よく脂の乗ったカンパチのマリネ🐟シンプルにEXヴァージンオイルとマルドンシーソルトでアセゾネしております。丸茄子を焼いてとろっとさせ出汁でマリネしたものを付け合わせに、爽やかな大葉のジェノベーゼソースと黄柚子のピールのピクルス、花穂紫蘇を...
22/05/2026

程よく脂の乗ったカンパチのマリネ🐟
シンプルにEXヴァージンオイルとマルドンシーソルトでアセゾネしております。
丸茄子を焼いてとろっとさせ出汁でマリネしたものを付け合わせに、爽やかな大葉のジェノベーゼソースと黄柚子のピールのピクルス、花穂紫蘇を酸味と香りのアクセントに添えて🍴

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2種のブリオッシュトースト🍞右側がレムラードソースで仕上げた新じゃがいものマッシュ、上には香ばしくソテーした桜エビと発酵レモンのソースとレモンピールでアクセントを加えております🦐左側がズッキーニのエクラゼの上に鮎のポワレ、爽やかな茗荷のピク...
21/05/2026

2種のブリオッシュトースト🍞
右側がレムラードソースで仕上げた新じゃがいものマッシュ、上には香ばしくソテーした桜エビと発酵レモンのソースとレモンピールでアクセントを加えております🦐
左側がズッキーニのエクラゼの上に鮎のポワレ、爽やかな茗荷のピクルスをアクセントに🐟

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今月の一品　アスパラガスのソテー、みずみずしいアスパラガスに濃厚な塩辛のソースとホタルイカのコンフィを合わせて濃厚で塩っけが感じられるソースに合わせてウィスキーはラガヴーリン8年のご用意です。オイリーな口当たりからジュワッと舌の上で広がる塩...
07/05/2026

今月の一品　アスパラガスのソテー、みずみずしいアスパラガスに濃厚な塩辛のソースとホタルイカのコンフィを合わせて

濃厚で塩っけが感じられるソースに合わせて

ウィスキーはラガヴーリン8年のご用意です。

オイリーな口当たりからジュワッと舌の上で広がる塩っけと磯っけ
水割りで少し柔らかくして少しのレモンピールで酸のアクセントを

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#大阪フレンチ

住所

大阪市中央区南船場4丁目10-18ナサプライムハウス別館1F2F
Osaka, Osaka
542-0081

電話番号

+81664848862

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