NARUMI

NARUMI NARUMI
代表：鳴海定臣

2015年3月にオープンした寿司店で、熟成寿司を提供しています。

それぞれの魚に合わせて味の変化を研究し、最適なタイミングで刺身に、お寿司にするよう心がけています。

魚本来の旨味を熟成によって最大限引き出していますので、その味を食べていただければ幸いです。

そのままの素材を生かした寿司ももちろんですが、熟成寿司もまた一段と美味しいです。

『本日を以て、2025年の営業を終了しました。』激動の一年でした。今年ほどに濃かった一年もなかなか無かったのではないかと、42年の過去を振り返りながら考えています。少し、身体の調子が良くなく、来年は、体調に気をつけながら営業していきますので...
31/12/2025

『本日を以て、2025年の営業を終了しました。』
激動の一年でした。今年ほどに濃かった一年もなかなか無かったのではないかと、42年の過去を振り返りながら考えています。

少し、身体の調子が良くなく、来年は、体調に気をつけながら営業していきますので、休みが多くなるかもしれません。ご了承ください。

らいすぴあさん、水元さん、池田さんを始め、NARUMIを支えてくださる全てのお取引先の方と、NARUMIを好きでいてくれる全ての方に感謝します。

「ありがとうございました。また、来年も宜しくお願いします。」

NARUMI 鳴海定臣

〇NARUMIからお知らせ〇開業10周年を機に、Instagramのアカウントを新しく作りました。n これからはこのアカウントでお知らせや発信をしていきます。よろしくお願いいたします。
26/03/2025

〇NARUMIからお知らせ〇

開業10周年を機に、Instagramのアカウントを新しく作りました。
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これからはこのアカウントでお知らせや発信をしていきます。よろしくお願いいたします。

この度、3/15をもちまして、NARUMIは開業10周年を迎えます。これもひとえに、NARUMIを愛してくださる皆さまと、NARUMIを支えてくれるお取引先の皆さまのおかげです。周年記念をするのが苦手で今まで何もしてきませんでしたが、10周...
10/03/2025

この度、3/15をもちまして、NARUMIは開業10周年を迎えます。これもひとえに、NARUMIを愛してくださる皆さまと、NARUMIを支えてくれるお取引先の皆さまのおかげです。

周年記念をするのが苦手で今まで何もしてきませんでしたが、10周年ということもあり、感謝の気持ちを込めたサービスをご用意しました。
3/15(土)、16(日)ご来店されるお客様に、お酒をお飲みになる方にはGARGERY Xaleを、お酒をお飲みにならない方にはNARUMI特製知覧茶を、サービスさせていただきます。
皆さまのご来店心よりお待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

最終日にFacebookが、やっと復活しました。(笑)本日を以て、2024年の営業を終了しました。激動の2024年でした。毎日、色々な思考が頭を駆け巡って、いつでもパンクしそうで、『究極のアワビ』を考えた時には、12月の忙しさで、実験の時間...
30/12/2024

最終日にFacebookが、やっと復活しました。(笑)

本日を以て、2024年の営業を終了しました。

激動の2024年でした。

毎日、色々な思考が頭を駆け巡って、いつでもパンクしそうで、『究極のアワビ』を考えた時には、12月の忙しさで、実験の時間が取れず、まあ、来年の宿題だという事で、年内の営業を第一にという風に頭を切り換えるのが、大変でした。
(どうしても、あ〜した方が良いだろうか?こ〜した方が良いだろうか?)と、ふっと考えてしまします。

眠っていても考えていて、夢の中であれこれしていたのが、久しぶりの感覚でした。(笑)

新年になって、時間を作って、少しづつやっていこうと思います。

今年も、色んな方々にお世話になりました。

NARUMIを支えてくださる全てのお取引先の方と、NARUMIを好きでいてくれる全ての方に感謝します。

「ありがとうございました。また、来年も宜しくお願いします。」

NARUMI 鳴海定臣

女将よりお知らせです。お誕生日など特別な日にサプライズをご用意出来るようになりました。カウンターに花束(アレンジメント)を置く演出で、記念日を彩ります。(有料です)お花屋さんへの注文の関係で、ご注文は予約日の前日昼までにお願いいたします。N...
29/10/2024

女将よりお知らせです。

お誕生日など特別な日にサプライズをご用意出来るようになりました。カウンターに花束(アレンジメント)を置く演出で、記念日を彩ります。(有料です)
お花屋さんへの注文の関係で、ご注文は予約日の前日昼までにお願いいたします。

NARUMI
090-4586-5647

3連休のお問い合わせも増えてきました。今週も皆さまのご予約お問い合わせお待ちしております。

秋刀魚のワタ。醤油と酒と味醂を合わせて裏ごし。パンに添えたり、秋刀魚の身と合わせたり。NARUMI090-4586-564710/26(土)は貸切営業です。
24/10/2024

秋刀魚のワタ。醤油と酒と味醂を合わせて裏ごし。
パンに添えたり、秋刀魚の身と合わせたり。

NARUMI
090-4586-5647

10/26(土)は貸切営業です。

ヘダイ　一週間熟成コースの握り鮨でご提供しています。『なるみはしご』大分市に移転して丸4年。元の佐伯市の店舗は、大将のお父さんとお母さんが天ぷら屋さん(天ぷらなるみ)をしています。お昼のカツ丼天丼が好評で、NARUMIにご来店されたお客様か...
16/10/2024

ヘダイ　一週間熟成

コースの握り鮨でご提供しています。

『なるみはしご』

大分市に移転して丸4年。元の佐伯市の店舗は、大将のお父さんとお母さんが天ぷら屋さん(天ぷらなるみ)をしています。お昼のカツ丼天丼が好評で、NARUMIにご来店されたお客様から「お父さんのカツ丼食べました！そこでお鮨屋さんのことを聞きました！」とお声掛けされることも増えてきました。逆にNARUMIにご来店されたお客様が天ぷらなるみのことを知り、佐伯市に行かれることも増えているようです。
「なるみはしごしちゃいました。」と話されるお客様がとても楽しそうで、女将も嬉しく思いました。ご機会あれば是非いかがでしょうか。

サンマ　塩　穀物酢〆　漬け季節の一貫。コースの握り鮨でご提供いたしました。10/12(土)　残席わずか　 13(日)　残席わずか　 14(祝)　席に余裕あり三連休皆さまのご予約お問い合わせお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたしま...
11/10/2024

サンマ　塩　穀物酢〆　漬け

季節の一貫。コースの握り鮨でご提供いたしました。

10/12(土)　残席わずか
　 13(日)　残席わずか
　 14(祝)　席に余裕あり

三連休皆さまのご予約お問い合わせお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。

NARUMI
090-4586-5647

#大分鮨 #大分寿司 #熟成鮨 #大分グルメ #おおいた♨グルメ #大分観光 #大分旅行 #記念日ディナー

カマス　一週間　塩分3%　炙り　カボスコースの握り鮨でご提供しております。NARUMI090-4586-5647 #大分鮨 #大分寿司 #熟成鮨 #大分グルメ #おおいた♨グルメ #大分観光 #大分旅行 #記念日ディナー
06/10/2024

カマス　一週間　塩分3%　炙り　カボス

コースの握り鮨でご提供しております。

NARUMI
090-4586-5647

#大分鮨 #大分寿司 #熟成鮨 #大分グルメ #おおいた♨グルメ #大分観光 #大分旅行 #記念日ディナー

ソフトドリンクをご注文されるお客様が楽しめるように、NARUMIでは日本茶を3種類ご準備しています。季節限定茶は秋のお茶『嬉野茶』。香りよく渋みが少ないまろやかな味わいを是非ご賞味ください。
29/09/2024

ソフトドリンクをご注文されるお客様が楽しめるように、NARUMIでは日本茶を3種類ご準備しています。季節限定茶は秋のお茶『嬉野茶』。香りよく渋みが少ないまろやかな味わいを是非ご賞味ください。

天然南マグロ　中トロこの部分が1番美味しい。三連休コースの握り鮨でご提供いたします。
22/09/2024

天然南マグロ　中トロ

この部分が1番美味しい。三連休コースの握り鮨でご提供いたします。

真鯛。いい仕上がりです。8月の終わり。今月もご予約お問い合わせありがとうございました。
31/08/2024

真鯛。いい仕上がりです。

8月の終わり。今月もご予約お問い合わせありがとうございました。

住所

金池町2-1/8
Oita-shi, Oita
870-0026

営業時間

火曜日 17:00 - 23:00
水曜日 17:00 - 23:00
木曜日 17:00 - 23:00
金曜日 17:00 - 23:00
土曜日 17:00 - 23:00
日曜日 17:00 - 23:00

電話番号

+819045865647

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