小布施　evolve

04/06/2026

02/06/2026

＼ 6月の営業日のお知らせ ／

こんにちは、evolveです☺︎
6月の営業日をお知らせいたします🗓️

この時期、夏野菜をたっぷり使ったパスタや、爽やかなレモンクリームパスタ、パッションフルーツのセミフレッドなど、初夏を感じるメニューをご用意しております。

ゆったりとしたひとときを
ぜひevolveでお過ごしください✨

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

19/05/2026

evolveは、本日6周年を迎えることができました。

いつも足を運んでくださる皆さま、
日々支えてくださるすべての方々へ、
心より感謝申し上げます。

季節の移ろいとともに、
料理や空間を通して、
ほっとできる時間や、
少し特別なひとときを届けたい。

そんな想いを大切にしながら、
皆さまと一緒に6年という時間を重ねてくることができました。

これからも evolveらしく、
静かに、誠実に、
一皿一皿と向き合ってまいります。

7年目も、どうぞよろしくお願いいたします。

evolve

22/04/2026

こんにちは、evolveです🍽️

4月・5月の営業日のお知らせいたします🗓️
GW期間中の水曜日（4/29・5/6）は営業いたします☘️
お休みはカレンダーにてご確認ください。

過ごしやすい季節になりました🌱
evolveでは、その時季ならではの旬の食材を大切に、一皿一皿心を込めてご用意しています。

春から初夏へと移りゆく味わいを、ぜひゆっくりとお楽しみください✨

皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨

26/03/2026

#朱雀モンテビアンコ #小布施 #エヴォルベ

03/03/2026

こんばんは　evolveです☺︎
3月の営業日をお知らせいたします🌷

少しずつ春の気配が感じられる季節になりました🍀
ふきのとうやホタルイカなど旬の食材を使った春メニューもご用意しております🍝✨

歓送迎会やお祝いのお席もぜひご相談ください💐

05/02/2026

こんにちは　evolveです☺︎

2月の営業日を改めてお知らせいたします🗓️

2/11(水・祝）は営業いたします。
2/14(土)〜20(金)はお休みをいただきます。

ご迷惑をお掛けいたしますが　何卒よろしくお願いいたします。

03/02/2026

lunch time
11:00〜14:00
cafe time
14:00〜15:30
dinner time
18:00〜19:30（LO）
ご予約は026-247-1113

◆朱雀モンテビアンココース（¥3950）
こちらはディナーコースでもご注文いただけます。

小布施栗のフリット（季節により変更あり）
ゼッポリーニ
本日のポタージュ
30品目の前菜の盛り合わせ
自家製手打ちパスタ
朱雀モンテビアンコ
cafe（小布施　マルテ珈琲焙煎所）

◆evolveランチ コース　¥2350

本日のポタージュ
ゼッポリーニ
30品目の前菜の盛り合わせ
選べるパスタ（＋料金あり）

ドルチェ&cafeセット　（＋500）

「地方にもグランメゾンを」
長野県　高山村出身のシェフが、地元の想いを料理に注ぎます。
「地方にもグランメゾンを」をコンセプトにイタリアで学んだ最新のイタリア料理と伝統的な郷土料理、そして小布施町・高山村産の厳選食材を融合させ、ここでしか味わえない一皿を心を込めて提供いたします。

03/02/2026

lunch time
11:00〜14:00
cafe time
14:00〜15:30
dinner time
18:00〜19:30（LO）
ご予約は026-247-1113

◆evolveランチ コース　¥2350
本日のポタージュ
ゼッポリーニ
30品目の前菜の盛り合わせ
選べるパスタ（＋料金あり）

ドルチェ&cafeセット　（＋500）

◆朱雀モンテビアンココース（¥3950）
こちらはディナーコースでもご注文いただけます。

小布施栗のフリット（季節により変更あり）
ゼッポリーニ
本日のポタージュ
30品目の前菜の盛り合わせ
自家製手打ちパスタ
朱雀モンテビアンコ
cafe（小布施　マルテ珈琲焙煎所）

「地方にもグランメゾンを」
長野県　高山村出身のシェフが、地元の想いを料理に注ぎます。
「地方にもグランメゾンを」をコンセプトにイタリアで学んだ最新のイタリア料理と伝統的な郷土料理、そして小布施町・高山村産の厳選食材を融合させ、ここでしか味わえない一皿を心を込めて提供いたします。

13/01/2026

こんにちは　 evolveです☺︎
1月・2月の営業日をお知らせいたします。

2月は水曜定休日のほかに、2/14〜2/20までお休みをいただきます。
ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしくお願いします。

新しい一年が始まりました。
本年も皆さまの大切な時間に
そっと寄り添えるお店でありたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします✨

# evolve #小布施 #イタリアン #ランチ #ディナー