03/01/2026
蕎麦へのこだわり
毎日、その日に使う分の蕎麦粉を
約5時間かけて、石臼で挽いています。
あえてゆっくりと時間をかけるのは、摩擦熱で繊細な「香り」を飛ばさないため。
自家製粉の「粗挽き」で、
蕎麦本来の豊かな風味を最大限に引き出しています。
麺は、喉越しの良い「細切り」が基本。
お好みで、より香りを強く感じる「太切り」や、
隠れた人気の「手打ちうどん」もお選びいただけます。
つゆへのこだわり
季節によって「つゆ」を変えています。
夏は「江戸前の濃い味」
キリッと辛めの濃い出汁で、暑い日も粋に。
冬は「白醤油の透き通ったつゆ」
アサリや牡蠣など、冬の食材の繊細な旨みを活かすため、
あえて色のつかない白醤油を使用し、澄んだつゆに。
その時期、一番美味しい食べ方で。
季節の移ろいを、蕎麦とつゆで感じていただければ幸いです。
ぜひ、香り高いこだわりの一椀をご堪能ください。
📍静岡県沼津市大岡1959-10
（駐車場は店舗正面、道を挟んで向かい側に10台あり）
🕰️ 営業時間
11:30～14:30 / 17:00～21:00
※夜のみ予約可
※蕎麦が無くなり次第終了
🚫 定休日：水曜
💰 PayPay支払い🉑
📞 055-921-5659
⚠️ 大切なお知らせ
当店は「大人のための空間」をコンセプトとしております。
蕎麦やお酒をゆっくりと嗜む時間を大切にするため、
中学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
