By sourcing only the best quality ingredients from all over japan, I, Kyohei Takami, an okaki artisan, bring to you the most exclusive hand-made okaki that is brought to life over 7 days of ultimate craftsmanship. Using Hiyokumochi rice from Kumamoto, salt from Ishigaki island and Hokkaido Soya mixed with the purest water from mount Seppiko, each okaki is made by hand, one at a time. The utmost quality has been recognised by those who search for the ultimate products and we are pleased to announce that we have been selected to showcase our okaki at Ginza's largest shopping complex, Tokyu plaza Ginza, due to open on 31 March 2016. TAKAMIOKAKI can be found in:
KAGURE - Level 6
ENCOUNTER Madu Ginza - Level 6
SALON Adam et rope' - B2
If you are looking for the ultimate gift or souvenir, of premium quality that is second to none, please feel free to come by and take the best piece of Japan back to your home. You can also purchase TAKAMIOKAKI from the ORGANIC SUPERMARKET, Natural & Harmonic Ginza. OKAKI ARTISAN
Kyohei Takami
祖父、高見春雄が1951年に創業し全国菓子大博覧会にて菓子産業大賞や
審査総長賞などを受賞したあられ・おかきを製造する製菓会社にて幼少の頃よりおかき造りに触れて育ち、おかき職人の厳しい修行のすえ習得した技と感性そしてDNAを引き継ぐ第3世代目創作おかき職人“高見恭平”が自分のおかきへの想いや新世界観を表現するために独立し、2012年にTAKAMIOKAKIとして新たに工場を建設。“世界に一つしかないこだわりのプレミアムおかき”を製造・販売するベンチャープロジェクト。
一枚網の手焼きでしか生まれない究極の生地の乾燥具合（量産型の機械ではすべて割れてしまう）にて焼き上げ、味と食感、鮮度にこだわり自分で見つけだし納得したこだわりの材料（国内産素材・オーガニック素材・無農薬素材・減農薬素材）を使用し合成着色料や保存料、上白糖や添加物は一切使わない。
無添加の本物のおかき。
ロゴマークにもなっている可愛い花びら型のおかきそれぞれに焼き色や食感が違い味わい深く、もち米の甘みがわかるようにあっさりとした減塩に仕上げ、美味しく安全安心に正直に造る。
それが“TAKAMIOKAKI”のコンセプト。
国内で唯一、地下水源で生活できる水の美味しい熊本県のヒヨクモチ米のみ使用し餅搗きの直前に玄米から精米し汲みたての雪彦山の天然水にて洗米する、沖縄県石垣の塩、北海道宗谷の塩、雪彦山系の天然水、無農薬の有機栽培丹波黒大豆、無農薬の有機栽培白大豆、駿河湾由比の桜海老など国内でも稀少な素材を使用し約7日間の工程で造りあげる究極のプレミアムおかきの製造・プレミアムおかきのギフト販売・卸・インターネット直売会社です。
【TAKAMIOKAKI お取り扱い店舗様】
http://takamiokaki.com/jp/shops/
【お問い合わせ】
株式会社 キ・ボン TAKAMIOKAKI
079-439-9577
[email protected]
