火曜日 17:00 - 00:00 水曜日 17:00 - 00:00 木曜日 17:00 - 00:00 金曜日 17:00 - 00:00 土曜日 17:00 - 00:00 日曜日 17:00 - 00:00

ひじり庵, 甲子園口3-9/16, Nishinomiya-shi (2026)

27/04/2026

ゴールデンウィーク、休み無しで営業しております！

初夏のメニューも沢山始まってますよー！
お待ちしております😊

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#甲子園口居酒屋
#やんばる島豚やって来ました
#すり流し始めました

30/01/2025

またまた寒い日が続いてますね😢
体調など崩されてませんか？

２月のお休み決まりました。
スタッフ不足のため、少し変則的になっていますが宜しくお願い致します。

１月限定、【冬のくえ鍋セット】
予想よりも沢山のお客様にご予約頂きまして、本当にありがとうございました。
お陰様で、毎日クエの出汁をコトコト煮込む日々が続き、バタバタとさせて頂きました。

何人かの常連さんからは「２月は何すんの？」と先の一手を読まれ、ブリ？牡蠣？白子？とまるで頭の中を見られているような食材を言い当てられました。
当てられると悔しくて予想外の事をと思い、めちゃくちゃ悩んで悩んで、僕の中ではやっと納得の出来る２月平日限定セットが完成しました！

２月平日限定【復活メニュー　鬼しゃぶセット】

　　⚫︎お造り5種盛合わせ
　　⚫︎フォアグラ茶碗蒸し
　　⚫︎野菜料理4種
　　⚫︎鬼しゃぶ

今回は通常の旬の美味しいとこどりセットと同じ値段の
2,380円でご提供させて頂きます！！

世界三大珍味と言われるフォアグラ
近年、生産や販売の禁止、円安の影響もありかなり値段が高騰している食材です。
和食ではあまり使わない食材ですが、少しアレンジした茶碗蒸しの卵地によく合うんです！
ギリギリの柔らかさの茶碗蒸しにフォアグラの脂と程よい塩味、具材は一切入れません！
是非とも食べてみて下さい。

そして、復活メニューの鬼しゃぶ
昔10年以上前によくメニューに入れてましたが、最近はまったくメニューに入れてませんでした😅

ひじり庵の鍋出汁に、甘味が出てきたこの時期の大根の鬼おろしを入れ、大根の旨みが出た出汁で美味しい豚肉をしゃぶしゃぶしてください。
最初はあっさりとしたお出汁でお上品な味ですが、少しお出汁が濃くなってくると柚子胡椒を少し付けると更に旨いんです。
〆はお茶漬けが最高に旨いです。
書いてるだけでお腹すいてきました、ちなみに僕は年に何回もこっそり家でしゃぶしゃぶしてます笑

１月の釣り針は大き過ぎてすぐに釣られてしまったと悔しがっていたお客様、２月の釣り針はどうですか？笑
本日よりご予約お待ちしております！
まだまだ寒い日が続きますが、楽しいお食事となれば嬉しいです。

今週も皆様のお越し心よりお待ちしております。

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14/01/2025

昨日の月はめちゃくちゃ綺麗でしたねー！
趣味でエギング（イカ釣り）をするんですが、真夜中の真っ暗闇の中での満月は本当に綺麗で明るくて、神秘的な雰囲気にいつも見惚れてしまいます、最近は忙しくて全然行けてないので過去の写真ですが。

さてさて、年末年始も落ち着き日常が戻ってきましたね。
飲食店としても、祭りの後のような静けさに毎日震えてております笑
そこで、こんなゆっくりした時にしか出来ない事をと思い、今月１月中の平日（火、水、木曜）限定ではありますが

【冬のクエ鍋セット】
お一人様2780(2名様〜)
⚫︎先付け
⚫︎お造り5種盛り合せ
⚫︎くえ鍋

お得なセットをご準備しました！
中々食べる機会のない食材、でも冬を代表する食材でもあり、誰もが聞いた事のある高級食材。
もちろん鍋出汁は、クエのアラをコトコト煮込みクエの旨味香りをしっかり煮出したお出汁に、ひじり庵のお出汁を合わせた贅沢なお出汁になってます。
〆には雑炊も追加でご注文して頂けますので、クエのお出汁を堪能してください！
ですが、そんなに沢山の量を仕込めないので、数量限定のご予約制とさせて頂きます、すみません。

是非是非この機会に皆様に召し上がって頂ければと思っております。
本日よりご予約お待ちしております！
今日も皆様のお越し、心よりお待ちしております。

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11/01/2025

いやー、毎日寒いですねー。
でも、寒い日の透明感のある空気が大好きです！

さてさて、今日も極上の一品を仕入れましたよ。
【生ミンク鯨赤身】
ほとんどの鯨が冷凍されて流通してますが、今日の鯨は一度も冷凍されず、しかも鮮度も状態も最高です。
鯨によくある臭みは一切無く、旨味と甘み、そして後味に爽やかな鯨のほのかな香り、絶品です！

滅多に入荷の無い一品ですので、是非是非ご賞味をー。

そして寒い日の〆には
【粕汁】
ご準備してます。
今回の粕汁は、小布施ワイナリーさんの酒粕を使っております。
上品で、普通の酒粕よりは少し柔らかい香りが特徴です。
他にも何種類か色んな酒粕を入れてます、ブレンドすると味と香りの膨らみが全然違い、何層にも分かれて味覚や嗅覚を楽しませてくれます！
是非是非ご自宅でも試してみてください。

その他、【くえ】【縞鯵】【生本マグロ】【カワハギ】【さわら】【鯖】【アオリイカ】【平目】【伝助穴子】などなど入荷しております。

それでは今日も皆様のお越しお待ちしております！

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02/01/2025

新年明けましておめでとうございます！
この一年が皆様にとって、良い一年になることを心よりお祈り申し上げます。

旧年も沢山のお客様に支えていただき誠にありがとうございました。
おかげさまでコロナ禍前のような慌ただしい年末を過ごさせていただきました。
本年も皆様に少しでも喜んでいただけるように料理サービスなど力いっぱい全力で精進して参ります。
ご贔屓のほど宜しくお願いします。

さて、本年の営業ですが明日３日(金)より
営業しております。

新春企画といたしまして【十四代槽垂れ本生】を1組様一杯ではありますが500円というとんでもない値段で提供させていただきます！！！
無くなり次第終了とさせていただきます。

まだお席の方も少々空いておりますので、お電話ホットペッパーグルメなどでご予約お待ちしております。
本日もあと2、3時間は仕込みをしておりますのでお電話対応させていただきます。

それでは本年も皆様よろしくお願いします。

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#お雑煮やってます
#餅はお一人２個まで笑

25/12/2024

年末年始の営業のご案内です。
すみませんバタバタしておりまして、遅くなってしまいました😅

年内は30日まで、年始は３日からの営業となっております。
今年はコロナ禍の前を思い出すかの様な団体様のご予約もあり、慌ててお皿を倉庫から引っ張り出したり、席の配置に悩んだりとバタバタさせて頂きました。
その反面、遅い時間は街はガラガラで昔の様に酔っ払った人達で溢れ返る甲子園口ではなく、少し寂しい気持ちになったり、時代の変化を感じる今日この頃です。

残り１週間になりましたが、力一杯やれるだけの事はやり出し尽くして今年を終えようと思っております。
お席埋まっている日もありますが、お時間によってはご準備出来ますので、お電話やホットペッパーグルメよりご予約お待ちしております。

そして、アルバイト大募集してます！！
料理を食べるのや作るの好きな人いませんか？
電話でもDMでも大丈夫ですので、連絡待ってます！

朝晩は特に寒くなり、しっかりと冷え込む季節になりましたが、体調崩されませんようにご自愛くださいませ。
それでは、今年も残り少しとなりましたが、仕事納めや年末年始の活力補充に、皆様のお越し心よりお待ちしております！

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10/12/2024

気持ちの良い澄んだ空気！
仕入れも気合い入りましたよー。

めちゃくちゃ良い脂の乗った河内鴨、シンプルに塩焼きが旨いんです。
もちろん、河内鴨と蕪のすり流しもあります😊

そして、しっかり脂の乗った鯖！
ぶりっぶりっによく肥えてます。

その他、生本鮪、コショウ鯛、天然ぶり、さより木の葉造り、もちろんカキや白子も良い状態になってきました。

週末は忘年会でかなりお席埋まってきましたが、平日はお席ご準備できる日もあります。
冷え込んで来ると、野菜も魚も寒さを凌ぐために甘味が増したり、脂を纏ったりとどんどん美味しくなって来ますよ！

ではでは、今日も皆様のお越しお待ちしております😊

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29/11/2024

すっかり寒くなりましたが体調崩されてませんか？
昨日の雨が嘘のように気持ちの良いお天気ですねー😊

さてさて、今日は年に１回か２回しか作らないおでん作りましたよ！
常連さんからまだかまだかと催促がありまして笑
いつもはメニューにはあまり載せませんが、今年はメニューにオンリストしました！
今日と明日だけのつもりですが、今日めっちゃ売れたらごめんなさい🙏明日はメニューから外れます。
昨日は一日中おでん仕込んでました、結構本気で作ってるんで是非とも食べて下さい。

今日はカウンター早い時間埋まってます、テーブル席は残り３テーブル案内出来ます。

明日は遅い時間はテーブル埋まってますが早めのお時間でしたらテーブルお席ご準備出来ます。
カウンターは明日は空いてます。

そして、寄せ鍋始めました！
今まであまりお鍋は力入れてきませんでしたが、今年はお鍋頑張ろうかなーと思い、とりあえず第一弾。
何故か、お鍋の野菜を盛るのがめっちゃ苦手なんですよね笑
どんだけやっても満足出来ない😢
恥ずかしいので写真は載せませんが。
たまにはひじり庵でお鍋でもどうぞ〜。

ではでは今日も皆様のお越しお待ちしております！

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23/11/2024

気持ちの良い秋晴れですねー😊
どこかに行きたくなるぐらいの快晴、紅葉の季節ですね！

朝晩はしっかり冷え込んで来て、少し暖かい物が欲しくなります。
そこで久し振りのあの大人気メニューが、復活！

【河内鴨つみれと蕪のすり流し】

一時、河内鴨の入荷が無くなりメニューから消えていましたが、どうにか入荷出来るようになったので復活です！
ひじり庵の一番出汁の中に河内鴨の旨味と美味しい脂をしっかりと乗せ、そこに蕪おろしの優しい甘味と香り。
薄くトロミを付け、身体の芯まで暖まるほっこり出来る味に仕上げました。
寒い夜こその一品です。
自分的には前よりも美味しくなった気がします笑
そんなに数が作れてないので、売り切れたらごめんなさい。

懐かしのメニュー第二弾
【煮穴子の天婦羅】
人気がありながらなぜか作ってなかったメニューの一つです、すみません笑
サクサクの衣の中から、甘〜い煮穴子の旨味がジュワッと出てきます。

牡蠣や白子もすっかり成長してきて、この季節にしては満点の状態になってきましたよ！

それでは今日も皆様のお越し心よりお待ちしております。
良い休日を〜

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#頑張って仕込みます
#今日も皆様のお越しをお待ちしております

19/11/2024

先日のバルは本当に沢山のお客様にご来店頂きまして、誠に有難うございました。
おかげさまで、過去最速のスピードで売り切れになりました！

さて、バルも終わり一気に気温も下がり、秋らしい秋の気温になりましたね。
食材も気が付けば冬食材が出回り、気の早い春食材も出てきました笑笑、さすがに春食材は買ってませんが。

魚はやっぱり、冬が美味しい物が多いですね！
天然のブリや、牡蠣、白子など今年も順調に冬に向かいどんどん美味しくなってます😊

来週ぐらいからはお鍋も始めようかなと準備しておりますので、お楽しみに〜！

今日も冷え込みますが、暖かい料理で皆様のお越しをお待ちしております。

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ひじり庵

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