Giancaldo3 Theatre

06/08/2026

ニョッキはじめました！

シェフの作るニョッキは他のものとは大違い！！
お口の中に入れた瞬間とろけるような美味しさと、しっかりとじゃがいもの風味を感じられます！

お客様からも「おかわりってできないですよね？」「スパークリング、白ワイン、軽めの赤ワインなんでも合うね！」
という嬉しいご好評をいただいております♪

是非一度ジャンカルドでしか食べられない至高のニョッキを食べにきてください❣️

#ニョッキ #ジャンカルド #イタリアン #西宮北口駅すぐ #北野ホテル

18/06/2026

今日は雲一つないいいお天気です☀️
営業前にシェフが何やらガーデンズ行ってくるわ！と出掛けられていました☺️
包丁のメンテナンスをされていたみたいです🌟

長年愛用している「グレステン（GLAESTAIN）」の包丁🔪✨
なんと、長いものだと30年選手もいるくらい、私のキッチンには欠かせない相棒です。

食材がくっつきにくい特徴的なこの「くぼみ（ディンプル加工）」、見た目もかっこいいし何より本当に切りやすいんです！

長く使い続けられる秘密は、定期的なプロのメンテナンス。
私は半年に1回、必ず包丁のメンテナンスに出しています。
職人さんが専用の機械で丁寧に研ぎ直してくれるこの時間。
「ウィーン」という音とともに、また新品のような切れ味に生まれ変わるのを見るのがたまらないんですよね🥺✨

今なら、西宮阪急（ガーデンズ）でポップアップが開催中です！
期間：6/17(月)〜6/23(日)

プロの技を間近で見られるチャンス！
包丁の買い替えを検討している方や、長く使える一生モノの包丁を探している方は、ぜひ期間中に足を運んでみてくださいね🏃‍♀️💨

#キッチン雑貨 #包丁研ぎ職人 #包丁 #西宮北口駅すぐ #ジャンカルド

16/06/2026

こんにちは🌞
だんだん蒸し暑くなってきて梅雨の時期に入ってきましたね！
貸切り団体のお客様のビュッフェ形式でのお料理提供も可能です🉑⭐️
お気軽にお問い合わせください♪

#ジャンカルドトレテアトル #団体予約承ります #イタリアン #西宮北口駅すぐ

26/05/2026

定休日明けではありますが、団体のお客様にご来店いただきお店は活気付いていました！
本日もシェフ👨🏻‍🍳の旅のお話の続きでございます♪

シチリアの太陽と風を感じた、
Donnafugata（ドンナフガータ）ワイナリー訪問。

印象的なエチケットの原画、
静かに並ぶ樽やタンク、
そして工場内に漂う葡萄と熟成の香り。

一枚のラベルに込められた世界観を、
実際に現地で見ることができたのは本当に特別な体験でした。

特に心に残ったのは
Pantelleria島の甘口ワイン
「Ben Ryé（ベン・リエ）」。

干し葡萄から生まれる、
濃密で妖艶な香りと余韻。
ラベルの美しさも含め、まさにシチリアを感じる一本。

ジャンカルドでも、
このドンナフガータのワインをご用意しております。

料理と共に、
シチリアの空気を少しでも感じていただけたら嬉しいです。

Salute 🍷

#ワイナリー #シチリアワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #エチケットデザイン

22/05/2026

皆様今週も一週間お疲れ様でした！華金ですね😍
私たちサービスマンは土日が稼ぎどき！！まだまだバリバリ働きますよ♪

本日の投稿は、シェフがシチリアを旅していた時に出会ったジェラート屋さん
よく見ても見なくてもわかる場所にクーティー、、、

シェフが質問したところお兄さんのお名前だったそうです。

さて!問題です。ここはシチリア。なのにカタカナ。日本語。。。
それはなぜでしょう？
コメント欄どしどしお待ちしております♪

北野ホテルの世界一の朝食のジェラートホール内でまだまだ販売中です！
舞台やコンサート、オペラなどの開演前や休憩中にお召し上がりいただけます♪
どんどん暑くなってきて冷たいジェラートが美味しい季節ですね☺️

#ジャンカルドトレテアトル #西宮北口駅 #兵庫芸術文化センター #ジェラート #シチリア

21/05/2026

本日は、少しじとじととした雨が降っています！
だんだん蒸し暑くなってきてはいますが、スタッフ一同本日も楽しく働いております🌟
今日は、太田シェフが10年前に旅をしていたときのお話をさせていただきます♪

👨🏻‍🍳🧳10年前、シチリアを旅した時。

岩肌に力強く咲く、
僕の大好きな「ケッパーの花」に出会った。

そして訪れることができたのが、
世界最高峰のケッパーの産地とも言われる
パンテッレリーア島。

火山島特有の強い陽射し、海風、乾いた大地。
過酷な自然の中で育つからこそ、
あの凝縮した香りと旨味が生まれる。

普段は料理の脇役のように見えるケッパーだけど、
実際に花を見ると、その美しさと生命力に驚かされる。

10年経った今でも、
あの景色や風、香りは鮮明に残っていて、
料理を作るたびに思い出す食材のひとつ。

一粒のケッパーにも、
土地の歴史や風土、人の営みが詰まっている。

次にジャンカルドでケッパーを使う時、
少しだけシチリアの景色まで感じてもらえたら嬉しい。

#シチリア #ケッパー
#イタリアン料理 #ジャンカルドトレテアトル
#食材の味

19/05/2026

5月もあっ！という間に下旬になり、だんだん暑くなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
芸術文化センターの館内は暑すぎず、寒すぎず、ちょうどいい空調でとても快適に過ごしております♪
本日は、「ジャンカルド」の名前の由来についてご紹介させていただきます👨🏻‍🍳

武庫之荘で立ち上げた当初の「ジャンカルド」の店名の由来は、
映画 「ニュー・シネマ・パラダイス 」に登場する、シチリア島の架空の村『ジャンカルド（Giancaldo）』から来ています。

当時の背景💨
太田シェフがホテルレストラン勤務を経て、2008年に武庫之荘で独立開業した際に名付けられた名前で、

* イタリア・シチリアの空気感
* 人の温かさ
* 映画に出てくる“懐かしさ”
* 食と人が集まる村のイメージ

を重ねて、「ジャンカルド」という名前を選んだと言われています。

🏘️「ニュー・シネマ・パラダイス」の村名

映画の中の“Giancaldo”は、
シチリアの小さな田舎町として描かれていて、

* 人との繋がり
* 温もり
* 郷愁
* 芸術と人生

が強く表現される作品。

後の「THEATRE（劇場）」という世界観にも、かなり繋がっている感じがあります🌟

写真は10年ほど前の太田シェフです👨🏻‍🍳

14/05/2026

北野ホテル「世界一の朝食」の飲むサラダがジェラートになりました！

今年の夏は例年に比べて暑くなりそうですね😭

公演前や公演の休憩中などにいかがでしょうか？

🙇こちらの商品はホール内のドリンクカウンターのみの販売となっております。

06/05/2026

GW✨

沢山のお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました❕
ビュフェも大盛況❣️

引き続きご用意しておりますのでぜひ一度お越し下さいませ♪

#ジャンカルドトレテアトル
#デザートビュッフェ
#兵庫県芸術文化センター
#西宮北口駅すぐ
#ゴールデンウィーク

03/05/2026