Kondo Coffee Stand

Kondo Coffee Stand Kondo Coffee Stand, カフェ, 野火止5-11-54カーサビアンカ 101, Niiza-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

・【関東初開催！8月6日（木） 開催⚫︎Basic Water Chemistry & Sensory Workshop】・KOFFEE MAMEYA Kakeruの清水兼聖氏（ ）をお招きし、コーヒーの抽出水にフォーカスしたワークショッ...
04/07/2026

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【関東初開催！8月6日（木） 開催
⚫︎Basic Water Chemistry & Sensory Workshop】
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KOFFEE MAMEYA Kakeruの清水兼聖氏
（ ）をお招きし、コーヒーの抽出水にフォーカスしたワークショップを開催いたします。
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本ワークショップでは、水分子の性質や抽出とセンサリーに影響を及ぼすイオンの役割について、清水さんに化学の基礎から丁寧に共有してもらいます。
・そもそも水とは何なのか
・焙煎や抽出に対してどのように調整するべきなのか
座学とテイスティングを通じて、理論と感覚の両面から紐解いていきます。
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⚫︎開催概要
▪️日時：2026年8月6日（木）
11:00-18:00 （途中休憩有）
▪️場所：Kondo Coffee Stand
〒352-0011 埼玉県新座市野火止５丁目１１−５４カーサビアンカ101号室
▪️参加費：¥22,000
▪️定員：上限7名
▪️持ち物：筆記用具、カッピングスプーン、スピットカップ(お持ちの方のみ）
▪️内容：投稿の写真（2、3枚目）をご覧ください
▪️応募方法：
「8/6セミナー申込」と明記の上、
1: 代表者名
2: 連絡先（急連絡時のみ利用させていただきます）
上記をこちらのインスタグラムのアカウントにDM または
[email protected] までメッセージ送信お願いいたします。
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コーヒー抽出において「水」の重要性はおよそ10年前からフォーカスされてきましたが
まだまだ深く理解出来ている人は少ないかと思います。
本セミナーで清水さんからコーヒーの味わいと水の関係性の知識をさらに深く学び、新たな視点が出来る事で自身の抽出アプローチの幅が広がる事間違いなしです。
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現在とても人気のセミナーとなっておりますのでご興味ある方はお早めに。
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ぜひこの機会に一緒に学びましょう！
皆様のご参加、お待ちしております！！

・【7/20(月/祝)開催 サイフォンワークショップ申込受付のご案内】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・いつもありがとうございます。・大分空いてしまいましたがサイフォンワークショップ開催いたします。26年7月...
04/07/2026

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【7/20(月/祝)開催 サイフォンワークショップ申込受付のご案内】
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こんにちわ。
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Kondo Coffee Stand 近藤です。
・
いつもありがとうございます。
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大分空いてしまいましたがサイフォンワークショップ開催いたします。
26年7月時点でのアップデータ版となっておりますので過去に受けた事がある方も是非。
・
下記ご確認の上
プロ、アマ一切関係ありませんので
コーヒー抽出を楽しみたい方はお気軽に申込くださいませ。
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《新しい発見。楽しいサイフォン抽出ワークショップ》
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▪️日時:7/20(月) 11:00~12:30
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▪️定員: 4名
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▪️価格: 3500円
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▪️講師: 近藤 寛之
競技会実績値/
(国内大会)
・ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2022 優勝
(世界大会)
・ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ2024 準優勝
など
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▪️内容
①サイフォンの使い方
②サイフォン抽出の特徴
③「香り」で考えるサイフォン抽出方法
(コーヒーの香りを「フローラル」「フルーティ」「スイート」と3つに分けて考えます)
④講師デモンストレーション
→各香りをそれぞれ強調したコーヒーを見本で作ります。取り込む香りが変わる事によっての味わいの違いを体験してもらいます。
⑤参加者様実践
⑥質疑応答
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▪️応募方法:
「7/20ワークショップ申込」と明記の上
❶代表者名前
❷応募参加人数
❸連絡先(緊急連絡時のみ利用させていただきます)
・
上記をこちらのインスタグラムのアカウントにDM または [email protected] までメッセージ送信お願いいたします。
・
※先着順とさせていただきます。
※お席の確保の有無に関わらずこちらから近日中に返信させていただきます。
・
以上です。
・
本ワークショップではサイフォンに関わらず
コーヒー抽出全体においても応用できます。
「香り」という視点から抽出を考え、
抽出をより深く楽しみたいという方にもおすすめです。
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もちろん初心者様も大歓迎です。
基本的な説明の仕方も分かりやすくシンプルにお伝えする内容となります。
・
宜しければご参加お待ちしております。
・
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　

#サイフォン
#自家焙煎豆　
#サイフォンワークショップ

・こんにちは。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・私ごとですが、10月14日(水)にSCAJ内( )にて開催される「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2026 決勝」のステージに今年も立たせていただく事が決まり...
25/05/2026

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こんにちは。
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Kondo Coffee Stand 近藤です。
・
私ごとですが、
10月14日(水)にSCAJ内( )にて開催される
「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2026 決勝」のステージに今年も立たせていただく事が決まりました。
・
2022年にサイフォンを始めてから5年、
毎年あの素晴らしいステージに立たせていただける事を、とても光栄に感じております。
・
例年通りであれば、
ステージに立たれたサイフォニストによる振る舞いコーヒーも提供されるかと思います。
・
サイフォンは、年々その可能性が広がっていると感じています。
・
宜しければ、
現在のサイフォニスト達が魅せるプレゼンテーション、
そしてサイフォンコーヒーの可能性を、ぜひ体験いただければ幸いです。
・
私自身も精一杯準備を重ね、
ご観覧いただく皆様にとって有意義な時間となるよう頑張りたいと思います。
・
そして当店でも、
サイフォンコーヒーをご提供しております。
宜しければ、ぜひ店舗の方でもお待ちしております。
(私1人で営業しておりますので、営業していれば基本的に私がおります)
・
※近々、ワークショップのご案内も予定しております。
こちらも開催の際はよろしければご参加お待ちしております。
・
それでは、
どうぞよろしくお願いいたします。
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　

#サイフォン
#自家焙煎豆　

・【4/18(土) 限定 「琥珀月夜 菓子店さんのケーキ×オリジナルブレンドコーヒー」販売のお知らせ】・こんばんわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・私的にちょっとした思い入れある週末となるので特別に4/18(土)限定で日...
16/04/2026

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【4/18(土) 限定 「琥珀月夜 菓子店さんのケーキ×オリジナルブレンドコーヒー」販売のお知らせ】
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こんばんわ。
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Kondo Coffee Stand 近藤です。
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私的にちょっとした思い入れある週末となるので特別に4/18(土)限定で日々お世話になっている琥珀月夜 菓子店さん( )のケーキをご用意させていただきます。
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今回ご用意させていただくのは
・
「キャロットケーキ」
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それに合わせて限定のオリジナルブレンドもご用意させていただきます。
・
今回は予約不要です。
(無くなり次第終了となります)
・
サイフォンコーヒーとのセットがメインではありますが、
それ以外のドリップコーヒーやカフェオレでもご注文いただけます。
・
宜しければ是非その日限定のケーキとコーヒーを楽しんでいただけたらと思います。
・
それでは
お待ちしております！
・
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
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#スペシャルティコーヒー　

#サイフォン
#自家焙煎豆　
#琥珀月夜菓子店

・【4/29(水/祝)開催。サイフォン×ハンドドリップ淹れ比べワークショップ 参加者様募集のお知らせ】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・4月のワークショップのご案内です。・今回はサイフォンとハンドドリップの淹...
03/04/2026

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【4/29(水/祝)開催。サイフォン×ハンドドリップ淹れ比べワークショップ 参加者様募集のお知らせ】
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こんにちわ。
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Kondo Coffee Stand 近藤です。
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4月のワークショップのご案内です。
・
今回はサイフォンとハンドドリップの淹れ比べを体験出来る当店ならではの内容となっております。
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「抽出器具によってどんな味の違いがあるのか？」
「自分はドリップとサイフォンならどっちが向いているのか？」などなど
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2種類の抽出器具を使う事によってコーヒーの楽しさをより深めていただこうと考えております。
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淹れ方も店舗で実践している「香り」にフォーカスした淹れ方をレクチャーいたします。
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コーヒー初心者様も大歓迎です。
ご興味ある方は是非とも一緒にコーヒーを楽しみましょう！
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『サイフォン×ハンドドリップ 淹れ比べ体験ワークショップ』
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▪️日時:4/29(水・祝) 11:00~12:30(少しズレ込む場合もあり)
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▪️定員: 4名
・
▪️価格: 5000円
・
▪️講師: 近藤 寛之
競技会実績値/
(国内大会)
・ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2022 優勝
・ジャパン ブリューワーズカップ 2018 準優勝
(世界大会)
・ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ2024 準優勝
・
▪️内容
◻︎ハンドドリップとサイフォンの特徴
◻︎コーヒー抽出における「香り」の考え方
◻︎ハンドドリップの淹れ方説明
◻︎サイフォンの淹れ方説明
◻︎講師デモンストレーション→試飲
◻︎参加者様サイフォン実践
◻︎参加者様ドリップ実践
◻︎2つのコーヒーの飲み比べ
◻︎質疑応答
・
▪️応募方法:
「4/29 ワークショップ申込」と明記の上
❶代表者名前
❷応募参加人数
❸連絡先(緊急連絡時のみ利用させていただきます)
・
上記をこちらのインスタグラムのアカウントにDM または [email protected] までメッセージ送信お願いいたします。
・
※先着順とさせていただきます。
※お席の確保の有無に関わらずこちらから近日中に返信させていただきます。
・
以上です。
・
私自身、コーヒーを沢山の人に楽しんでもらいたいという想いが強くあります。
基本的には一般の方に向けた内容となっておりますので是非気軽にご参加いただけたらと思います。(もちろんプロの方も大歓迎です！)
・
どうぞよろしくお願いいたします。
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　

#サイフォン
#自家焙煎豆　
#ワークショップ

・【3/20(金/祝)開催 サイフォンワークショップ申込受付のご案内】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・いつもありがとうございます。・来週金曜の祝日にサイフォンワークショップを開催いたします。26年3月時点で...
10/03/2026

・
【3/20(金/祝)開催 サイフォンワークショップ申込受付のご案内】
・
こんにちわ。
・
Kondo Coffee Stand 近藤です。
・
いつもありがとうございます。
・
来週金曜の祝日にサイフォンワークショップを開催いたします。
26年3月時点でのアップデータ版となっておりますので過去に受けた事がある方も新たな体験も出来ます。
・
下記ご確認の上
プロとかアマとか一切関係ありませんので
コーヒー抽出を楽しみたい方はお気軽に申込くださいませ。
・
《香りをコントロールして楽しむサイフォン抽出ワークショップ》
・
▪️日時:3/20(金) 11:00~12:00ごろ(少しズレ込む場合もあり)
・
▪️定員: 4名
・
▪️価格: 3000円
・
▪️講師: 近藤 寛之
競技会実績値/
(国内大会)
・ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2022 優勝
(世界大会)
・ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ2024 準優勝
など
・
▪️内容
◻︎サイフォン抽出の流れの説明
◻︎香りのコントロールの考え方
◻︎講師デモンストレーション
→香りをそれぞれコントロールしたコーヒーを体験していただきます。
◻︎本日のレシピの説明
◻︎参加者様実践
◻︎質疑応答
・
▪️応募方法:
「3/20ワークショップ申込」と明記の上
❶代表者名前
❷応募参加人数
❸連絡先(緊急連絡時のみ利用させていただきます)
・
上記をこちらのインスタグラムのアカウントにDM または [email protected] までメッセージ送信お願いいたします。
・
※先着順とさせていただきます。
※お席の確保の有無に関わらずこちらから近日中に返信させていただきます。
・
以上です。
・
本ワークショップではサイフォンに関わらず
コーヒー抽出自体において新たな視点から考え方を学べるのでより抽出を楽しみたいという方にもおすすめです。
・
もちろん初心者様も大歓迎です。
基本的な説明の仕方も分かりやすくシンプルにお伝えする内容となります。
・
宜しければご参加お待ちしております。
・
・
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　

#サイフォン
#自家焙煎豆　
#サイフォンワークショップ

・【3/7(土) 《予約優先》限定サイフォンコーヒー× ショートケーキ 販売のお知らせ】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・まずはお知らせです。・誠に勝手ながら3/2(月)いっぱいで自家製スコーン、プリンの販売...
05/03/2026

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【3/7(土) 《予約優先》限定サイフォンコーヒー× ショートケーキ 販売のお知らせ】
・
こんにちわ。
・
Kondo Coffee Stand 近藤です。
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まずはお知らせです。
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誠に勝手ながら
3/2(月)いっぱいで自家製スコーン、プリンの販売を終了させていただきました。
・
楽しみにされていたお客様には大変心苦しい部分もありましたが、
自分自身、10年向き合ってきたコーヒーに対し、ようやく分かってきた部分があり
いよいよスペシャルティコーヒーそしてサイフォンコーヒーの素晴らしさを伝えることに注力していきたいという思いが強くなったというのがあります。
・
今後はそんなスペシャルティコーヒーの素晴らしさを伝えていけるよう色々とイベント、ワークショップも多く行ってまいりたいと思います。
・
今後もどうかよろしくお願いいたします。
・
そして、
通常営業時でのスイーツに関しては
ポップアップという形で素敵なお菓子屋さんにお願いさせていただきます。
・
今回お菓子の販売を快く受けていただけたのは、
・
川越市にある琥珀月夜 菓子店さま( )
・
過去に一緒にイベントしたりと、仲良くしていただいているお店であり、お菓子もどれも魅力的です。
・
現在置かせていただいているのは、
・
◻︎朝焼きビスケット(スコーン)
・オレンジピールチョコ
・ラムレーズンホワイトチョコ
・2種のチーズ
・
以上となります。
＊あくまでコーヒーメインと考えているので
お菓子はコーヒーのお供という形での販売となります。
・
そして、
琥珀さんのお菓子販売開始を記念して
初回の週末にスペシャルなセットを限定で販売いたします。
・
セットメニューは
「3/7(土)限定サイフォンコーヒー × 琥珀月夜さんのショートケーキ 」 2000円
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その日限定のオリジナルブレンドでお淹れするサイフォンコーヒーと琥珀さんの素敵なショートケーキの限定販売です。
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1ホール分となりますので限定7セットのみ。
・
予約優先とさせていただきますので
ご希望の方は下記《ご確認のお願い》をご了承の上、インスタアカウントにDMもしくは[email protected]まで
「3/7 セットメニュー予約」と記載の上、
お名前と連絡先を明記の上、メッセージ送信お願いいたします。
・
《ご確認のお願い》
※販売はイートインのみとなります。
※セット販売のみです。ケーキのみの購入はできません。
※お席の予約ではありませんので満席の場合はお並びいただく場合もございます。
※ご予約される際はやむを得ない理由以外では極力キャンセルはご遠慮ください。
※予約で埋まらなかった分は当日通常にセット販売いたします。
・
以上です。
・
それでは
よろしければご連絡お待ちしております！
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力をお願いしております。
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◉店内利用は1組2名様まで
→3名様以上でお越しの際は席を分かれてのご案内となります。
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　
#サイフォン
#ワークショップ
#自家焙煎豆　
#琥珀月夜

・【4/15(水)開催「抽出センサリースキルアップセミナー」申込受付開始のご案内】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です・3月に初開催される抽出センサリースキルアップも含めたサイフォンセミナーを埼玉の当店でも開催いた...
27/02/2026

・
【4/15(水)開催「抽出センサリースキルアップセミナー」申込受付開始のご案内】
・
こんにちわ。
・
Kondo Coffee Stand 近藤です
・
3月に初開催される抽出センサリースキルアップも含めたサイフォンセミナーを埼玉の当店でも開催いたします！
・
以下概要、募集案内です。
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『抽出センサリースキルアップセミナー』
~香りのコントロールを利用したサイフォン抽出編~
・
◾️日時: 4/15(水)
・
■場所: Kondo Coffee Stand 店内
・
■講師 :
近藤 寛之(Kondo Coffee Stand )
《競技会実績》
★ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 2024 準優勝
★ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2022 優勝
★ジャパン ブリューワーズカップ 2018 準優勝など
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■参加料金: お一人様 22000円
・
■時間: 10:00~17:00 (途中昼休憩あり)
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■募集人数: 6名
・
■セミナー内容:
・
◻︎「コーヒーサイフォンとは？」
・
◻︎「コーヒーサイフォンの抽出原理の理解」
・
◻︎「イーブン抽出とアンイーブン抽出の理解」
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◻︎「イーブン抽出の為の環境準備」
→濾過器
・ペーパー・不織布・(ネル)
→加圧方法
・
◻︎「香りのコントロールとは？」
→ノーマル
→フローラル（トップ）
→フルーティ（ミドル）
・フレッシュフルーツ/ライプフルーツ
→スイート（ベース）
・
◻︎「香り」視点での抽出効率判断
→抽出不足
→過抽出
→適正抽出
・
◻︎コーヒー豆が保持する香りバランス、ローストディフェクトなどがあった際の香りのコントロールアプローチ
・
◻︎サイフォン抽出実践
豆の個性を理解しその個性を生かした抽出の反復練習
・
◻︎その他
・
◻︎質疑応答
・
＊内容は一部変更になる場合もございます。
・
■応募方法:
「サイフォンセミナー申込」と明記の上
、
❶お名前
❷連絡先(緊急連絡時のみ利用させていただきます)
・
上記をこちらのインスタグラムのアカウントにDM または [email protected] までメッセージ送信お願いいたします。
・
※先着順とさせていただきます。
※お席の確保の有無に関わらずこちらから近日中に返信させていただきます。
・
以上です。
・
「香り」に視点を置く事でコーヒー抽出のセンサリー、スキルにおいて皆さんの幅がきっと広がります。
・
セミナーではサイフォンを使った抽出となりますが、他の器具にも応用出来ると思います。
・
コーヒー関係のお仕事の方に関わらず
コーヒーの事をもっと知りたい方、興味がある方も是非。
・
宜しければご参加お待ちしております！
・
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　

#サイフォン
#自家焙煎豆　
#サイフォンワークショップ

・【直近の営業スケジュールのご案内】【当店のサイフォンコーヒーについて】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・まずは直近の営業スケジュールのご案内から、・2/7 (土) 12:00~17:002/8 (日) 店舗...
06/02/2026

・
【直近の営業スケジュールのご案内】
【当店のサイフォンコーヒーについて】
・
こんにちわ。
・
Kondo Coffee Stand 近藤です。
・
まずは直近の営業スケジュールのご案内から、
・
2/7 (土) 12:00~17:00
2/8 (日) 店舗営業休み
2/9 (月) 12:00~17:00
2/10(火) 12:00~17:00
2/11(水/祝) 12:00~17:00
2/12(木) 12:00~16:00(焙煎日の為、豆販売・テイクアウトのみ)
2/13(金) 12:00~17:00
2/14(土) 9:00~12:00(焙煎日の為、豆販売・テイクアウトのみ)
2/15(日) 店舗営業休み
2/16(月) 12:00~17:00
2/17(火) 12:00~17:00
2/18(水) 12:00~17:00 (焙煎日の為、豆販売・テイクアウトのみ)
2/19(木) 店舗営業休み
2/20(金) 12:00~17:00
・
以上です。
・
2/11(水)は祝日の為、
通常の店舗営業いたします。
・
2/14(土)は午後より新座市東北コミュニティセンター様でサイフォンワークショップを開催する為、その前の時間帯(9:00~12:00)にて豆販売・テイクアウトのみの営業をいたします。
・
普段営業していない時間帯となりますが、
宜しければご来店お待ちしております。
・
・
・
《当店のサイフォンコーヒーについて》
・
お客様からよく聞かれるご質問、
「サイフォンコーヒーは何が違うの？」
・
なので今回は当店でお出ししているサイフォンコーヒーについて書かせていただきます。
・
少し専門的なお話しでもあるので
ご興味がある方は宜しければ、
・
当店のサイフォンコーヒーの抽出において意識している事は「香り」です。
・
私、基本はここに全集中しております。
・
コーヒーの香りには大きく分けて
「フローラル」「フルーティ」「スイート」と分類され、特にフローラル、フルーティな香りはスペシャルティコーヒーならではの個性が表現されます。
・
ただ、
この2つの香りは揮発性が高く、
抽出中に液体に溶け込みきらず、香りが空気中に逃げやすい特徴があります。
(特にフローラルはとても早く揮発します)
・
なのでこの2つの香りをいかに
抽出時に液体に残せるかがキモだと私は感じております。
・
そんな香りの構造をサイフォンはうまく取り込める特徴があり、
そこで当店のサイフォンでは
3つの香りをより多く液体に残し、香りを複雑に楽しめるよう意識した抽出をしております。
・
いわゆるスペシャルティコーヒーの良さをより楽しんでいただける為の抽出を意識しております。
・
もちろん各豆によって3つの香りそれぞれの持っているポテンシャルや量は異なりますが、
是非ともそこを意識してサイフォンコーヒーを楽しんでいただけたら幸いです。
・
今後はサイフォンコーヒーのワークショップをはじめ、当店のコーヒー豆をテイスティングできるカッピング会、またはコーヒーをより楽しめる為のスキルアップのセミナーも開催していきたいと思っております。
・
とにかく日々さらなるレベルアップ目指し
皆様に少しでもシェア出来るよう精進してまいります。
・
どうぞよろしくお願いいたします！
・
・
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
・
当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
・
◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　
#サイフォン
#自家焙煎豆　
#新座
#コンドウコーヒースタンド

・【1/31(土)開催 畠山さんサイフォンブリューイベント2部(フリー入場)の回のご案内】・こんにちわ。・Kondo Coffee Stand 近藤です。・まずは直近の営業スケジュールから、・1/23(金) 12:00~17:001/24(...
23/01/2026

・
【1/31(土)開催 畠山さんサイフォンブリューイベント2部(フリー入場)の回のご案内】
・
こんにちわ。
・
Kondo Coffee Stand 近藤です。
・
まずは直近の営業スケジュールから、
・
1/23(金) 12:00~17:00
1/24(土) 12:00~17:00
1/25(日) 店舗営業休み
1/26(月) 12:00~17:00
1/27(火) 12:00~17:00
1/28(水) 11:10~12:30 「第一新座幼稚園さんにてサイフォンコーヒー提供」
1/29(木) 12:00~17:00(焙煎日の為 豆販売・テイクアウトのみ)
1/30(金) 12:00~17:00
1/31(土) 「畠山さんサイフォンブリューイベント」開催
2/1 (日) 店舗営業休み
2/2 (月) 12:00~17:00
2/3 (火) 12:00~17:00
2/4 (水) 12:00~17:00(焙煎日の為 豆販売・テイクアウトのみ)
2/5 (木) 12:00~17:00(焙煎日の為 豆販売・テイクアウトのみ)
2/6 (金) 12:00~17:00
2/7 (土) 12:00~17:00

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以上です。
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来週水曜日(1/28)は第一新座幼稚園さん( )にてコーヒーをご提供させていただきます。
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限られた時間とはなりますが、
スペシャルティコーヒーに興味を持っていただけるキッカケになれば幸いです。
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どなた様でもご利用可能です。
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当日はベーグル屋の輪粉さん( )もベーグル販売しておりますのでご都合が合う方はこの機会に是非！
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《1/31(土)開催 「畠山大輝×サイフォン」2部の回のご案内》
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前回の投稿にてご案内させていただいておりました畠山さんのサイフォン提供イベント。
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今回は2部のご案内です。
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下記概要です。
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「畠山大輝 サイフォンブリューイベント 2部」
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■日時: 1/31(土) 15:00~19:00 (予約不要)
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■場所: Kondo Coffee Stand 店内
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■提供サイフォニスト
畠山 大輝 / Bespoke Coffee Roasters ( ) ( )
主な大会実績
(国内大会)
・ジャパンブリューワーズカップ2024 優勝
・ジャパンブリューワーズカップ2019 優勝
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 2019 優勝
(世界大会)
・ワールドブリューワーズカップ2021 準優勝
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※サポート : 近藤 寛之 (Kondo Coffee Stand)
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■内容:
・畠山さんがサイフォン抽出にてご自身で焙煎されたコーヒーをご提供いたします。
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◾️使用豆:
「コロンビア ミカバ ゲイシャ ナチュラル」
その他 数種類ご用意予定
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以上です。
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先日、畠山さんにサイフォンの淹れ方をレクチャーさせていただきましたが、
早速使いこなして美味しいカップに仕上げておりました。
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あれからイベント当日までにどこまでブラッシュアップされてくるか私も非常に楽しみです！
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2部の時間帯は予約不要のどなた様でもご利用可能です。
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今後開催されるかどうかわからない
畠山さんがサイフォニストとして振る舞う
超レアなイベントです。
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ご興味ある方は是非この機会をお見逃しなく！
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どうぞよろしくお願いいたします。
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【イートインご利用時のお客様へご協力徹底のお願いです】
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当店では下記項目のご協力徹底をお願いしております。
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◉店内・テラス利用は1組2名様まで
(テラスは現在お休み中)
→赤ちゃんを除くお子様も大人様同様1人とさせていただきます
→基本はお子様も1ドリンクお願いしております
◉入店時のアルコール消毒
◉利用時間はオーダー品が全て揃ってから61分程度
◉会話はお店の雰囲気、アパート入居者様にご配慮いただき、ボリュームを下げてお話し下さい。
・
以上、色々と制限を設けて大変申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。
・
#スペシャルティコーヒー　
#サイフォン
#自家焙煎豆　
#畠山大輝
#ビスポークコーヒーロースターズ

住所

野火止5-11-54カーサビアンカ 101
Niiza-shi, Saitama
352-0004

ウェブサイト

アラート

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