Osteria Benedetta

04/05/2026

⭐️今回のランチショート
【ムール貝と新じゃがいものマリナーラソース コンキリエ】
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【マリナーラソース】《アンチョビ、ケッパー、オレガノ、トマトソース》にアサリの出し汁を❣️
このソースにムール貝と新じゃがいものロースト⭐️
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合わせたショートパスタは【コンキリエ】《貝殻状の形をしたパスタ》
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サッパリとしたトマトソース！
ワイン🍷と共にお試しあれぇ〜🤗
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🇮🇹 buon appetito🍽
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04/05/2026

⭐️今回のランチパスタ
【鶏肉とグリーンピースのバターソース スパゲッティ】
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鶏もも肉はゆっくり炭火焼きにして炭の香りを付けてます❣️
ヨーロッパのグリーンピースは甘くて柔らかく小粒なのが特徴でグリーンピース嫌いでも食べれると言う人も多いとか☺️
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２つの食材に合うバターソースで😋❣️
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大盛りおすすめです🤗
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🇮🇹 buon appetito🍽
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04/05/2026

01/05/2026

🌷5・6 月🌷
　　　　　　
　　　　　　🇮🇹Degustazione🇮🇹
　　　
　　　《シェフのお任せコース　¥8000》
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　　　　新潟県の生産者さんから届いた
　　　　有機野菜と前菜の盛り合わせ
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アスパラガス　思い出たまご　ダイヤモンドポーク
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ソフトシェルクラブ　黒ニンニク　アマランサス
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　　　　　　　　天然酵母パン
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　　　　　カッペラッチ　春豆　スペック
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　　　　　トレネッテ　雲丹　夏みかん
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　　　　　　佐渡牛炭火焼き or ジビエ
　　　　
　　
　　　　　　　マンゴー　雪国紅茶
　
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※コース内容は仕入れ状況により変更になる場合　　　　　　　　　　　　　　がございます。
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⚠️こちらのコースは前日までのご予約となりますので予めご了承下さい。
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※ご予約はホットペッパーhttps://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15021673/
または、📞025-250-0244
にて受付けております！
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27/04/2026

【美雪ます　春蕪　ハイビスカス】
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南魚沼の梅田さんの美雪ますを使った冷菜です！
美雪ますは柑橘塩でマリネして、低温で火を入れもっちり感を出しました。《春蕪》《赤玉ねぎピクルス》と合わせて🌟
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ソースはハイビスカスティーとブラッドオレンジ❣️
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見た目も春っぽい可愛らしい前菜になりました🌸
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4月も残り僅かですが是非この機会に🤗
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＊こちらのお料理はディナータイム 3・4月の シェフお任せコース8000円でお召し上がり頂けます！
（前日までのご予約となりますのでご了承願います）
　
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20/04/2026

⭐️今回のランチショート
【春かぶとつぶ貝の フジッリ】
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春カブの葉っぱ🌱とアンチョビ、玉ねぎを一緒にペーストにしてソースにしました❣️
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春カブの甘み、つぶ貝の食感と旨みBuono！😋
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合わせたショートパスタは【フジッリ】《螺旋状のショートパスタ》✨
ソースがよく絡まり美味しいパスタです🤗
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🇮🇹 buon appetito🍽
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20/04/2026

⭐️今回のランチパスタ
【葉玉ねぎと辛いサラミのオイルソース スパゲッティ】
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旬の葉玉ねぎをたっぷり入れて香りがbene👍
ピリ辛サラミは旨みもあり葉玉ねぎと合わさったオイルソースは食欲が進みます🤗
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是非この機会にお試しあれぇ〜🌟🌟🌟
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こちらは大盛りおすすめです😋
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🇮🇹 buon appetito🍽
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19/04/2026

【ラヴィオリ　阿波尾鶏　トリュフ】
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徳島県産 阿波尾鶏は香味野菜とハーブで煮込んでリコッタチーズと合わせてラヴィオリにしました✨
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バターソースと栃木県産 磨宝卵GOLDのソース😋
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仕上げにはたっぷりトリュフを❣️
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阿波尾鶏の旨みと濃厚磨宝卵GOLDのソース トリュフの相性抜群の一品です🤗
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＊こちらのお料理はディナータイム 3・4月の シェフお任せコース8000円でお召し上がり頂けます！
（前日までのご予約となりますのでご了承願います）
　
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06/04/2026

⭐️今回のランチショート
【アマトリチャーナ リガトーニ】
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皆さんお馴染み人気のアマトリチャーナ❣️
今回はショートパスタ《リガトーニ》で登場です😋
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本場🇮🇹イタリアでもこのリガトーニでアマトリチャーナを出しているところも多いです🤗
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是非この機会にお試しあれぇ〜🤩
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🇮🇹 buon appetito🍽
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06/04/2026

⭐️今回のランチパスタ
【有機シチリア産レモンペーストの スパゲッティ】
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レモンペーストにはニンニクとエストラゴンを加えてます❣️
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とってもシンプルで爽やかな🍋レモンの香りが引き立つパスタです🤗
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仕上げにペコリーノチーズをかけて旨味UP🌟
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🇮🇹 buon appetito🍽
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03/04/2026

【有機椎茸　ポレンタ　モンタージオ】
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あの天恵菇でお馴染みの《南魚沼牛木きのこ園》さんの有機椎茸の登場です🍄‍🟫✨
椎茸をオーブンでローストにしています👨‍🍳
天恵菇に負けてない旨みがあります😋
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ポレンタ《トウモロコシの粉を水やスープで煮て、おかゆ状に練り上げた北イタリアの伝統的な料理》　
は牛乳と一緒に柔らかく仕上げています☝️
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モンタージオと言うイタリア北東部のフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州やヴェネト州で生産されるチーズをソースにしてポレンタの中央に流し入れています🧀
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🌽ポレンタの優しい食感とミルキーでマイルドなモンタージオ🧀一個丸々使った美味しい椎茸🍄‍🟫
仕上げに10年熟成味噌パウダーをかけています✨
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⭐️丸ごと椎茸🍄‍🟫是非この機会にお試しあれぇ🤗
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＊こちらのお料理はディナータイム 3・4月の シェフお任せコース8000円でお召し上がり頂けます！
（前日までのご予約となりますのでご了承願います）
　
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