月曜日 11:30 - 20:00 火曜日 11:30 - 20:00 水曜日 11:30 - 20:00 木曜日 11:30 - 20:00 金曜日 11:30 - 20:00 土曜日 11:30 - 20:00 日曜日 11:30 - 20:00

LABO麺

Name: LABO麺
Address: 3-36/5, Nakano-ku, Tokyo, JP
Telephone: +81363827474

11:30-20:00 ※スープなくなり次第終了
中野レンガ坂のrootにて４月２３日よ?

30/11/2022

いよいよ明日12／1より4日間LABO麺再開致します！！

竹中シェフも気合が入っております！！
スープもいい感じに仕上がってきております！

・特製白醤油拉麺
・しじみとあさりの塩トリュフラーメン
・オマール海老のビスクつけ麺

期間中は上記3種のみ(サイドメニューはございます)
各売り切れ次第終了となりますのでお早めにご来店くださいませ！

明日から4日間皆様のご来店をお待ちしております！！

#中野ラーメン
#東京ラーメン
#ラーメン好きな人と繋がりたい

#ラーメン部

#白醤油ラーメン
#浅草開化楼

23/11/2022

【期間限定営業お知らせ】

12月1（木）ー12月4日（日）
11：00−15：00

4日間限定でLABO麺を営業致します。

有り難い事に多くのお客様から再開して欲しいとのお声を頂き、この度は期間限定ではありますがLABO麺を営業する運びとなりました。
期間中は竹中シェフ（創作者：KUFUKU料理長）が1杯1杯心を込めて作らせていただきます。

期間中は
・特製白醤油ラーメン
・しじみとあさりの塩トリュフラーメン
・オマール海老のビスクつけ麺
・自家製肉焼売
・まかないご飯
・ライス

のみのご用意となります。

＊スープがなくなり次第終了となりますので予めご了承くださいませ。

ディナー営業はrootとして営業となりますのでお間違いのないようお気をつけください。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

#白醤油ラーメン
#東京ラーメン
#中野ラーメン
#めんすたぐらむ
#ラーメンデータベース

#ラーメン好きな人と繋がりたい
#塩トリュフらーめん
#ビスクつけ麺
#中野グルメ

18/11/2022

【緊急告知】

4日間限定でLABO麺やります！

詳細は近日中にアップしますのでもう少しだけお待ちください！

#中野ラーメン

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#清湯豚骨ラーメン
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#らーめん部
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#らーめん倶楽部
#浅草開化楼

01/07/2022

【お知らせ】
突然ではございますが『7/5(火)』より、LABO麺を1ヶ月ほど休業させて頂きます。

コロナ禍の緊急事態宣言をきっかけに、ラーメン店を期間限定で始め、緊急事態宣言後もご好評をいただき、これまで続けて参りました。

お陰様でディナーの営業が本格的になってきたことにより、LABO麺のクオリティを保つためにも、1ヶ月ほどお休みさせて頂く決断をしました。

オーナーとシェフの強いラーメン愛だけでスタートし、これまで2年間も続けてこれたのは、皆さまがLABO麺を受け入れてくださり、通っていただいたからにほかありません。本当にありがとうございます。

復活の際には、清湯豚骨白醤油拉麺も新作ラーメンも磨きをかけて再始動したいと思っていますのでご期待ください！

休業まではもう少しだけ時間がありますのでこの機会に是非お立ち寄り頂ければと思います。

日頃ご愛顧頂いているお客様には多大なご迷惑をおかけする事となりますが何卒ご理解頂ければ幸いです。

#中野らーめん #清湯豚骨

17/05/2022

明日18日(水)は社員研修の為おやすみとなります。
rootも同じくおやすみとなりますので予めご了承くださいませ。

#中野グルメ
#レンガ坂
#中野らーめん
#中野ビストロ

13/05/2022

【rootのインスタアカウントがロックされています】

まさかのrootのインスタアカウントが何かの手違いで年齢制限に引っかかりアカウントが開けない状況となってしまいました💦

後数日でアカウントが消えてしまいます💦どうしても復旧出来なくて困っています。💦💦

アカウントが復旧するまでこちらで状況を告知させて頂きます🙇‍♂️

明日はランチから貸切でLABO麺はおやすみとなりディナーは予約のお客様以外は18：30頃よりご案内できる予定となっています。

お電話にて19：00以降のご予約を承ります！！

無事に復旧できるといいのですが。

同じ飲食店でも同じようなミスが相次いでいます。
皆さまお気をつけくださいませ！！

　
#アカウント停止
#古来種野菜 #自然派ワイン

11/04/2022

【連休のお知らせ】

4月12、13と連休させて頂きます。

ディナーrootの営業時間も通常に戻り、お陰様で多くのお客様にご来店頂けるようになりました。
LABO麺のお客様もrootに来て頂けたり本当に嬉しい限りです！！

とはいえLABO麺、rootと同じメンバーで仕込みから営業までフルスロットルで精一杯頑張っておりましたが、物理的にも人為的にも限界すれすれとなってしまいました💦
水曜日のランチは仕込みに専念させて頂きLABO麺とrootの準備タイムとさせて頂きます。m(_ _)m

今後ちょくちょく水曜に仕込みする時間を頂く事もあるかと思いますので予めご理解とご協力の程よろしくお願い致します。

また一緒に働いてくれるスタッフも大大大募集です！
LABO麺　10：00−15：00
root　　　17：00−23：00　
の時間帯で働ける方を募集しております。
ラーメンが大好きな方、ワインが好きな方、美味しいものが好きな方などご興味がございましたらDMにてご連絡くださいませ！

人が揃うまでご迷惑おかけする事もありますが、何卒今後もLABO麺をよろしくお願い致します。

#東京ラーメン
#らーめん大好き
#らーめん部

17/03/2022

お待たせしました。
【春の創作ラーメン】
を本日より販売致します。

『オマール海老濃厚味噌ビスクつけ麺』　　　　　　　　　　　　　　　　　

　オマール海老から取る濃厚で贅沢なビスクスープに豚骨清湯スープを合わせ西京味噌でコクを出したつけスープを作りました。そのスープに柚子胡椒、唐墨、レモンオイルでさらに味の奥行きと風味を広げました。麺は、開化楼の信頼する製麺師のこだわりある中太平打麺。モチモチと食べ終わりまでコシのある麺を、宮崎県の柑橘へべすで合わせスープとの相性をより良くしました。ビスクスープと清湯スープを西京味噌で繋いだフュージョンつけ麺です。

実はこのつけ麺は昨年3月と同じメニューで、ツイッターで昨年の3月の投稿を見てお客様が多く来店されたため、予定していた創作拉麺からこのつけ麺に変更する運びとなりました。
　また、あん肝とヴェルモットの蟹味噌バター拉麺は状態の良いあん肝がなかなか入らず、納得のいくスープが安定して作れない為、やむを得ず終了となりました。

代わりに旬のアサリを使用した
『しじみとあさりの塩トリュフラーメン』
をご用意しております。

ビスクラーメンも仕入れの状況次第では早めに無くなる事もありますので予めご了承くださいませ。

皆様のご来店をお待ちしております。

#東京ラーメン
#中野ラーメン
#創作ラーメン
#オマール海老のビスク
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#らーめん大好き
#らーめんインスタグラマー
#らーめん部
#ラーメンデータベース

14/03/2022

【おまたせしました】

しじみとアサリの塩トリュフらーめん再開しました！

新作拉麺
【オマール海老のビスクつけ麺】
17日より販売致します！

詳細は改めてアップさせて頂きます！

また、
15、16日は厨房メンテナンスの為定休日となりますので予めご了承下さい。
＊16日ディナーのrootは営業します！

本日も11：00より営業しております！
お待ちしております！！

#東京ラーメン #中野ラーメン

#ラーメン好きな人と繋がりたい
#ラーメンインスタグラマー
#らーめん部
#東京グルメ
#塩トリュフらーめん
#豚骨ラーメン
#創作拉麺

03/02/2022

【２月の創作拉麺】

【あん肝とヴェルモットの蟹味噌バター拉麺】

　あん肝をよく空炒りしてヴェルモットで香り付けし貝出汁スープ、豚骨清湯スープ、西京味噌、かんずりで味を整えました。トッピングに塩豚チャーシュー、黄韮、もやし、芽キャベツ。蟹味噌バターでスープにコクを加えました。
あんこう鍋とヴェルモットブイヤベースを合わせたフュージョン味噌ラーメン。あん肝、かんずり、味変の蟹味噌バターで旨味を重ねました。旬の黄韮のシャキシャキした食感も是非お楽しみください。麺は開化楼特注の全粒粉入りの平打麺使用。

２月4日（金）より販売致します。

　＊他のスープより仕込める量が少ないので8杯〜10杯程度のご用意となります。

また、１月創作拉麺の

「エスニックラムらーめん」

は続けて欲しいとの声を多く頂き２月も販売しております。

それに伴い、

「しじみとあさりの塩トリュフらーめん」

は当面の間お休みとなります。
スープの材料がなくなり次第一時販売ストップとなりますので予めご了承くださいませ。

それでは2月もよろしくお願いします。

ーーーーーーーーーーーーーーー
2月定休日は
・毎週火曜
・16日（水）
となります。
お間違いの無いようお気をつけくださいませ。
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13/01/2022

【新作】創作拉麺
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エスニックラムらーめん　
1000円
ーーーーーーーーーーーーーーー
　仔羊の骨を一度こんがりと焼き、香味野菜やハーブで煮込みブイヨンを取るように丁寧に旨味・香りを抽出したスープと清湯豚骨スープをあわせたダブルスープにコリアンダーシード、クミン、バイマックル、レモングラスなどが入ったグリーンカレーペーストと白醤油で味付けしました。ローズマリーでマリネし低温調理で火入れしたラムのランプのチャーシューと一緒にお召し上がりください。お好みでグリーンカレーペーストと青唐辛子を合わせたペーストでよりスパイシーに味変もできます。

お待たせいたしました。
本日より販売開始となります。

こちらのスープは少量ずつしか仕込めない為数量限定となります。

【1月の店休日】
・毎週火曜
・26日（水）
となります。
＊スープがなくなり次第終了となる場合もございます。

ご来店お待ちしております。

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#浅草開化楼
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#らーめん女子
#拉麺インスタグラム

#ラーメンパトロール
#麺活

05/01/2022

あけましておめでとうございます。

明日
1月6日11：00より営業再開致します。

本年もよろしくお願い致します。
近日中に新作ラーメンも販売開始致しますのでもうしばらくお待ちくださいませ♪

本年も宜しくお願い致します。

#清湯豚骨

#ラーメンデータベース
#らーめん部
#らーめんいんすたぐらむ
#らーめん部
#中野ラーメン
#東京ラーメン

住所

3-36/5
Nakano-ku, Tokyo

営業時間

月曜日	11:30 - 20:00
火曜日	11:30 - 20:00
水曜日	11:30 - 20:00
木曜日	11:30 - 20:00
金曜日	11:30 - 20:00
土曜日	11:30 - 20:00
日曜日	11:30 - 20:00

電話番号

+81363827474

ウェブサイト

https://www.instagram.com/labomen.nakano

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